Миссури
30.01.2019 12:13

Хлебцы ЗОЖ

Калорийность - 228.4 кКал; белки - 6.9 г; жиры - 14.9 г; углеводы - 15.8 г на 100 г.
Ингредиенты
Ржаная мука, обдирная 40 г
Овсяные хлопья "геркулес" 40 г
Пшеничные отруби 40 г
Семена льна 20 г
Подсолнечник, семечки 20 г
Кунжут 20 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Вода 180 г
Оливковое масло 24 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 30 ч
Описание
Решила сообразить несладкий протеиново-углеводный батончик своими руками. Получился не протеиновый, не углеводный и не батончик. Но! Бомбические хрустящие хлебцы с микронутриентами, которых мне не хватает (в частности, биотин) и большим количеством клетчатки, а потому сытные. Готовятся, как для выпечки, молниеносно. И еще их можно есть на ходу или за рулем. А на вкус прямо очень понра.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Отмеряем сухие ингредиенты. У меня темный лен, можно и белый, непринципиально. Муку можно ржаную цельнозерновую, у меня обычная обдирная, тем более что ц/з здесь и в базе нет. Можно вообще экспериментировать, добавить смолотые орехи, сухофрукты и т.д., но тогда воды прибавить.
Шаг 2.
Добавляем 180 гр воды (можно минеральную) и 20 гр любого масла (у меня оливковое). Все смешиваем до однородности. Получается неплотная кашица.
Шаг 3.
Пекарскую бумагу смазываем маслом. Я сбрызгиваю из пульверизатора. Выкладываем нашу смесь и разравниваем лопаткой в тонкий слой. Не толще 5 мм, а вообще чем тоньше тем вкуснее и хрустче. В разумных рамках, конечно Потом прокладываем лопаткой или ножом бороздки, чтобы проще делить хлебцы, когда будут готовы. У меня глаз-ватерпас, поэтому бороздки кривые.
Шаг 4.
Печем в духовке, разогретой до 200 градусов, 25 - 30 минут. До слегка коричневого состояния - пересушивать не надо! Достаем и даем остыть на том же противне, они заодно подсохнут и дойдут. Можно есть и с сладким, и с соленым!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 228.4 кКал 13.56%
Белки 6.9 г 9.08%
Жиры 14.9 г 26.61%
Углеводы 15.8 г 7.21%
Пищевые волокна 8.4 г 42%
Вода 52 г 2.29%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
23
A
0%
b-car
0.1%
В1
27.1%
B2
4.8%
Холин
4.5%
B5
10.8%
B6
14.4%
B9
9.2%
B12
~
C
0.1%
D
~
E
26.3%
H
74.4%
вит.К
4.2%
PP
18.6%
Калий
12.1%
Ca
13.7%
Si
35.8%
Mg
32.8%
Na
16.8%
P
31.3%
Cl
14%
Fe
20.4%
I
1.2%
Co
9.7%
Mn
102%
Cu
40.8%
Mo
5.4%
Se
33.4%
F
1.5%
Cr
0.7%
Zn
18.5%
 10 
 23
Ефим 04.02.2019 04:15
совсем не ЗОЖ с такой калорийностью , но в книгу добавил себе
Квант Счастья 04.02.2019 08:10
Ефим, а какую калорийность можно считать по ЗОЖ? Как по мне, то показательно микронутриентов больше о ЗОЖ говорит, нежели калорийность. А 22 процента в рейтинге для хлебцев более, чем достаточно.
Александр 04.02.2019 09:37
Ефим, Они и весят судя по всему немного.. 35-40гр каждый.. 
Вполне нормально выходит.
Елена RS 04.02.2019 09:51
Посмотрела  рецепт - вдохновилась,  сделаю себе  хлебцы. Попробую гречневые хлопья  добавить.
Миссури 04.02.2019 12:35
Ефим, у меня получилось около 30 грамм один хлебец. Мне понравилось, что с одним хлебцем в день и небольшим количеством овощей я запросто добираю норму клетчатки, у меня с этим проблема. У тех же Finn Crisp калорийность 360 на 100 грамм, а у обычного ржано-пшеничного калорийность такая же, зато клетчатки меньше в два раза. Все познается в сравнении
Миссури 04.02.2019 12:36
Лена, мне кажется можно любые хлопья добавлять  у меня овсяные были, вот и все
Анна 04.02.2019 15:40
Миссури, пробовали Fitstart? 
С тех пор, как их Юлия мне на этом ресурсе посоветовала, крепко на них подсела. По полезности и клетчатке очень. Калорийность 311 ккалорий, но они легкие. Вспененные.
Но, главное, вкусные. Из серии пенопластовых на вид. Но совершенно потрясающих на вкус. И сытные. Пара хлебцов Fitstart с кружкой чая-кофе - и я сыта несколько часов. Один хлебец 26 ккалорий.
Татьяна 04.02.2019 15:44
Есть рисовая мука и рисовые хлопья, попробую видоизменить рецептик. Спасибо за идейку)
Миссури 04.02.2019 16:57
Анна, А в них ягодки? Я не вижу что там написано мелко  с ягодками я люблю 
Марина Феникс 04.02.2019 17:06
Анна, а мне Dr.Korner в этом плане больше всех сладких хлебцев нравится. Особенно, карамельный вкус. Только по клетчатке не знаю, не сравнивала, но в любом случае полезнее печенюх к чаю.)
Юлия 04.02.2019 17:22
Анна, рада, что у Вас они прижились) В Мск пропали что-то в моих сетях, уже даже отвыкнуть успела, надо опять глянуть) 
Юлия 04.02.2019 17:22
Миссури, там что-то типа сока, самих ягод нет.
Анна 04.02.2019 18:25
Марина Феникс, Dr.Korner, говорите. Надо попробовать. 
Я, вообще, с большой опаской к "пенопластовым" хлебцам. До Fitstart'а не раз, и не два подступалась. Но все мне попадалось не только на вид, но и на вкус, как пенопласт.
Но раз есть Fitstart, должны, по идее, быть и другие такие же вкусные. Видела как раз на днях Dr.Korner. Спасибо за наводку.
Анна 04.02.2019 18:29
Миссури, состав у них достойный. Но ягодок нет. Пишут, что с соком. Сладкие. Как по мне, так вкуснее печенья, даже самого сухого.

