Ольга
16.05.2020 17:33

Кальмары фаршированные

Калорийность - 147.6 кКал; белки - 11.8 г; жиры - 9 г; углеводы - 4.5 г на 100 г.
Ингредиенты
Кальмар (Запекание) 500 г
Морковь (Пассерование) 500 г
Лук репчатый (Пассерование) 150 г
Шампиньоны (Жарка) 120 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 130 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 150 г
Подсолнечное масло 40 г
Сметана 20% жирности 20 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 1 ч
Время дополнительного приготовления: 30 мин
Описание
Вкусная высокобелковая закуска из кальмаров! Отличный ужин или обед. Подходить как для похудения, так и для набора массы.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Кальмары разморозить. Если они не чищенные - аккуратно снять шкурку.
Шаг 2.
Отварить вкрутую 3 куриных яйца.
Шаг 3.
Лук, большую морковь (или две средних) и шампиньоны пассировать на среднем огне на 3 ст.л. подсолнечного масла.
Шаг 4.
В глубокую миску нарезать кубиками яйца, натереть на крупной терке сыр.
Шаг 5.
В яйчно-сырную смесь добавить немного остывшую смесь лука, морковки и грибов. Добавить соль и специи по вкусу. Перемешать.
Шаг 6.
Каждый кальмар аккуратно нафаршировать смесью, немного утрамбовывая ее. Утрамбовывать плотно, но не очень сильно, чтобы не порвать тушку. Не доходя 1-1,5 см до края тушки, сцепить край кальмара зубочисткой.
Шаг 7.
Форму застелить фольгой. Выложить кальмары. По желанию, можно смазать тушки сметаной.
Шаг 8.
Запекать при 180°С минут 30-40. Лучше контролировать запекание, так как из всех ингредиентов, только кальмары сырые, а они готовятся достаточно быстро. Можно перевернуть и полить соком, который собирается на дне формы.
Шаг 9.
Дать кальмарам немного остыть. Выложить на тарелку и нарезать колечками. Приятного аппетита!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 147.6 кКал 8.76%
Белки 11.8 г 15.53%
Жиры 9 г 16.07%
Углеводы 4.5 г 2.05%
Пищевые волокна 1.6 г 8%
Вода 70 г 3.08%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
25
A
92.9%
b-car
92.6%
В1
7%
B2
10.2%
Холин
12.5%
B5
13.1%
B6
7.6%
B9
2.8%
B12
24%
C
2.4%
D
3.8%
E
16.8%
H
9.2%
вит.К
4.4%
PP
22.2%
Калий
10.8%
Ca
13.1%
Si
35.2%
Mg
14.2%
Na
11.4%
Ph
26.6%
Cl
7.8%
Fe
6.7%
I
39.6%
Co
387%
Mn
9.5%
Cu
66.7%
Mo
23.1%
Se
37.9%
F
0.8%
Cr
5.1%
Zn
12.3%
 8 
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты