Ольга
21.04.2018 13:57

Английский кекс

Калорийность - 399.1 кКал; белки - 8 г; жиры - 21 г; углеводы - 45 г на 100 г.
Ингредиенты
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 150 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 100 г
Сахар песок 75 г
Яйцо куриное (Запекание) 100 г
Изюм (Припускание) 40 г
Цукаты 40 г
Миндаль (Жарка) 45 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 4 г
Цедра апельсиновая 15 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 40 мин
Описание
Обещанный рецепт кекса=) Я делала небольшой, на пробу, ушел мгновенно! Если у вас семья больше 3 человек, рекомендую удваивать дозы ингредиентов и время выпекания (для большого кекса это 70-80 мин)
В рецепте указала ингредиенты, тут продублирую, ибо точно по граммам не знаю сколько брала цедры и разрыхлителя)
В скобках буду писать сколько брать для большой порции.
У меня было 150 гр (300) муки, 70 гр (200) +\- сливочного масла, 100 гр (150) сахара, 2 (4) яйца, 34 гр (100) изюма залила перед готовкой кипятком и он настаивался, пока готовила остальное, 40 гр (100) цукатов, 45 гр (100) миндал...
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 399.1 кКал 23.7%
Белки 8 г 10.53%
Жиры 21 г 37.5%
Углеводы 45 г 20.55%
Пищевые волокна 2.1 г 10.5%
Вода 23 г 1.01%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
10
A
17%
b-car
3%
В1
11.5%
B2
12.6%
Холин
13.9%
B5
10%
B6
6.1%
B9
8%
B12
3.4%
C
5%
D
6.9%
E
19.6%
H
9.1%
вит.К
0.1%
PP
13.7%
Калий
14.4%
Ca
6.1%
Si
3.9%
Mg
8.8%
Na
3.9%
P
16.5%
Cl
1.7%
Fe
9.6%
I
3%
Co
24.3%
Mn
17.3%
Cu
6.5%
Mo
6.9%
Se
15.1%
F
0.6%
Cr
2.9%
Zn
5.9%
 4 
 5
А вы добавляли дрожжи или разрыхлитель? И масло, я так полагаю, размягченное, а не топленое?
Обожаю такие кексы, со всякими изюмами-цукатами...а мои дети ваще не любят какие-либо добавки в выпечке... на Пасху пришлось отдельно для себя кулич с изюмом делать...
Ольга 21.04.2018 15:57
Татьяна Плюшкина, да, там в рецепте указано же 1 чайная ложка разрыхлителя)
Очень понравился рецепт. А разрыхлитель, судя по ингридиентам - сода либо пирофосфат натрия? Дрожжи здесь работали бы плохо.
Ольга 23.04.2018 10:39
Елена Кириленко, Я использовала обычный магазинный разрыхлитель=)
Интересные блоги
Новые рецепты