Облегченный аналог пирожного "Тирамису" - вкусный и нежный.) Можно
сделать как с клубникой, так и с абрикосами, персиками,
нектаринами, черешней и другими фруктами/ягодами по вкусу.
Шаг 1.
В оригинале используется печенье "Савоярди", но если вы не найдете
такое в магазине, советую поискать "Воздушное" печенье, как на фото
(не обязательно марки "Шарлиз"
- оно есть практически во всех супермаркетах, и состав там
натуральный (яйца, мука, сахар).
Шаг 2.
Варим кофе (или делаем растворимый) без сахара. Обмакиваем каждую
печеньку в кофе и выкладываем первым слоем в подготовленную форму.
Шаг 3.
Делаем крем. Можете взять сыр "Маскарпоне", как в оригинальном
рецепте, но я предпочитаю "Рикотту", т.к. там в 4 раза меньше
жирности. Смешиваем сыр с мягким творогом (для увеличения
белковости десерта). Если творог зернистый, воспользуйтесь
миксером. Добавляем на этом же этапе молоко и сахзам (или другой
подсластитель на ваше усмотрение). Можно также добавить щепотку
ванилина.
Шаг 4.
Выкладываем поверх печенек кремовый слой.
Шаг 5.
Нарезаем фрукты/ягоды кусочками и выкладываем третьим слоем.
Шаг 6.
Снова выкладываем печенье, предварительно обмакнув в кофе. Чередуем
слои в том же порядке, сверху должны оказаться фрукты/ягоды. По
желанию можно украсить какао-порошком, кокосовой стружкой и т.п.
Шаг 7.
Убираем в холодильник на пару часов. А потом достаем и омномном.))