Марина Феникс
03.06.2018 03:47

Дневник питания за 02.06.2018

Сегодня услышала прекрасную фразу от одного тренера: "Спешить нужно медленно - получится быстрее".
.
Кайфую от масала-чая. Со свежим имбирем еще вкуснее.)
.
Сегодня делала запеканку с капустой, получилось вполне себе неплохо: как капустный пирог, только мало теста и много начинки. Если кому-то нужен рецепт, могу выложить.

Завтрак
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Хлеб бородинский (мука ржаная обойная и пшеничная 2 сорта)
40
80 2 0 15
Банан
25
24 0 0 5
Шоколад горький
15
80 0 5 7
Сыр голландский, брусковый
30
105 7 8 0
Кофе, сваренный, молотый, приготовленный, на водопроводной воде
250
2 0 0 0
Вода
400
0 0 0 0
Обед
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Чай, заваренный, приготоленный, на водопроводной воде
250
2 0 0 0
Морковь, красная (оранжевая)
20
7 0 0 1
Капустная запеканка
250
244 19 7 25
Дневной перекус
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Хлебцы докторские (мука в/с и отруби пшеничные)
10
24 0 0 4
Молоко стерилизованное 3,2% жирности
150
90 4 4 7
Чай, заваренный, приготоленный, на водопроводной воде
150
1 0 0 0
Ужин
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода
300
0 0 0 0
Рыбий жир
3
27 0 3 0
Морская капуста сушеная
2
4 0 0 0
Ессентуки №4
50
0 0 0 0
Укроп
5
2 0 0 0
Петрушка
5
2 0 0 0
Гречневая крупа ядрица
35
107 4 1 20
Куриная грудка (филе) (Тушение)
100
105 22 1 0
Салат с апельсином и авокадо
150
90 2 4 8
Соль поваренная пищевая
3
0 0 0 0
Масло рыжиковое
3
27 0 3 0
Вечерний перекус
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Чай, заваренный, приготоленный, на водопроводной воде
250
2 0 0 0
Творог нежирный
100
101 18 0 3
Йогурт 3,2% жирности
90
61 4 2 3
Груша
50
23 0 0 5
Фундук
17
110 2 10 1
Подсолнечник, семечки
15
90 3 7 1
Отруби ржаные с морской капустой
15
33 2 0 5
Финики
15
43 0 0 10
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
Елена Сапожок 03.06.2018 05:15 Нравится 1
Это из серии :"Тише едешь-дальше будешь"))
Что то я пропустила про чай, пойду почитаю))
Марина, напишите рецепты чая и запеканки, пожалуйста. Интересно.
Марина Феникс 03.06.2018 14:39
Татьяна Куликова, Елена Сапожок, это индийский рецепт чая, который варят с молоком и со специями. можно поискать в аюрведических магазинах смесь специй, так и называется "масала", но если нет таких магазинов в городе, можно по отдельности купить все специи. основная база: кардамон, корица, гвоздика, имбирь. по желанию можно добавить фенхель, шафран, черный перец, мускатный орех, кориандр, зиру.
рецепта единого нет, как я поняла, каждый готовит по-своему. я ориентировалась вот на эти ролики (там приготовление немного разнится, но принцип в целом понятен): 
https://youtu.be/T1-pWOoU-A8
https://youtu.be/NbivUm6Gdxk
https://www.youtube.com/watch?v=VsZVQ2SZtuQ
Марина Феникс 03.06.2018 15:19
Татьяна Куликова, а запеканка - не знаю, запеканка ли, на заливной пирог похоже больше.) я использовала следующие ингредиенты:
Для "теста":
Крупа манная 60 г
Овсяные отруби 20 г
Творог 200 г
Кефир 3,2% жирности 200 г
Яйцо куриное - 2 шт.
Щепотка соли и соды
Для начинки:
Капуста - 500 г (не обязательно так много, можно раза в два меньше, но мне захотелось побольше))
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.

