Юлия
08.11.2018 17:17

Дневник питания за 08.11.2018

Вчера были вечерние вариации на тему творожных кексов, попробовала сделать на кукурузной муке. Долго искала рецепт, в итоге сделала интуитивно: вышло вполне съедобно, но в чем прикол "полезной" кукурузной муки  я пока не разобралась. Рейтинг продукта еще ниже, чем у обычной пшеничной муки, в выпечке дает специфический вкус. Цвет только что позитивный))  Кексы получились чем-то средним между запеканкой и кексом, но при кк 177 было бы странным ожидать эффекта кекса на сливочном масле) 
Рацион стараюсь планировать, но что-то совсем ничего не лезет. Вообще с чувством голода справляться легче и позитивнее, чем с анти-голодом, имхо. 
Вечером еще спорт, 2 перекуса, в зависимости от интенсивности нагрузки возможно еще что-то перехвачу в общепите. 
К мутной статье по "слушайте свой организм" - я бы сегодня вообще на 500 кк наела, наверное, и через пару дней такого "слушания" слегла с гриппом. Т.ч. все относительно..

Завтрак
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Кексы творожные на кукурузной муке с вишней
190
337.8 32.9 10.3 27.2
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде
300
3 0 0 0.9
Биотин Форте
1
1 0 0 0
Витрум комплекс витаминов в таблетке
1
0 0 0 0
йодомарин
1
0 0 0 0
Рыбий жир Миролла с ADE
1
17.3 0.3 1.8 0
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде
300
3 0 0 0.9
Обед
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Кексы творожные на кукурузной муке с вишней
140
248.9 24.2 7.6 20
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде
300
3 0 0 0.9
Дневной перекус
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Печенье Юбилейное Традиционное [Большевик]
25
116.3 1.9 4.6 16.8
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде
300
3 0 0 0.9
Дневной перекус 2
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Мед пчелиный
10
32.8 0.1 0 8
Ужин
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
скумбрия, запеченая в фольге
120
225.4 21.7 15.1 0.4
Перловка в мульт
100
84.3 2.5 0.3 17.9
Соус с Лесными Грибами [Calve]
9
24.3 0.1 2.3 0.6
Вечерний перекус
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Абрикосы сушеные без косточки (курага)
10
23.2 0.5 0 5.1
Желе Dr.Oetker со вкусом Апельсина (Сырье и приправы)
22
82.3 2.9 0 17.7
Вода
100
0 0 0 0
Желатин пищевой
10
0 0 0 0
Вечерний перекус 2
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
кофе 3 в 1 якобс
1
52 0.3 1.8 8.7
Вода
400
0 0 0 0
Сливки стерилизованные 10,0% жирности
10
11.9 0.3 1 0.4
смородина-кефир
150
61.1 3.8 1.2 7.2
Кексы творожные на кефире со смородиной
100
182.3 19.3 4.9 14.2
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
Александр 08.11.2018 17:22
Наверное в кукурузе нет злого глютена?
Юлия 08.11.2018 17:24 Нравится 2
Александр, явно есть что-то другое "злое",  лет через десять непременно отыщут)) 
Анна Дочкина 08.11.2018 17:24 Нравится 1
Классные формочки для кексов
Юлия 08.11.2018 17:25 Нравится 1
Анна Дочкина, спасибо  это обычная силиконовая форма на 4 ячейки  
Анна Дочкина 08.11.2018 17:26
Юлия, а, соединённые. Все равно хорошие. С отверстием.
Юлия 08.11.2018 17:28 Нравится 1
Анна Дочкина, да, пробовала в обычных формочках тоже творожные кексы делать - надо либо совсем мелкие формочки брать, либо не пропекается в середине (ну либо подгорает/пересыхает внизу, если передержать). А с этими проблем нет, да и вынимать легко)
Анна Дочкина 08.11.2018 17:50 Нравится 2
Мой стандартный рецепт на пачку (250 грамм) творога - два яйца, 40 грамм манки, 100 грамм кефира. Добавки типа дольки шоколада, порезанного на кусочки, 30-40 грамм малины, 15-20 грамм грецких орехов. Корица и мускатный орех.
Калорийность получается чуть больше сотни на 100 грамм.

Делитесь своим рецептом творожных кексов
Юлия 08.11.2018 17:55 Нравится 1
Анна Дочкина, спасибо за рецепт, попробую!) Опубликовала свой, может кому-то зайдет) Но предупреждаю, специфичен)) с манкой более нейтральный)
Анна Дочкина 08.11.2018 18:02 Нравится 1
Юлия, всегда можно что-нибудь экстравагантное заменить на что-то попроще. Я в половине рецептов беру только основную идею. А вот идеи встречаются очень даже любопытные.

Сча поищу ваш рецепт
Александр 08.11.2018 19:10 Нравится 1
Выглядят ощена аппетитна, аднака  пойду завтра формочки прикуплю.
Юлия 08.11.2018 19:28 Нравится 1
Выглядят так) Но с рецептом аккуратно , кукурузная мука очень специфична))
Александр 08.11.2018 19:35 Нравится 1
Юлия,  с обычной бы справиться   Еще три месяца назад все вкусняшки были из магазина. Теперь, озаботившись калоражем,  и кондитером стану 
Юлия 08.11.2018 19:41
Александр, это да, домашнее легче контролировать  но в части сочетания с творогом, лучше всего наверное манка, на втором месте - обычная пшеничная мука. От запаха кукурузы теперь формы не отмою, такое чувство)) 
Татьяна 08.11.2018 20:39 Нравится 1
Очень даже симпатичные и аппетитные кексики! С кукурузной мукой имела дело: специфический помол и отличная от пшеничной консистенция, поэтому нужно приспособиться; а вот цвет- красивенький желтый. Пробовала делать мексиканские лепешки - тортильи. Если верить инету, их калорийность около 230. Сама не считала, а видимо нужно: для разнообразия можно сделать)
Kris 08.11.2018 20:41
Александр, зря вы так относитесь к отказу от глютена )
Kris 08.11.2018 20:42
А вы с рисовой мукой не пробовали? Как по мне с творогом она лучше всего идет, что к сырнмкам, что к кексам. Еще неплохо - кукурузный крахмал. А насчет кукурузной муки, у нее кроме аромата ничего нет, как по мне. Как-то сделала с ней оладушки, так ими можно было кого-то убить
Юлия 08.11.2018 20:47 Нравится 1
Kris, нет, я пока только с кукурузной обломалась, но все впереди )) прочитала статейку, оказывается в пост-революционный период ее пытались в хлеб добавлять из-за дефицита пшеницы, типа суррогата. Изгалялись как могли с рецептами, исследования проводили, пришли к выводу что фигня.  И вот, спустя 100 лет, кто-то умный придумал страшилку про глютен... Советская пропаганда завидует с того света)))
Kris 08.11.2018 20:49
Юлия, Ну как я написала Александру, зря так нагонять по поводу глютена. Я вон пол года сидела без глютена и кожа у меня аж блестит и радует глаз (проблемная была с лет 16). Вот эти 2 дня ввожу глютена в меню ради того, чтоб посмотреть что будет. Но опять таки каждому свое
Kris 08.11.2018 20:50 Нравится 1
Юлия, а рисовая мука реально приятнее, попробуйте ) сырники с ней просто сказка. Ни одна другая не сравнится )
Юлия 08.11.2018 20:51
Kris, ну тут все индивидуально, у меня ттт с кожей проблем никогда не было и на поедании глютена)) 
Юлия 08.11.2018 20:51
Kris, ок, спасибо за наводку! надо будет прикупить)
Анна Дочкина 08.11.2018 20:58 Нравится 2
Юлия, если не пугает осквернение кофемолки можно смолоть в ней Геркулес. Получается прикольная овсяная мука. Тоже можно куда угодно. В те же сырники-кексы и т.п.
Kris 08.11.2018 20:59 Нравится 1
Юлия, Ну у многих и с лактозой нет проблем. Я с глютенном начала по подписанию врача, потом привыкла и мне понравилось состояние кожи. Поем глютен снова, посмотрю как будет дальше себя вести кожа )
Юлия 08.11.2018 21:00 Нравится 1
Анна Дочкина, я ее уже осквернила геркулесом когда овсяное печенье готовила ) Но как-то мне не заходит его привкус, если честно, в выпечке по меньшей мере) 
Kris 08.11.2018 21:01
Юлия, ну и те же сырники и кексы будут серыми с овсяной мукой. Мне она нравится только в хлебе и в овсяноблинчике) как-то делала пирог с ней, не зашла.
Анна Дочкина 08.11.2018 21:07
Юлия, да? Мне наоборот этот привкус нравится, поэтому добавляю во все подряд
Александр 08.11.2018 21:16 Нравится 2
Kris, я так отношусь к необдуманному и необоснованному отказу от чего либо.
Я разницы не вижу, с глютеном или без.
Есть люди с аллергией. Очень редкой кстати. Остальные просто боятся. Как и сахара как и сахзамов и много чего ещё.
Юлия 08.11.2018 21:35 Нравится 2
Анна Дочкина, сделала на скорую руку на манке и кефире - оч. вкусно, однозначно лучше чем на кукурузе ) Только кефира не было, т.к. весь перевела на смесь с черной смородиной, пришлось брать фиолетовый)) как итог - фиолетовые кексы
Анна Дочкина 08.11.2018 21:40 Нравится 1
Юлия, фиолетовые кексы - супер
А я нежно люблю сочетание малина-шоколад. Даже запах, пока выпекается, с ума сводит.
Свежая малина на рынке последние дни продается. Что буду дальше без нее делать - ума ни приложу
Юлия 08.11.2018 21:41 Нравится 1
Анна Дочкина, ох, какая красота  ни малины, ни шоколада в доме нет)) вторая партия печется с грецким орехом) А малину морозить можно же) 
Анна Дочкина 08.11.2018 21:43 Нравится 1
Юлия, заготовки - это не про меня
Я пока в морковных кексах утешилась. Уже делала с орехами, с апельсинами, с шоколадом. Есть поле для экспериментов
Kris 08.11.2018 21:58
Александр, ну вот а я вижу разницу
Татьяна 08.11.2018 23:33
Анна Дочкина, Не замораживаете на зиму? Если малина не переспела, то отлично храниться и в разморозке хороша, только в обычной, а не в микроволновке. Такие ягоды добавляю в запеканку, в кексы и бисквит. Еще морожу вишню, смородину трех видов, сливу, абрикос, терн. Зимой вкусненько)
Таня 08.11.2018 23:39
Kris, С рисовой реально сравнится, и даже вкуснее, кокосовая мука. Конечно для тех, кто любит кокос, его вкус и запах.
Kris 09.11.2018 00:50 Нравится 1
Таня, мне кокос надоел в плане косметики и кокосового масла для готовки, но спорить не буду. Реальнее найти в супермаркете все-таки рисовую муку. Ну а там каждому свое
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