Блог Olena

Olena

12.08.2020 07:54

Утро начинается не с кофе)

6

4

Olena

10.08.2020 10:29

Тема творога раскрыта.

Напомню, на прошлой неделе был эксперемент по приготовлению плавленого сыра в микроволновке. Было взято 100гр магазинного творога и 100мл магазинного молока. Вот что тогда получилось.

Сегодня мне привезли заказанный домашний творог. Вот такой)
Очень жирный, как раз для сыра. Кушать я такой не люблю, мне нравиься отсепарированный.

И я провела его через те же процедуры, что и магазинный, немного переживала,т.к. молоко у меня было только магазинное. Но радости не было предела. Вот что получилось.

После добавления нарезанного из холодильника укропа начал застывать находу)

Еще получилась вот такая жирная сыворотка. Так что после охлаждения расчитываю получить чайную ложку масла гхи. Такое количество использую в косметических целях.

Вот что получилось после охлаждения. По консистенции такой как сливочный крем-сыр, что я купила. На вкус гораздо лучше и интересней, ярче, натуральней. Ну и жирность гораздо ниже) И форму держит, и мажется ооочень покладисто.
Довооольная！)

5

Olena

28.07.2020 13:32

Как я храню зелень.

Эту зелень я купила в субботу утром. Фото сделано сегодня днем. Вся зелень торчит как утром на грядке. Метод нашелся случайно, опытно так сказать.
Раньше самый лучший в моей практике метод хранения зелени это был закрытый контейнер（3х литровая банка на худой конец）, но даже так зелень то вяла, то подгнивала, поэтому я не заморачиваласьи в последнее время прям в пакетах и хранила. Подвявшее так подвявшее. Этим летом я стала закупать много разной зелени（спасибо дождикам）. С месяц назад выделила под это дело прозрачный ящик для овощей из холодильника, сверху накрыв пакетом. Получилось типо как в контейнере. На следующий раз я купила зелени снова. Ящик подготовила, вымыла от предидущих листочков и решила помыть и зелень. Потом не высушивая ящик бросила на дно салфетку, сложила зелень и сверху накрыла тем влажным полотенцем на котором она стекала. Я куда-то очень спешила в тот момент. Вообщем я потом туда, а она так ожила-стала торчком как с огорода, раз в пять свежее, чем покупалась. Теперь так и делаю. На работу тоже приношу, заворачивая в сухой мужской носовой платок, а потом пакет.
Для меня это просто чудо находка,а не метод.
Ну и обед. Одноразовый стерильный пинцет сошел за китайские палочки)))

5

20

Olena

20.06.2020 14:46

Рыба на овощной подушке

Калорийность - 0 кКал; белки - 0 г; жиры - 0 г; углеводы - 0 г на 100 г.

Ингредиенты

Скумбрия атлантическая	540 г
Хек	360 г
Свекла	250 г
Морковь	150 г
Сельдерей (корень)	100 г
Лук репчатый	80 г
Лавровый лист	1 г
Соль поваренная пищевая	6 г
Перец черный, молотый или горошек	3 г
Кориандр, семена	5 г
Укроп	40 г
Вода колодезная (из подземного источника)	400 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 40 мин

Время дополнительного приготовления: 15 мин

Описание

Супер рыба с овощами. Рецепт вкусной и полезной пп еды.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Овощи моем, нарезаем кружочками или ломтиками 0.5 см. Рыбу подготавливаем нарезаем порционными кусками.
В емкость укладываем слоями свеклу, морковь, сельдерей（по желанию）, лук. Добавляем кориандр горошком, приправы, лавровый лист.

Шаг 2.

Поверх овощной подушки размещаем рыбу. Солим, перчим по вкусу. Добавляем воду, чтоб покрывала только овощи.

Шаг 3.

Ставим на большой огонь, чтоб бульон хорошо “забулькал рыбу”, затем можно сделать тише.

Шаг 4.

В конце готовки щедро посыпаем укропом и пусть доходит еще 5-7 минут.

Шаг 5.

Приятног аппетита！
ПП питание на неделю обеспечено)

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 г

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	0 кКал	0%
	Белки	0 г	0%
	Жиры	0 г	0%
	Углеводы	0 г	0%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	0 г	0%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

0

A

~

b-car

~

В1

~

B2

~

Холин

~

B5

~

B6

~

B9

~

B12

~

C

~

D

~

E

~

H

~

вит.К

~

PP

~

Калий

~

Ca

~

Si

~

Mg

~

Na

~

Ph

~

Cl

~

Fe

~

I

~

Co

~

Mn

~

Cu

~

Mo

~

Se

~

F

~

Cr

~

Zn

~

5

Olena

13.06.2020 16:04

Куриные котлеты рубленные

Калорийность - 0 кКал; белки - 0 г; жиры - 0 г; углеводы - 0 г на 100 г.

Ингредиенты

Куриная грудка (филе)	205 г
Лук репчатый	50 г
Чеснок	15 г
Яйцо куриное	55 г
Пшеничная мука, высшего сорта	25 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Перец черный, молотый или горошек	3 г
Подсолнечное масло	10 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 10 мин

Время дополнительного приготовления: 15 мин

Описание

Быстое куроблюдо.
Получается всегда.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Куриную грудку, лучше полузамерзшую, порезать мелко на кубики（0.7*0.7 см）.Мелко порезать лук, чеснок,добавить соль, перец, яйцо и ст.ложку без верха муки.
Все смешать. Выкладывать ложкой на сковороду с раскаленным маслом. Обжарить с двух сторон. На последней партии сложить все котлетки в сковороду и пропарить минут 5-7, добавив немного воды（2-3 ст.ложки）. Уйдет лишнее масло с обжарки и дойдет мясо.

Шаг 2.

Выложить готовые на тарелочку, украсить и сьесть с удовольствием.
Приятного аппетита！

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 г

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	0 кКал	0%
	Белки	0 г	0%
	Жиры	0 г	0%
	Углеводы	0 г	0%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	0 г	0%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

0

A

~

b-car

~

В1

~

B2

~

Холин

~

B5

~

B6

~

B9

~

B12

~

C

~

D

~

E

~

H

~

вит.К

~

PP

~

Калий

~

Ca

~

Si

~

Mg

~

Na

~

Ph

~

Cl

~

Fe

~

I

~

Co

~

Mn

~

Cu

~

Mo

~

Se

~

F

~

Cr

~

Zn

~

4

1

Olena

24.05.2020 12:57

Окрошка майская

Калорийность - 40.2 кКал; белки - 4.4 г; жиры - 1.8 г; углеводы - 1.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Яйцо куриное вареное вкрутую	108 г
Курица, цыплята-бройлеры, грудка, только мясо, тушеное	78 г
Огурец парниковый	46 г
Лук зеленый (перо)	12 г
Чеснок, зелень	25 г
Петрушка свежая	15 г
Укроп	15 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	15 г
Простокваша 2,5% жирности	120 г
Вода колодезная (из подземного источника)	500 г
Сок лимонный	5 г
Редис	61 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 15 мин

Время дополнительного приготовления: 15 мин

Описание

Витаминная белковая бомба)
Вкусно, полезно, вызывает потерявшееся лето.)

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Все подготовить, взвесить, порезать и отправить в кипяченую и остуженную воду.

Шаг 2.

Сьесть с удовольствием) Приятного！

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 г

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	40.2 кКал	2.39%
	Белки	4.4 г	5.79%
	Жиры	1.8 г	3.21%
	Углеводы	1.3 г	0.59%
	Пищевые волокна	0.3 г	1.5%
	Вода	92 г	4.05%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

6

A

14%

b-car

6.1%

В1

1.4%

B2

4.7%

Холин

7.6%

B5

5.7%

B6

4.9%

B9

1.6%

B12

4.1%

C

7.7%

D

2.5%

E

1.4%

H

5.3%

вит.К

32.1%

PP

5.7%

Калий

4.3%

Ca

3.7%

Si

18.2%

Mg

2.7%

Na

2.5%

Ph

7%

Cl

1.8%

Fe

3.1%

I

2.8%

Co

18.7%

Mn

4.6%

Cu

5.6%

Mo

6.3%

Se

11%

F

0.7%

Cr

6.3%

Zn

3%

6

7

Olena

24.05.2020 12:01

Крем-десерт

Калорийность - 75.1 кКал; белки - 6.6 г; жиры - 1 г; углеводы - 9.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Творог нежирный	105 г
Банан	105 г
Малина	62 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное	90 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 5 мин

Время дополнительного приготовления: 5 мин

Описание

Супер вкусный белковый десерт на скорую руку.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Все ингридиенты взвесить)

Шаг 2.

Взбить сначало фрукты с молоком, затем добавить творог.
（！）Одну ягодку оставляем для декора.

Шаг 3.

Украсить, сфоткать и сьесть)

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 г

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	75.1 кКал	4.46%
	Белки	6.6 г	8.68%
	Жиры	1 г	1.79%
	Углеводы	9.6 г	4.38%
	Пищевые волокна	1.1 г	5.5%
	Вода	81 г	3.56%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

6

A

1.9%

b-car

1.4%

В1

1.7%

B2

3.4%

Холин

2.2%

B5

4%

B6

6.8%

B9

1.3%

B12

3.3%

C

8.4%

D

0.1%

E

1.6%

H

4.6%

вит.К

1.3%

PP

2.9%

Калий

7.1%

Ca

3.9%

Si

97.3%

Mg

4.9%

Na

1.8%

Ph

4.6%

Cl

1.9%

Fe

2.3%

I

1.5%

Co

5.9%

Mn

5.8%

Cu

5.5%

Mo

6.6%

Se

1.5%

F

0.2%

Cr

1.4%

Zn

1.5%

2

Olena

18.12.2019 12:19

4