Как вы считаете масло при жарке - например, пож...

Ни сколько,хотите 1 грамм включите)), я из пшикалки для масла брызну , это очень незначительно))

Я считаю как 3-5 грамм, но сомнения гложут

это много), померяйте на весах,у меня чайная ложка масла 4гр, ну да ,еще смотря каких размеров сковорода , если все растечется,за пределы яйца).Я расход масла считаю когда блины пеку- на каждый блин умеренная порция масла, в тесто не добавляю.