Как оказалось ограничение сахара - это не только п...

Простые сахара, это все фрукты например.
Какие то исследования на тему есть? Или просто текст?

Александр Подтелков, безусловно есть. И масса. здесь тема разбита на 4 статьи и ссылки на научные издания. = http://www.beloveshkin.com/2016/05/glikaciya-i-vneshnost-sakharnoe-lico-chast-4.html
, но и других много: http://estportal.com/glikaciya-i-starenie/, https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%93%D0%BB%D0%B8%D0%BA%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B5, http://saxarvnorme.ru/glikaciya-glikozilirovanie-glikirovanie-i-reakciya-majyara.html / 

Galina, это просто статьи. Исследования?
И.. Глюкоза, это конечный продукт распада любых углеводов.
И что теперь? Не есть угли?

Сегодня на глаза попалась статья о том, что употребление сахара к Альцгеймеру приводит. Чесно говоря, не читала внимательно. Подумала что муть какая-то...

Юлия Федина, ищите в статье ссылки на исследования. Если их нет, то однозначно чушь..

http://www.beloveshkin.com/2016/05/glikirovanie-i-ego-produkty-musor-vnutri-vashego-tela.html ссылки в конце статьи.

Александр Подтелков, не в виде конфет )). Контролировать поступление 

в википедии Конечные продукты гликации - тоже список источников приведен https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D1%87%D0%BD%D1%8B%D0%B5_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BA%D1%82%D1%8B_%D0%B3%D0%BB%D0%B8%D0%BA%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F и здесь https://www.ahajournals.org/doi/abs/10.1161/circulationaha.106.621854

Юлия Федина, Формирование и накопление КПГ участвует в развитии заболеваний связанных со старением. Есть данные свидетельствующие о связи между КПГ и болезнью Альцгеймера, сердечнососудистых заболеваний и инсультом. Механизм негативного воздействия КПГ на организм это формирование сшивок (cross-linking en) которые являются причиной внутриклеточных повреждений и апоптоза.       Это из википедии 

Galina, я не про источники.. Я про исследования на тему. Вот эти 5000 человек ели сахар, а эти 5000 нет. У первой группы то то и это вот. У второй этого нет. Следовательно сахар зло.
Есть такое?

Александр Подтелков, мне хватает авторитета тех источников, что я нашла и у меня нет задачи убеждать Вас или кого бы то ни было. Это информация, которой я поделилась. Живите с этим)). А если найдете то, что хотите, поделитесь с нами) 

Galina, я повторю вопрос. Кпг появляются ТОЛЬКО в результате употребления быстрого сахара? Или любых углеводов?

Galina, класс..

Валентина, может быть. я пытаюсь понять, есть ли смысл сюда копать.. Или это очередная страшилка на тему не есть после 6.

Валентина, тут вопрос скорее я думаю в том, что это все происходит параллельно. И диабетом усугубляются разные возрастные болячки. В том числе и почечные и альцгеймер и деменция и так далее..

Напоследок.. Из Википедии.
Различные сахара обладают различной реактивностью. Реактивность сахаров следует в таком порядке: пентоза > гексоза > дисахарид. Так, например, фруктоза в 100—200 раз более активна, чем глюкоза. Реакция Майяра приводит к образованию многочисленных продуктов поро́й с довольно сложной и часто ещё неизвестной структурой.

Александр Подтелков, "Специалисты рекомендуют с осторожностью употреблять продукты, содержащие большое количество фруктозы в процентном соотношении, а именно: кукурузный сироп (90%), сахар-рафинад (50%), агава сухая (42%), мед пчелиный (40,5%), финики (31,5%), изюм (28%), инжир (24%)"   https://www.apteka.ua/article/445016  Фруктоза является одним из элементов обычного столового сахара (сахарозы) наравне с глюкозой.

Я одна чувствую себя тупой, читая ваши рассуждения?

Ксения Н, хааа нет вы не одиноки....

Все просто - убрать в рационе сахара в неприродном виде, а то беда

Galina, во фруктах много глюкозы и фруктозы.изюм и инжир это природные источники.

Очень интересная и своевременная информация, спасибо.
Это, конечно, не новая страшилка, а прописные истины, о которых всё время талдычат врачи: не ешьте жареное, не ешьте переработанные мясные продукты и т.д. и т.п. - но кто ж их слушает, вкусно же.  Достаточно посмотреть банальные лечебные диеты при различных заболеваниях, которые существуют с лохматых времён. И реакция Майяра давно известна.
А из той же статьи в Википедии "Исследования на животных и людях показывают что существенная часть КПГ поглощается с пищей. Известно, что пищевые КПГ (пКПГ) оказывают схожее с КПГ влияние на организм и связаны с атеросклерозом, заболеваниями почек и другими.
При сердечно-сосудистых заболеваниях КПГ вызывают формирование ковалентных связей (сшивок) с аминогруппами коллагена, что является причиной потери эластичности сосудов и захвата липопротеидов низкой плотности (ЛПНП) стенками артерий. КПГ также могут вызывать гликирование ЛПНП что может способствовать их окислению. Окисленные ЛПНП являются одним из основных факторов в развитии атеросклероза. Более того КПГ могут связываться с рецептором КПГ (RAGE en) что вызывает оксидативный стресс и активацию воспалительных реакций в эндотелиальных клетках сосудов. " (ссылки на исследования в конце статьи). Биохимия процесса и никакого мошенства.
       Что в приведённых Галиной статьях особенно ценно то, что всё разложено по полочкам и подробно и наглядно объясняется "а почему, собственно".  Вообще я недавно тоже наткнулась на Беловешкина, многое нравится.  

Александр Подтелков, вывод - их не переедать

Ольга, Да, я тоже его ценю)). Статьи и лекции очень основательные и содержательные. Про ту же гликацию - и раньше говорили меньше про то, что сахар не есть ложками, но ведь только сейчас прорисовалась в сознании связь причина-следствие. Спасибо таким популяризаторам, что умеют до нас достучаться))

Ольга, самое начало цитаты.. Не сахара. Не фруктозы. И даже не глюкозы. А именно уже кпг с пищей. При чем же тут сахар?

Татьяна Куликова, да и сейчас уже выпускаются всякие мороженые с пробиотиками, с пониженным содержанием сахара и т.д. — и разумеется, оно стоит дороже обычного натурального, не говоря уже о мороженом из аналогов молочного жира... 
плюс вы сами можете делать мягкое мороженое из фруктов и молока/сливок/протеина

про сахар, мне кажется, вот здесь собрана самая актуальная информация на сегодняшний день. вы только не подумайте, что я этим роликом полностью оправдываю сахаросодержащие продукты - углеводов нам предлагают в избытке, они дешевые и вкусные, и это надо контролировать. но и бояться чересчур сахара тоже не стоит. в общем, как и во всем, держимся золотой середины.)

а по поводу старения кожи, то ультрафиолет тут играет гораздо более серьезную роль в разрушении коллагена, нежели сахар. поэтому не стоит лишний раз прицельно жариться под солнцем. в Европе это давно уже известно, там женщины, которые следят за собой, обильно мажутся солнцезащитными кремами, даже просто выходя на прогулку из дома, а наши дамочки часами готовы на югах поджаривать свою тушку до черноты.)

самое наглядное здесь даже не научные исследования (коих очень много, и они не в пользу солнца), а одна знаменитая статья с фотографией 69-летнего дальнобойщика: https://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMicm1104059 - человек свыше 20 лет проездил на грузовиках с левым рулем, и одна и та же сторона лица всегда была повернута к солнцу. и вот что из этого вышло.

Валентина, исследования о вреде были. И их результаты были те же, что и сейчас. В вот интерпретируют их как хотят и как нужно. Это да.

Андрей Андрей,

Андрей Андрей, но вы то сейчас поможете нам разобраться где правда, где миф, а где преувеличение?

Александр Подтелков, может быть при том, что КПГ -  Конечные Продукты Гликирования. "Гликирование - реакция между восстанавливающими углеводами (глюкоза, фруктоза и др.) и свободными аминогруппами белков, липидов и нуклеиновых кислот живого организма, протекающая без участия ферментов. Гликирование — это частный случай реакции Майяра. Неферментативное гликозилирование белков является ключевым механизмом повреждения тканей при сахарном диабете". (с) https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%93%D0%BB%D0%B8%D0%BA%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B5

Марина Феникс, согласна. Только солнцезащитными кремами надо пользоваться умеренно, чтобы получать достаточное количества витамина D. Вот, по-моему, неплохая (с оговорочками) статья на эту тему: http://healthmenu.ru/vitamin-d-i-solntce/

Ольга, я умею читать. И в курсе что такое кпг. Я о том что речь идёт о употреблении уже кпг с едой.

Вы все спорите, но упускаете важный момент из виду. Всё описанное естественный процесс. Можно не есть чистый сахар, но углеводы все равно ведут к старению клеток. Чем мы старше, тем медленнее процесс их замены и именно поэтому морщины, и прочая чешуя. Есть выход. Не есть углеводы. Совсем. Даже если упустить из виду, что углеводы важная составляющая рациона и организма в общем то.. Ибо он не только из белка создан..
Но тогда откуда брать энергию? Жир или белок. Если много белка, это нагрузка на почки. Плюс всякие прелести связанные с мочевиной. Если жир, то это кетоны, ацедоз, поджелудочная, жировая печень и так далее..
Выход какой?
Не есть быстрые сахара и фрукты? Допустим. Поможет это? Сомнительно.

Александр Подтелков, совершенно верно, старение организма естественный процесс, равно как и смерть. Согласитесь, его можно ускорить и усугубить определённым образом жизни, а можно несколько притормозить. Про ту же реакцию Майяра (возможно, вы читали)
"Реакция Майяра происходит не только при приготовлении пищи.
Эта реакция между белками и сахарами имеет место и в живом организме. В нормальных условиях скорость реакции настолько мала, что её продукты успевают удаляться. Однако, при резком повышении сахара в крови при диабете реакция значительно ускоряется, продукты накапливаются и способны вызвать многочисленные нарушения (например, гиперлипидемии). Особенно это выражено в крови, где резко повышается уровень повреждённых белков (например, концентрация гликозилированного гемоглобина является показателем степени диабета). Накопление изменённых белков в хрусталике вызывает тяжёлое нарушение зрения у больных диабетом. Накопление некоторых поздних продуктов реакции Майяра, так же как и продуктов окисления, которое происходит с возрастом, приводит к возрастным изменениям в тканях. Пока не найдено лекарств, способных ингибировать реакцию Майяра в организме, хотя некоторые агенты (аминогуанидин) существенно снижают реакцию in vitro. Наиболее распространённым поздним продуктом реакции является карбоксиметиллизин, производное лизина. Карбоксиметиллизин в составе белков служит биомаркёром общего оксидативного стресса организма. Он накапливается с возрастом в тканях, например в коллагене кожи, и повышен при диабете." (с) https://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/243955#.D0.9C.D0.B5.D0.B4.D0.B8.D1.86.D0.B8.D0.BD.D0.B0
Стареют не только диабетчики, и, я так понимаю, неумеренным (!) потреблением простых сахаров можно вполне себе заработать тот же диабет второго типа.
Я думаю, нет смысла бросаться из крайности в крайность. Мне вот спорить совершенно неинтересно, просто для себя я решила, что будет логичным ограничить количество простых сахаров, питаться разнообразно, по-возможности, изменить способы обработки продуктов, перейти на более простую пищу и, в конечном итоге, выйти на такой рацион, который будет приемлем для моего (совершенно определённого организма), чтобы не усугубить тот вред, который я ему нанесла за уже прожитые годы. Как-то так.

И, поскольку я вообще чувствую себя профаном в вопросах биохимии человеческого организма, решила вот попробовать ознакомиться вот с этим вот учебником:
http://www.chem.msu.su/rus/teaching/kolman/index.htm

Ольга, поддерживаю, я тоже практически убрала сахар и сладости из рациона, теперь уже осознанно, предупрежден - значит вооружен). За учебник отдельное спасибо, делитесь с нами своими открытиями🤓

Galina, взаимно

Ольга,

Ксения Н,

Катенька,