Юлия Бородина
30.08.2018 21:55

Крем-суп из шампиньонов

Калорийность - 41.6 кКал; белки - 2.2 г; жиры - 2.2 г; углеводы - 3.2 г на 100 г.
Ингредиенты
Лук репчатый (Пассерование) 101 г
Шампиньоны 500 г
Сливки стерилизованные 10,0% жирности 100 г
Овощной бульон 500 г
Вода 250 г
Ржаная мука, обойная (Запекание) 50 г
Масло сладко-сливочное «Вологодское» 20 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный молотый 2 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 20 мин
Описание
Нарезать луковицу и потушить в сливочном масле, добавить резаных замороженных шампиньонов, протушить до исчезновения воды. Я тушила сначала в мультиварке на режиме "Тушение", потом забила, потому что оставалась лишняя вода и переключила в режим "Выпечка". В сотейнике растопить сливочное масло - я делала на глаз, и добавить к нему 2 ст. л. муки, все помешать на маленьком огне минуты 2, потом добавить к шампиньонам с луком. Залить овощным бульоном и я еще добавила стакан кипятка. Посолить, поперчить и довести до кипения (режим "На пару" в мульте Панасоник - 2 мин). Все, влить 100 мл сливок 10...
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 41.6 кКал 2.47%
Белки 2.2 г 2.89%
Жиры 2.2 г 3.93%
Углеводы 3.2 г 1.46%
Пищевые волокна 1.7 г 8.5%
Вода 90 г 3.96%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
6
A
9.8%
b-car
9.1%
В1
3.4%
B2
9.5%
Холин
0%
B5
14.5%
B6
2.3%
B9
3.4%
B12
~
C
3.9%
D
0.3%
E
1.3%
H
0.3%
вит.К
0.5%
PP
10.8%
Калий
9.5%
Ca
1.9%
Si
~
Mg
3.2%
Na
7.1%
P
7.8%
Cl
5.7%
Fe
2.3%
I
4.2%
Co
54.9%
Mn
5.9%
Cu
2.2%
Mo
2.3%
Se
0%
F
1.3%
Cr
9.4%
Zn
1.9%
 3 
 6
Валентина 31.08.2018 04:35
готовлю такой суп, очень вкусный и вариаций много. готовлю без муки и овощного бульона. грибы сначала лучше обжарить, только потом потушить, вкус будет гораздо ярче. Ну и судя по фото грибы потом с бульоном перемололи? иначе это не крем-суп)
Валентина,
"главное в крем-супе - сливок не жалеть!" ©
Валентина 31.08.2018 09:08
Джой и Дивижн, да-да, да пожирнее)))
Юлия Бородина 31.08.2018 13:42
Валентина, да, конечно, я же написала в рецепте, что пробила блендером) Странно, не отобразилось почему-то... сливки 10% брала. Наверно, вкус была бы ярче, но мне жалко время тратить на много этапов готовки)
Валентина 31.08.2018 16:44
Юлия Бородина, поставить мультиварку на жарка, а потом долить бульон и потушить 5 минут будет даже быстрее, чем 2 раза режимы менять)
Юлия Бородина 01.09.2018 17:06
Валентина, У меня нет режима "Жарка", есть только "Выпечка", но я на нем жарю. Вы имеете ввиду, что все на одной этой "Выпечке" можно сделать?
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы