Я ем такую индейку на завтрак в виде бутерброда с цельнозерновым
сухариком. Сочная и плотная, готовится легко, вкусная замена
колбасе.
Шаг 1.
Развести в миске с водой 2 - 3 ложки соли. Воды должно быть
столько, чтобы полностью покрывала кусок индейки.
Шаг 2.
Положить филе индейки в воду, оставить на 2 часа. Можно в
холодильнике, но я оставляю при комнатной температуре, чтобы лучше
просолилась.
Шаг 3.
Разогреть духовку до максимума.
Шаг 4.
Индейку перевязать ниткой, чтобы придать форму, приправить по
вкусу. Я шпигую чесноком и обсыпаю смесью перцев.
Шаг 5.
Индейку положить в форму, неплотно прикрыть фольгой. Поставить в
духовку. Время зависит от величины куска и мощности духовки. Я
оставляю на полчаса.
Шаг 6.
Духовку выключить, индейку оставить при закрытой дверце еще на
два-три часа до остывания до теплого.