Юлия Бородина

Блог Кулинарная книга База продуктов

Юлия Бородина

30.08.2018 21:55

Крем-суп из шампиньонов

Калорийность - 41.6 кКал; белки - 2.2 г; жиры - 2.2 г; углеводы - 3.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Лук репчатый (Пассерование)	101 г
Шампиньоны	500 г
Сливки стерилизованные 10,0% жирности	100 г
Овощной бульон	500 г
Вода	250 г
Ржаная мука, обойная (Запекание)	50 г
Масло сладко-сливочное «Вологодское»	20 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Перец черный молотый	2 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 20 мин

Описание

Нарезать луковицу и потушить в сливочном масле, добавить резаных замороженных шампиньонов, протушить до исчезновения воды. Я тушила сначала в мультиварке на режиме "Тушение", потом забила, потому что оставалась лишняя вода и переключила в режим "Выпечка". В сотейнике растопить сливочное масло - я делала на глаз, и добавить к нему 2 ст. л. муки, все помешать на маленьком огне минуты 2, потом добавить к шампиньонам с луком. Залить овощным бульоном и я еще добавила стакан кипятка. Посолить, поперчить и довести до кипения (режим "На пару" в мульте Панасоник - 2 мин). Все, влить 100 мл сливок 10...

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 г

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	41.6 кКал	2.47%
	Белки	2.2 г	2.89%
	Жиры	2.2 г	3.93%
	Углеводы	3.2 г	1.46%
	Пищевые волокна	1.7 г	8.5%
	Вода	90 г	3.96%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

9.8%

b-car

9.1%

В1

3.4%

9.5%

Холин

14.5%

2.3%

3.4%

B12

3.9%

0.3%

1.3%

0.3%

вит.К

0.5%

10.8%

Калий

9.5%

1.9%

3.2%

7.1%

7.8%

5.7%

2.3%

4.2%

54.9%

5.9%

2.2%

2.3%

1.3%

9.4%

1.9%

Валентина 31.08.2018 04:35

готовлю такой суп, очень вкусный и вариаций много. готовлю без муки и овощного бульона. грибы сначала лучше обжарить, только потом потушить, вкус будет гораздо ярче. Ну и судя по фото грибы потом с бульоном перемололи? иначе это не крем-суп)

Счастливчик Джек 31.08.2018 05:50

Валентина,
"главное в крем-супе - сливок не жалеть!" ©

Валентина 31.08.2018 09:08

Джой и Дивижн, да-да, да пожирнее)))

Юлия Бородина 31.08.2018 13:42

Валентина, да, конечно, я же написала в рецепте, что пробила блендером) Странно, не отобразилось почему-то... сливки 10% брала. Наверно, вкус была бы ярче, но мне жалко время тратить на много этапов готовки)

Валентина 31.08.2018 16:44

Юлия Бородина, поставить мультиварку на жарка, а потом долить бульон и потушить 5 минут будет даже быстрее, чем 2 раза режимы менять)

Юлия Бородина 01.09.2018 17:06

Валентина, У меня нет режима "Жарка", есть только "Выпечка", но я на нем жарю. Вы имеете ввиду, что все на одной этой "Выпечке" можно сделать?