Сразу скажу, что манку и отруби можно заменять любой мукой (овсяной, цельнозерновой и т.п.), мне просто нравится именно такое вкусовое сочетание. Манку с отрубями залить кефиром, дать разбухнуть (минут на 30 оставить). Тем временем нашинковать капусту и лук с морковкой, пассеровать на сковороде до полуготовности. Посолить по вкусу, можно и любимых специй добавить. Оставляем остывать начинку и возвращаемся к "тесту". Добавляем в кефирную смесь творог, два яйца, соль. Если творог зернистый, можно все это еще измельчить блендером до однородной массы, но у меня был мягкий творог, поэтому достаточно было перемешать венчиком. Под конец добавляем соду на кончике ножа. Далее в форму выливаем половину "теста" (по консистенции должно быть как густая сметана), выкладываем остывшую начинку, сверху заливаем остатками теста и убираем в разогретую духовку до 180 градусов. Минут через 20-25, если верх зарумянился, готово.)
Татьяна Куликова 03.06.2018 16:08 Нравится 1
Марина Феникс, спасибо, попробую этот рецепт. По ккал тоже всё у вас получилось, как я люблю - 100 на 100 Я заливной делала с нутовой мукой и горчицей - не понравился. С творогом и манкой должно быть, конечно, лучше.
Нут как-то вообще не пошел, наверное, это еда для веганов, которым белка в рационе мало.
Марина Феникс 03.06.2018 16:11
Татьяна Куликова, я вот купила тоже на свою голову нутовую и соевую муку. теперь не знаю, куда их применить, вкус так себе.))
Татьяна Куликова 03.06.2018 16:11 Нравится 1
Марина Феникс, отлично! маме приготовлю, будет сюрприз, она любит индийскую кухню
Заряна 04.06.2018 13:01 Нравится 1
Марина Феникс, А вот на ночь лучше не пить такой чай)))).. Я вчера на чае с бергамотом варила-спала плохо..бодрит чаек
Nastasia Reineri 04.06.2018 20:51
Марина Феникс, я нутовую в драники добавляю. правда я их не жарю, а запекаю. вкусно выходит и белка достаточно.
Марина Феникс 04.06.2018 22:18
Nastasia Reineri, ооо, спасибо за отличную идею! а соевую муку не подскажете, куда лучше добавить? ) насколько я помню, вы вегетарианка. все-таки вы с соей больше дела имеете, а я совсем нуб.)
Марина Феникс 04.06.2018 22:20
Заряна, ага, напиток бодрящий, забыла предупредить.) правда, на меня сильнее кофе все равно ничего не действует. попробовала утром заменить кофе на этот чай, без кофе тяжко оказалось все равно.)
Заряна 04.06.2018 22:59 Нравится 1
Марина Феникс, да вот. А я как то от кофе спокойнее)) Или просто организм привык. Я чай зеленый только пью. А тут черный и крепко заваренный..и всю ночь круть-верть..Больше ни-ни на ночь..
Nastasia Reineri 04.06.2018 23:13 Нравится 1
Марина Феникс, оооо. нет нет. я не вегетарианка) просто мне нравится растительная кухня. я думаю, что и соевую можно в драники. а ещё, если замешать с варёной чечевицей, морковкой и луком, то получатся отменные котлетки
Марина Феникс 04.06.2018 23:28
Nastasia Reineri, спасибо! и это попробую.) растительную кухню я тоже люблю, но и от животной не могу отказаться. я вообще почти всё люблю, что касается еды.)))))))))))))
Nastasia Reineri 05.06.2018 00:02
Марина Феникс, эт да. я тоже любитель поесть. только не всякую гурманщину, а попроще все: картошечку печёную вприкуску с хлебом чёрным и луком, например. для меня это лучше всякой фуагры))))
Марина Феникс 05.06.2018 02:09 Нравится 1
Nastasia Reineri, да и я такая же.) в ежедневном рационе редко бывают какие-то изыски. хоть и люблю экспериментировать с разными вкусами, но когда аппетит нагуляю, то самая обычная гречка с курогрудкой воспринимается как пища богов.)))
