Марина Феникс
03.06.2018 03:47

Дневник питания за 02.06.2018

Сегодня услышала прекрасную фразу от одного тренера: "Спешить нужно медленно - получится быстрее".
.
Кайфую от масала-чая. Со свежим имбирем еще вкуснее.)
.
Сегодня делала запеканку с капустой, получилось вполне себе неплохо: как капустный пирог, только мало теста и много начинки. Если кому-то нужен рецепт, могу выложить.
Завтрак
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Хлеб бородинский (мука ржаная обойная и пшеничная 2 сорта)
40
80 2 0 15
Банан
25
24 0 0 5
Шоколад горький
15
80 0 5 7
Сыр голландский, брусковый
30
105 7 8 0
Кофе, сваренный, молотый, приготовленный, на водопроводной воде
250
2 0 0 0
Вода
400
0 0 0 0
Обед
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Чай, заваренный, приготоленный, на водопроводной воде
250
2 0 0 0
Морковь, красная (оранжевая)
20
7 0 0 1
Капустная запеканка
250
244 19 7 25
Дневной перекус
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Хлебцы докторские (мука в/с и отруби пшеничные)
10
24 0 0 4
Молоко стерилизованное 3,2% жирности
150
90 4 4 7
Чай, заваренный, приготоленный, на водопроводной воде
150
1 0 0 0
Ужин
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода
300
0 0 0 0
Рыбий жир
3
27 0 3 0
Морская капуста сушеная
2
4 0 0 0
Ессентуки №4
50
0 0 0 0
Укроп
5
2 0 0 0
Петрушка
5
2 0 0 0
Гречневая крупа ядрица
35
107 4 1 20
Куриная грудка (филе) (Тушение)
100
105 22 1 0
Салат с апельсином и авокадо
150
90 2 4 8
Соль поваренная пищевая
3
0 0 0 0
Масло рыжиковое
3
27 0 3 0
Вечерний перекус
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Чай, заваренный, приготоленный, на водопроводной воде
250
2 0 0 0
Творог нежирный
100
101 18 0 3
Йогурт 3,2% жирности
90
61 4 2 3
Груша
50
23 0 0 5
Фундук
17
110 2 10 1
Подсолнечник, семечки
15
90 3 7 1
Отруби ржаные с морской капустой
15
33 2 0 5
Финики
15
43 0 0 10
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
Марина Феникс 13.06.2018 23:52
Алина, я уже вторую партию сегодня приготовила, т.к. первая очень быстро разошлась.)) на этот раз все-таки использовала готовое пюре, неохота было с яблоком возиться. муки и отрубей по-прежнему поменьше, масла тоже (всё те же 10 г сливочного). просто объедение! ))
Алина 13.06.2018 23:27
Марина Феникс, ура! Я очень-очень рада, что пригодилось! Обязательно попробую сделать Ваш фитнес-вариант, раз там углеводов меньше))
Марина Феникс 10.06.2018 22:12
Алина, отчитываюсь: эти кексики - самое вкусное из всего, что я готовила с соевой мукой.) даже муж оценил, хотя он вообще не признавал до этого всю мою соевую стряпню.) от рецепта немного отошла ради сокращения калорийности: на 10 г взяла меньше муки и отрубей, масло использовала сливочное - 10 г, вместо яблочного пюре размолола запеченное яблоко (чуть меньше углеводов, чем в готовом пюре), также добавила немного льняных семечек, чернослив, подсластитель. в остальном делала всё полностью по рецепту. очень-очень круто и сытно!
Алина 06.06.2018 17:03 Нравится 1
Марина Феникс, обязательно потом расскажите понравились или нет)
Марина Феникс 06.06.2018 15:41
Алина, спасибо, обязательно попробую! даже аппетит проснулся, пока рецепт ваш читала.)