Пять видов. Состав для "Брусника, имбирь и мед".

"Смесь злаков (пшеница, крупа рисовая, крупа гречневая, рожь, хлопья овсяные пророщенные), сок брусники концентрированнй, имбирь молотый, соль поваренная, подсластитель сукралоза, ароматизаторы натуральные "Брусник" и "Мед", гранулы медовые (глюкоза, мед)"

Белки - 13,6 г; Жиры -1,6 г; Углеводы - 60,5 г; Клетчатка - 3,1 г
На одну штучку 26 кк. На 100 грамм 311 кк.
Анна 04.02.2019 18:31
Юлия, опасаюсь, что и у нас пропадут. Вначале, как появились, заставили ими все полки. Акции объявляли и все такое. А сейчас задвинули в темный уголок и количество на полке скромное. Но ассортимент пока держат.
Миссури 04.02.2019 18:44
Анна, я тоже этого продукта побаивалась. Как-то пачку купила рисовых, до сих пор стоят, точно пенопласт  Но тут прям такой состав красивый, попробую если увижу  спасибо
Ольга 04.02.2019 19:20
Анна, медовый вкусный очень,
Анна 04.02.2019 19:30
Ольга, ага. Карамельный и медовый, значит. Спасибо
Елена RS 05.02.2019 20:19
Добрый  вечер!  Попробовала  испечь  вариацию хлебцев  ЗОЖ. Вкус  достойный)
Миссури 05.02.2019 22:44
Лена, у вас поровнее чем у меня  рада что понравилось
Елена RS 05.02.2019 22:47
Миссури,  так получилось, что 5 лет пеку  хлеб  дома, наработки (резак, скалка, способы  замеса,  домашняя  закваска). И у меня   домашние  успели  румяные  края  съесть  
Миссури 05.02.2019 22:52
Лена, я тоже давно пеку, на закваске, настоящий  муж покупной вообще не ест, только если из какой-нибудь крафтовой пекарни. Сегодня вот только ржаной опять напекла, завтра отпробую
Елена RS 05.02.2019 22:56
Миссури, привет  хлебопекам). Мой  муж тоже  покупной  не ест.   Сегодня  с  утра  устроили голосование, кто за  свежий  хлеб 
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы