Квант Счастья
22.08.2018 17:52

А-ля Кордон Блю

Калорийность - 209 кКал; белки - 25.5 г; жиры - 10.1 г; углеводы - 3.7 г на 100 г.
Ингредиенты
Колбаса, итальянская, сладкая, сосиски или сардельки 107 г
Сыр российский 100 г
Панировочные сухари; сухая, измельченная смесь 15 г
Пшеничная мука, высшего сорта 10 г
Масло подсолнечное 15 г
Приправа для птицы 2 г
Куриная грудка (филе) (Жарка) 564 г
Яйцо куриное (Жарка яичница) 28 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 15 мин
Описание
Ням-ням
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Филе отбиваем, Персии солим. Лучше всего отбивать в пакете, тогда сохраняется целостность "блина".
Шаг 2.
Выкладываем на него слой сыра, колбасы и снова сыра.
Шаг 3.
Сворачивание в рулет и ставим в морозилку на пол часа.
Шаг 4.
Обволакиваем в муке, яйце и сухарях. Жарим на сковороде.
Шаг 5.
На сковороде я слегка обжарила и поставила в микроволновку на комбинированный режим.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 209 кКал 12.41%
Белки 25.5 г 33.55%
Жиры 10.1 г 18.04%
Углеводы 3.7 г 1.69%
Пищевые волокна 0.2 г 1%
Вода 60 г 2.64%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
12
A
6.4%
b-car
0.7%
В1
6.9%
B2
7.7%
Холин
2.5%
B5
2.5%
B6
3.3%
B9
2.5%
B12
14.9%
C
0.3%
D
2.5%
E
7.9%
H
1.9%
вит.К
3.1%
PP
42.6%
Калий
11.3%
Ca
16.1%
Si
0.2%
Mg
19.3%
Na
22.3%
P
31.4%
Cl
3.3%
Fe
9%
I
4.2%
Co
85.4%
Mn
3.7%
Cu
10%
Mo
14.8%
Se
7.2%
F
3%
Cr
45.3%
Zn
17.4%
 9 
 19
Квант Счастья 22.08.2018 18:07
Второй раз за несколько дней их делаю)) получается ну нереаааально вкусно))) настоящее гастрономическое удовольствие))) и в прошлый раз брала стандартный Кордон Блю вбивала, а оказалось, мой почти вдвое менее калорийный))) но не менее вкусный)
Квант Счастья, выглядит аппетитно  в рецепте выход указан по сумме ингредиентов, по итогу же все уваривается и ужаривается - будет калорийнее. Морской язык - тоже 
Квант Счастья 23.08.2018 12:54
Татьяна Куликова, не понимаю тогда смысл составления здесь рецептов. Ну а с другой стороны - куда он увариться то?испарение за время приготовления минимально, потери идут только во время жарки, а это всего пара минут. а остальные соки после микроволновки - остаются. А судить про калорийность - вообще дело такое неблагодарное, поскольку жарилось то оно на масле, которое я учла, но большая то часть масла так и осталась на сковороде.
А с морским языком вообще другое дело - он делался в фольге и все соки тоже оставались в ней и потом же тоже съедались.
Квант Счастья 23.08.2018 13:01
Татьяна Куликова, вот только что исправила в рецепте - для филе выбрала жарку, получилась калорийность 200 ккал. Но снова-таки не согласна, получилась масса готового блюда 629 г. У мен сейчас в холодильнике осталась половинка одного рулетика, в ней 312 г. А таких рулетиков у меня 2 было, второй правда поменьше, но все-равно. Поэтому верить данной калорийности еще более неправильно.
Квант Счастья, конечно, всё так, если готовить на одну порцию для себя и не взвешивать готовое блюдо, а добавлять всю массу ингредиентов в дневник. Если на выходе 2 рулетика, то калорийность каждого 8,38 гр * 170 ккал / 2 = 712 ккал.

По опыту - уваривается и ужаривается всё, вода испаряется и у блюд в фольге тоже. Даже более того - есть разница в весе сразу после приготовления и спустя час после остывания.
Квант Счастья, поэтому в начале и середине диетического пути многие переходят на простые продукты и простые блюда, иначе не учёт калорий, а какая-то угадайка выходит...
Квант Счастья 23.08.2018 14:26
Татьяна Куликова, та я с этим согласна, но на сковороде происходит обжарка с двух сторон, в момент обжарки жидкость не вытекает, основная жидкость вытекла в микроволновке, но я ее использую, как подливочку. Поэтому разница не большая. Да и блин, я ж еще раз говорю, готовый продукт не сильно изменил массу. В общем сделайте сами рецепт и увидите, что мне тут доказывать) только на сковороде не ужаривайте - по минуте на каждую сторону рулетика и не более.
Квант Счастья 23.08.2018 14:31
Джой и Дивижн, ну я не знаю, может это кого-то очень сильно волнует, но не меня как-то. Вот серьезно) тут на сайте хотят найти изъяны, а меня вообще не волнует эта небольшая разница) та даже у каждого филе может быть разная калорийность, не говоря уже о готовом продукте)) Наверное только в калорийности круп можно быть уверенным на 100%, и то если готовишь 1 порцию и только на себя) Ведь кто-то любит рассыпчатые, а кто-то кашеобразные) и понятное дело рассыпчатые будут иметь бОльшую калорийность) поэтому эти неточности нас окружают на каждом шагу и есть так на этом заморачиваться, то свихнуться можно)
Юлия 23.08.2018 14:34
Мммм выглядит очень аппетитно... забрала себе...спасибо за рецепт
Евгений 23.08.2018 15:38
Квант Счастья, Абсолютно согласен! Мало того, но это моё личное мнение, похудение как результат сжигания жира одной лишь диетой не добиться... это тогда будет реальный ад и для физиологии и для психики. А вот если в меню кроме еды есть еще и энергозатратные тренировки, то получить профицит  по каллориям достаточно тяжело.... желудок то не бездонный  и тут хошь не хошь, а худеешь  (Ну мне бы так хотелось.....)
Квант Счастья 23.08.2018 16:27
Евгений, если хочется, то так обязательно и будет))
Квант Счастья 23.08.2018 16:29
Юлия, не за что))
Евгений, обычная 200гр пачка печенья кроет часовую "энергозатратную" тренировку как бык овцу...
Квант Счастья 23.08.2018 17:50
Джой и Дивижн, не ну зачем в крайности впадать снова-таки) 
Евгений 23.08.2018 18:07
Джой и Дивижн написал:
обычная 200гр

Это жор... форсмажор. Тут уж ни чего не поделаешь
Квант Счастья, а зачем сказки нам Евгений рассказывает, что благодаря тренировкам "получить профицит по каллориям достаточно тяжело"?
Тут каждый первый на этом профиците чертовом не одну собаку съел (иногда, и в прямом смысле).
Ольга 24.08.2018 11:13
Джой и Дивижн, вот у меня как-раз сейчас такой период.
Евгений 24.08.2018 11:22
Джой и Дивижн написал:
зачем сказки нам Евгений рассказывает

Вы своей пачкой печенья мне всю "сказку" испортили. Не стыдно?
Татьяна 24.10.2018 19:32
Спасибо за рецепт, попробую
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы