Дневник питания за 09.10.2018

Очень люблю горький шоколад,но очень маленький выбор именно темного и черт знает,что они туда понапихали. И вот вчера еще пришла в голову замечательная мысль-делать шоколад самой дома. Делюсь рецептом,увы,далеко не низкокалорийным и не особо подходящим в моей ситуации.
Рецепт темного шоколада.
Масло растапливаете в соразмерной ему емкости. Когда оно закипит, добавляете по вкусу сахар (можно заменить на мед) и какао. Количество какао порошка отмеряете приблизительно, пока вас не устроит густота и консистенция вашего шоколада. Крайний вариант — консистенция густой сметаны. Это предел — более тягучая структура будет только во вред вашему шоколаду.

Учитывайте тот факт, что, чем больше какао, тем тверже и горше темный шоколад. Разлейте по формочкам (можно не заморачиваться и перелить в обычную глубокую тарелку), дайте остыть и спрячьте в морозилку. Пару часов — и можно оценивать результат.

Пришла в голову мысль,заменить сливочное масло на оливковое.Звучит просто дико,сегодня буду пробовать :D

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода	300	0	0	0	0
Итого	300	0	0	0	0

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Куриная грудка (филе)	50	56.5	11.8	1	0.2
лапша	2	623	12.6	23.8	89.6
Кофе, растворимый, обычный, приготовленный на воде	200	4	0.2	0	0.7
Молоко стерилизованное 3,2% жирности	40	24	1.2	1.3	1.9
Мед пчелиный	5	16.4	0	0	4
Вода	200	0	0	0	0
Итого	635	723	25	26	96

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Масло сладко-сливочное несоленое «Любительское»	15	106.4	0.1	11.7	0.2
Какао смесь, порошок	10	39.8	0.7	0.4	8.4
Сахар песок	10	39.9	0	0	10
Макароны отварные, по 1-302	250	245	9	1	50
Яйцо куриное	100	157	12.7	11.5	0.7
Масло подсолнечное	5	45	0	5	0
Вода	600	0	0	0	0
Итого	990	633	22	29	69
Итого за день	1925	1356	48	55	165

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Валентина 10.10.2018 09:10

ваш рецепт это просто шоколадное масло, я такое масло в детстве делала. много его есть не советую

Алёна 10.10.2018 09:17

Валентина, очень странно,у меня вышел действительно шоколад.Может от пропорций зависит?Или еще от чего.Просто как бы и в магазинном шоколаде в составе ничего другого то и нет) Какао тертое, сахар, масло какао, какао-порошок....всё остальное-добавки и эмульгаторы. Т.е. можно сделать вывод,что мы с вами по какой-то разной технологии его готовили.Хотя,честно,очень сложно представить,как можно по разному растопить и смешать масло Широкая улыбка

Александр 10.10.2018 09:18

Алёна, У вас какао-масло? Тертое какао?

Валентина 10.10.2018 09:25

Алёна, какао масло и сливочное масло это 2 разных продукта.

sera 10.10.2018 09:44

Только не называйте это шоколадом. Хоть со сливочным, хоть с растительным. Потому как основной инградиент шоколада - какао-масло (кстати, растительное С улыбкой

) А продукты. в которм его нет шоколадом не называются. А вот белый шолад называется шоколадом именно из-за присутсвия како-масло. А белым - из-за отсутсвия какао.

Алёна 10.10.2018 15:27

sera, спасибо за информацию. Я действительно заблуждалась