Тортик с вишней

Калорийность - 94.3 кКал; белки - 7.2 г; жиры - 3.2 г; углеводы - 9 г на 100 г.

Ингредиенты

Желатин, сухой порошок, неподлсащенный	10 г
Вишня	300 г
Сахар песок	30 г
Печенье сдобное	83 г
Молоко пастеризованное, 1,5% жирности	150 г
Кофе чёрный без сахара	154 г
Ванильный экстракт, искуственный, без алкоголя	3 г
Творог мягкий 4%	800 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Описание

Легкий в приготовлении, особенно если много ягод) ягоды можно использовать любые)

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Сварить крепкий кофе примерно стакан

Шаг 2.

Обмакивать печенье (у меня было савоярди) в кофе, следим, чтобы не переборщить) лучше всего обмакивать по одному. И уже пропитанное печенье выкладываем на дно формы.

Шаг 3.

Во время второго этапа разумно поставить желатин набухать. У меня был листовой Dr. Oetker.
4 листа на творог, и два для вишневого слоя.
Тут все по инструкции.
Если желатин в порошке, тогда примерно 8 г на творог, и 2-3 на вишню, но могу ошибиться.

Шаг 4.

И так, творожный слой.
Тут все просто: в творог добавляем сахзам по вкусу (можно и сахар, но надо будет пересчитать кбжу) и ванилин. Перемешиваем)

Шаг 5.

Набухший желатин (который для творога) отжимаем, наливаем молоко и нагреваем до полного растворения желатина.
Тут следует действовать аккуратно, не в коем случае не кипятить смесь! Я это делала в СВЧ на средней мощности примерно 1.5 минуты, доставала перемешивать каждые 30 с.
Молоко и творог соединяем, выливаем в форму на наше печенье.
Ставим в холодильник.
А тем временем займемся вишней.

Шаг 6.

Из вишни извлечь косточки, если замороженная - разморозить. Пересыпать сахаром (на 300 г очищенных ягод примерно 3 ст.л.)

Шаг 7.

Достаем наш торт из холодильника.
Раскладываем вишню (только ягоды) как больше нравится.
Выделившийся сок разбавляем водой немного, добавляем отжатый желатин и нагреваем до растворения желатина.
Выливаем на торт. Ставим обратно в холодильник.
Ждем) хотя бы два часа, а лучше всю ночь.
Приятного аппетита)

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 г

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	94.3 кКал	5.6%
	Белки	7.2 г	9.47%
	Жиры	3.2 г	5.71%
	Углеводы	9 г	4.11%
	Пищевые волокна	0.5 г	2.5%
	Вода	81 г	3.56%