Миссури

Блог Кулинарная книга База продуктов

Миссури

30.01.2019 12:13

Хлебцы ЗОЖ

Калорийность - 228.4 кКал; белки - 6.9 г; жиры - 14.9 г; углеводы - 15.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Ржаная мука, обдирная	40 г
Овсяные хлопья "геркулес"	40 г
Пшеничные отруби	40 г
Семена льна	20 г
Подсолнечник, семечки	20 г
Кунжут	20 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Вода	180 г
Оливковое масло	24 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 30 ч

Описание

Решила сообразить несладкий протеиново-углеводный батончик своими руками. Получился не протеиновый, не углеводный и не батончик. Но! Бомбические хрустящие хлебцы с микронутриентами, которых мне не хватает (в частности, биотин) и большим количеством клетчатки, а потому сытные. Готовятся, как для выпечки, молниеносно. И еще их можно есть на ходу или за рулем. А на вкус прямо очень понра.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Отмеряем сухие ингредиенты. У меня темный лен, можно и белый, непринципиально. Муку можно ржаную цельнозерновую, у меня обычная обдирная, тем более что ц/з здесь и в базе нет. Можно вообще экспериментировать, добавить смолотые орехи, сухофрукты и т.д., но тогда воды прибавить.

Шаг 2.

Добавляем 180 гр воды (можно минеральную) и 20 гр любого масла (у меня оливковое). Все смешиваем до однородности. Получается неплотная кашица.

Шаг 3.

Пекарскую бумагу смазываем маслом. Я сбрызгиваю из пульверизатора. Выкладываем нашу смесь и разравниваем лопаткой в тонкий слой. Не толще 5 мм, а вообще чем тоньше тем вкуснее и хрустче. В разумных рамках, конечно С улыбкой

Потом прокладываем лопаткой или ножом бороздки, чтобы проще делить хлебцы, когда будут готовы. У меня глаз-ватерпас, поэтому бороздки кривые.

Шаг 4.

Печем в духовке, разогретой до 200 градусов, 25 - 30 минут. До слегка коричневого состояния - пересушивать не надо! Достаем и даем остыть на том же противне, они заодно подсохнут и дойдут. Можно есть и с сладким, и с соленым!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 г

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	228.4 кКал	13.56%
	Белки	6.9 г	9.08%
	Жиры	14.9 г	26.61%
	Углеводы	15.8 г	7.21%
	Пищевые волокна	8.4 г	42%
	Вода	52 г	2.29%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

b-car

0.1%

В1

27.1%

4.8%

Холин

4.5%

10.8%

14.4%

9.2%

B12

0.1%

26.3%

74.4%

вит.К

4.2%

18.6%

Калий

12.1%

13.7%

35.8%

32.8%

16.8%

31.3%

14%

20.4%

1.2%

9.7%

102%

40.8%

5.4%

33.4%

1.5%

0.7%

18.5%

Ефим 04.02.2019 04:15

совсем не ЗОЖ с такой калорийностью , но в книгу добавил себе Подмигиваю

Квант Счастья 04.02.2019 08:10

Ефим, а какую калорийность можно считать по ЗОЖ? Как по мне, то показательно микронутриентов больше о ЗОЖ говорит, нежели калорийность. А 22 процента в рейтинге для хлебцев более, чем достаточно.

Александр 04.02.2019 09:37

Ефим, Они и весят судя по всему немного.. 35-40гр каждый..
Вполне нормально выходит.

Елена RS 04.02.2019 09:51

Посмотрела рецепт - вдохновилась, сделаю себе хлебцы. Попробую гречневые хлопья добавить.

Миссури 04.02.2019 12:35

Ефим, у меня получилось около 30 грамм один хлебец. Мне понравилось, что с одним хлебцем в день и небольшим количеством овощей я запросто добираю норму клетчатки, у меня с этим проблема. У тех же Finn Crisp калорийность 360 на 100 грамм, а у обычного ржано-пшеничного калорийность такая же, зато клетчатки меньше в два раза. Все познается в сравнении С улыбкой

Миссури 04.02.2019 12:36

Лена, мне кажется можно любые хлопья добавлять С улыбкой

у меня овсяные были, вот и все

Анна 04.02.2019 15:40

Миссури, пробовали Fitstart?
С тех пор, как их Юлия мне на этом ресурсе посоветовала, крепко на них подсела. По полезности и клетчатке очень. Калорийность 311 ккалорий, но они легкие. Вспененные.
Но, главное, вкусные. Из серии пенопластовых на вид. Но совершенно потрясающих на вкус. И сытные. Пара хлебцов Fitstart с кружкой чая-кофе - и я сыта несколько часов. Один хлебец 26 ккалорий.

Татьяна 04.02.2019 15:44

Есть рисовая мука и рисовые хлопья, попробую видоизменить рецептик. Спасибо за идейку)

Миссури 04.02.2019 16:57

Анна, А в них ягодки? Я не вижу что там написано мелко С улыбкой

с ягодками я люблю Смущаюсь

Марина Феникс 04.02.2019 17:06

Анна, а мне Dr.Korner в этом плане больше всех сладких хлебцев нравится. Особенно, карамельный вкус. Только по клетчатке не знаю, не сравнивала, но в любом случае полезнее печенюх к чаю.)

Юлия 04.02.2019 17:22

Анна, рада, что у Вас они прижились) В Мск пропали что-то в моих сетях, уже даже отвыкнуть успела, надо опять глянуть)

Юлия 04.02.2019 17:22

Миссури, там что-то типа сока, самих ягод нет.

Анна 04.02.2019 18:25

Марина Феникс, Dr.Korner, говорите. Надо попробовать.
Я, вообще, с большой опаской к "пенопластовым" хлебцам. До Fitstart'а не раз, и не два подступалась. Но все мне попадалось не только на вид, но и на вкус, как пенопласт.
Но раз есть Fitstart, должны, по идее, быть и другие такие же вкусные. Видела как раз на днях Dr.Korner. Спасибо за наводку.

Анна 04.02.2019 18:29

Миссури, состав у них достойный. Но ягодок нет. Пишут, что с соком. Сладкие. Как по мне, так вкуснее печенья, даже самого сухого.

Пять видов. Состав для "Брусника, имбирь и мед".

"Смесь злаков (пшеница, крупа рисовая, крупа гречневая, рожь, хлопья овсяные пророщенные), сок брусники концентрированнй, имбирь молотый, соль поваренная, подсластитель сукралоза, ароматизаторы натуральные "Брусник" и "Мед", гранулы медовые (глюкоза, мед)"

Белки - 13,6 г; Жиры -1,6 г; Углеводы - 60,5 г; Клетчатка - 3,1 г
На одну штучку 26 кк. На 100 грамм 311 кк.

Анна 04.02.2019 18:31

Юлия, опасаюсь, что и у нас пропадут. Вначале, как появились, заставили ими все полки. Акции объявляли и все такое. А сейчас задвинули в темный уголок и количество на полке скромное. Но ассортимент пока держат.

Миссури 04.02.2019 18:44

Анна, я тоже этого продукта побаивалась. Как-то пачку купила рисовых, до сих пор стоят, точно пенопласт Лопну от смеха!

Но тут прям такой состав красивый, попробую если увижу С улыбкой

спасибо

Ольга 04.02.2019 19:20

Анна, медовый вкусный очень,

Анна 04.02.2019 19:30

Ольга, ага. Карамельный и медовый, значит. Спасибо

Елена RS 05.02.2019 20:19

Добрый вечер! Попробовала испечь вариацию хлебцев ЗОЖ. Вкус достойный)

Миссури 05.02.2019 22:44

Лена, у вас поровнее чем у меня С улыбкой

рада что понравилось

Елена RS 05.02.2019 22:47

Миссури, так получилось, что 5 лет пеку хлеб дома, наработки (резак, скалка, способы замеса, домашняя закваска). И у меня домашние успели румяные края съесть Широкая улыбка