Хумус

Калорийность - 263.9 кКал; белки - 16.7 г; жиры - 5.5 г; углеводы - 35.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Нут (Варка)	290 г
Зира, семена	3 г
Кунжут, семя (Жарка)	16 г
Чеснок луковица	11 г
Сок лимонный	33 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Петрушка	11 г
Укроп	12 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 15 мин

Описание

Нут замочить в холодной воде на 12 часов.  Воду слить. Залить свежейводой и довести до кипения, варить до готовности около 90минут.  
Слегка (2-3 минуты) обжарить на сухой сковороде пряности, жиру и кунжут, помешивая, до появления легкого аромата. Пересыпать в кофемолку и перемолоть. 
В блендер выложить специи, чеснок, оливковое масло, молотый кунжут. Все хорошо взбить. 
Заправить по вкусу солью и лимонным соком. Взбить. При необходимости добавить нутовый отвар, чтобы добиться нужной консистенции.
В холодильник на 2-3 часа.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 г

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	263.9 кКал	15.67%
	Белки	16.7 г	21.97%
	Жиры	5.5 г	9.82%
	Углеводы	35.7 г	16.3%
	Пищевые волокна	8.1 г	40.5%
	Вода	27 г	1.19%