Алина 06.06.2018 00:29 Нравится 1
Я знаю как из соевой муки приготовить кексики. Это довольно диетический рецепт сладости, потому что нет сливочного масла. Если есть стевия или подсластитель, то вообще шикарно выйдет. У соевой муки ореховый легкий привкус, запаха нет как такового в отличия от гороховой.
Марина Феникс 06.06.2018 00:46 Нравится 1
Алина, поделитесь рецептиком, пожалуйста.) диетические кексики я люблю и подсластителем активно пользуюсь. соевую муку пробовала в сладкую выпечку добавлять, но получился какой-то странный вкус - может, не в тех пропорциях добавила, т.к. наугад делала.
Алина 06.06.2018 14:10 Нравится 1
Необходимые продукты: мука соевая 60-70 г;
мелкие овсяные отруби (при необходимости перемолоть, если нужна однородная консистенция) – 50 г; 2 яйца;
изюм/чернослив – 3 ст.л. или любые порезанные фрукты, мне очень с черносливом нравятся; натуральный йогурт или кефир – 150 г; яблочное пюре (там нет сахара) – 100 г; масло растительное – 25-30 г; разрыхлитель – 1 ч.л; соль – щепотка; ванилин – по вкусу; коричневый сахар/стевия/сироп агавы – по вкусу (я брала 1\2 ч.л. стевии). Можно добавить немного орешков (перемолоть в ступке не очень мелко) или чуть-чуть горького шоколада, но это уже если хочется что-то новенького и побаловать себя.
Сам рецепт: смешать в миске сухие ингредиенты. Яйца взбить до пышной пены, добавить к ним яблочное пюре и продолжить взбивать еще пару минут. Отдельно взбить йогурт (кефир), растительное масло и сахар/сироп. Тонкой струйкой влить масляную смесь в яичную, аккуратно перемешать. Туда же всыпать частями сухие ингредиенты, чернослив или изюм. Перемешать лопаткой. Разложить по формочкам (примерно 7 кексов получается) и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. Замечу, что готовые кексы из соевой муки имеют достаточно влажную консистенцию (+добавление яблочного пюре также играет в этом роль), поэтому не пугайтесь на счет того, что они «не пропеклись».
Марина Феникс 06.06.2018 15:41
Алина, спасибо, обязательно попробую! даже аппетит проснулся, пока рецепт ваш читала.)
Алина 06.06.2018 17:03 Нравится 1
Марина Феникс, обязательно потом расскажите понравились или нет)
Марина Феникс 10.06.2018 22:12
Алина, отчитываюсь: эти кексики - самое вкусное из всего, что я готовила с соевой мукой.) даже муж оценил, хотя он вообще не признавал до этого всю мою соевую стряпню.) от рецепта немного отошла ради сокращения калорийности: на 10 г взяла меньше муки и отрубей, масло использовала сливочное - 10 г, вместо яблочного пюре размолола запеченное яблоко (чуть меньше углеводов, чем в готовом пюре), также добавила немного льняных семечек, чернослив, подсластитель. в остальном делала всё полностью по рецепту. очень-очень круто и сытно!
Алина 13.06.2018 23:27
Марина Феникс, ура! Я очень-очень рада, что пригодилось! Обязательно попробую сделать Ваш фитнес-вариант, раз там углеводов меньше))
Марина Феникс 13.06.2018 23:52
Алина, я уже вторую партию сегодня приготовила, т.к. первая очень быстро разошлась.)) на этот раз все-таки использовала готовое пюре, неохота было с яблоком возиться. муки и отрубей по-прежнему поменьше, масла тоже (всё те же 10 г сливочного). просто объедение! ))
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