Алина 06.06.2018 14:10 Нравится 1
Необходимые продукты: мука соевая 60-70 г;
мелкие овсяные отруби (при необходимости перемолоть, если нужна однородная консистенция) – 50 г; 2 яйца;
изюм/чернослив – 3 ст.л. или любые порезанные фрукты, мне очень с черносливом нравятся; натуральный йогурт или кефир – 150 г; яблочное пюре (там нет сахара) – 100 г; масло растительное – 25-30 г; разрыхлитель – 1 ч.л; соль – щепотка; ванилин – по вкусу; коричневый сахар/стевия/сироп агавы – по вкусу (я брала 1\2 ч.л. стевии). Можно добавить немного орешков (перемолоть в ступке не очень мелко) или чуть-чуть горького шоколада, но это уже если хочется что-то новенького и побаловать себя.
Сам рецепт: смешать в миске сухие ингредиенты. Яйца взбить до пышной пены, добавить к ним яблочное пюре и продолжить взбивать еще пару минут. Отдельно взбить йогурт (кефир), растительное масло и сахар/сироп. Тонкой струйкой влить масляную смесь в яичную, аккуратно перемешать. Туда же всыпать частями сухие ингредиенты, чернослив или изюм. Перемешать лопаткой. Разложить по формочкам (примерно 7 кексов получается) и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. Замечу, что готовые кексы из соевой муки имеют достаточно влажную консистенцию (+добавление яблочного пюре также играет в этом роль), поэтому не пугайтесь на счет того, что они «не пропеклись».
Марина Феникс 06.06.2018 00:46 Нравится 1
Алина, поделитесь рецептиком, пожалуйста.) диетические кексики я люблю и подсластителем активно пользуюсь. соевую муку пробовала в сладкую выпечку добавлять, но получился какой-то странный вкус - может, не в тех пропорциях добавила, т.к. наугад делала.
Алина 06.06.2018 00:29 Нравится 1
Я знаю как из соевой муки приготовить кексики. Это довольно диетический рецепт сладости, потому что нет сливочного масла. Если есть стевия или подсластитель, то вообще шикарно выйдет. У соевой муки ореховый легкий привкус, запаха нет как такового в отличия от гороховой.
Марина Феникс 05.06.2018 02:09 Нравится 1
Nastasia Reineri, да и я такая же.) в ежедневном рационе редко бывают какие-то изыски. хоть и люблю экспериментировать с разными вкусами, но когда аппетит нагуляю, то самая обычная гречка с курогрудкой воспринимается как пища богов.)))
Nastasia Reineri 05.06.2018 00:02
Марина Феникс, эт да. я тоже любитель поесть. только не всякую гурманщину, а попроще все: картошечку печёную вприкуску с хлебом чёрным и луком, например. для меня это лучше всякой фуагры))))
Марина Феникс 04.06.2018 23:28
Nastasia Reineri, спасибо! и это попробую.) растительную кухню я тоже люблю, но и от животной не могу отказаться. я вообще почти всё люблю, что касается еды.)))))))))))))
Nastasia Reineri 04.06.2018 23:13 Нравится 1
Марина Феникс, оооо. нет нет. я не вегетарианка) просто мне нравится растительная кухня. я думаю, что и соевую можно в драники. а ещё, если замешать с варёной чечевицей, морковкой и луком, то получатся отменные котлетки
Заряна 04.06.2018 22:59 Нравится 1
Марина Феникс, да вот. А я как то от кофе спокойнее)) Или просто организм привык. Я чай зеленый только пью. А тут черный и крепко заваренный..и всю ночь круть-верть..Больше ни-ни на ночь..
Марина Феникс 04.06.2018 22:20
Заряна, ага, напиток бодрящий, забыла предупредить.) правда, на меня сильнее кофе все равно ничего не действует. попробовала утром заменить кофе на этот чай, без кофе тяжко оказалось все равно.)
Марина Феникс 04.06.2018 22:18
Nastasia Reineri, ооо, спасибо за отличную идею! а соевую муку не подскажете, куда лучше добавить? ) насколько я помню, вы вегетарианка. все-таки вы с соей больше дела имеете, а я совсем нуб.)
Nastasia Reineri 04.06.2018 20:51
Марина Феникс, я нутовую в драники добавляю. правда я их не жарю, а запекаю. вкусно выходит и белка достаточно.
Заряна 04.06.2018 13:01 Нравится 1
Марина Феникс, А вот на ночь лучше не пить такой чай)))).. Я вчера на чае с бергамотом варила-спала плохо..бодрит чаек
Татьяна Куликова 03.06.2018 16:11 Нравится 1
Марина Феникс, отлично! маме приготовлю, будет сюрприз, она любит индийскую кухню
Марина Феникс 03.06.2018 16:11
Татьяна Куликова, я вот купила тоже на свою голову нутовую и соевую муку. теперь не знаю, куда их применить, вкус так себе.))
Татьяна Куликова 03.06.2018 16:08 Нравится 1
Марина Феникс, спасибо, попробую этот рецепт. По ккал тоже всё у вас получилось, как я люблю - 100 на 100 Я заливной делала с нутовой мукой и горчицей - не понравился. С творогом и манкой должно быть, конечно, лучше.
Нут как-то вообще не пошел, наверное, это еда для веганов, которым белка в рационе мало.
Марина Феникс 03.06.2018 15:19
Татьяна Куликова, а запеканка - не знаю, запеканка ли, на заливной пирог похоже больше.) я использовала следующие ингредиенты:
Для "теста":
Крупа манная 60 г
Овсяные отруби 20 г
Творог 200 г
Кефир 3,2% жирности 200 г
Яйцо куриное - 2 шт.
Щепотка соли и соды
Для начинки:
Капуста - 500 г (не обязательно так много, можно раза в два меньше, но мне захотелось побольше))
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.

Сразу скажу, что манку и отруби можно заменять любой мукой (овсяной, цельнозерновой и т.п.), мне просто нравится именно такое вкусовое сочетание. Манку с отрубями залить кефиром, дать разбухнуть (минут на 30 оставить). Тем временем нашинковать капусту и лук с морковкой, пассеровать на сковороде до полуготовности. Посолить по вкусу, можно и любимых специй добавить. Оставляем остывать начинку и возвращаемся к "тесту". Добавляем в кефирную смесь творог, два яйца, соль. Если творог зернистый, можно все это еще измельчить блендером до однородной массы, но у меня был мягкий творог, поэтому достаточно было перемешать венчиком. Под конец добавляем соду на кончике ножа. Далее в форму выливаем половину "теста" (по консистенции должно быть как густая сметана), выкладываем остывшую начинку, сверху заливаем остатками теста и убираем в разогретую духовку до 180 градусов. Минут через 20-25, если верх зарумянился, готово.)
Марина Феникс 03.06.2018 14:39
Татьяна Куликова, Елена Сапожок, это индийский рецепт чая, который варят с молоком и со специями. можно поискать в аюрведических магазинах смесь специй, так и называется "масала", но если нет таких магазинов в городе, можно по отдельности купить все специи. основная база: кардамон, корица, гвоздика, имбирь. по желанию можно добавить фенхель, шафран, черный перец, мускатный орех, кориандр, зиру.
рецепта единого нет, как я поняла, каждый готовит по-своему. я ориентировалась вот на эти ролики (там приготовление немного разнится, но принцип в целом понятен): 
https://youtu.be/T1-pWOoU-A8
https://youtu.be/NbivUm6Gdxk
https://www.youtube.com/watch?v=VsZVQ2SZtuQ
Марина, напишите рецепты чая и запеканки, пожалуйста. Интересно.
Елена Сапожок 03.06.2018 05:15 Нравится 1
Это из серии :"Тише едешь-дальше будешь"))
Что то я пропустила про чай, пойду почитаю))
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