Mozillka
30.09.2019 14:24

Тыквенный суп-пюре

Калорийность - 39.4 кКал; белки - 3.1 г; жиры - 1.3 г; углеводы - 3.6 г на 100 г.
Ингредиенты
Индейка, грудка, только мясо 140 г
Тыква (Тушение) 300 г
Лук репчатый (Тушение) 80 г
Картофель (Тушение) 160 г
Морковь (Тушение) 75 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 17 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Кипячение) 40 г
Вода 1500 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 1 ч
Описание
Тыквенный суп-пюре с филе индейки
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Филе индейки отвариваем до готовности в подсоленной воде с лавровым листом. Я сразу режу небольшими кубиками. В глубокой сковороде или кастрюле растапливаем сливочное масло и тушим овощи (режу все не слишком мелко, все равно их потом измельчать в блендере). По необходимости добавляем бульон. Туда же добавляем молоко и специи по вкусу. Я в этом блюде больше всего люблю мускатный орех, карри, кориандр, куркумы и сушёный чеснок (можно и свежий, но у меня закончился). Так же добавила сушёную зелень (опять-таки из-за того, что свежей не было). Когда все ингредиенты приготовились, соединяем их в одной посуде и измельчаем блендером. Подавать можно со сметаной или сливками. Мне ещё нравится с хрустящими гренками или хлебцами.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 39.4 кКал 2.34%
Белки 3.1 г 4.08%
Жиры 1.3 г 2.32%
Углеводы 3.6 г 1.64%
Пищевые волокна 0.9 г 4.5%
Вода 90 г 3.96%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
6
A
18.2%
b-car
18.6%
В1
1.9%
B2
2.4%
Холин
2.2%
B5
4.7%
B6
8.2%
B9
1.5%
B12
2.6%
C
2.1%
D
0.3%
E
1%
H
0.6%
К
1.1%
PP
7.2%
K
6%
Ca
1.9%
Si
47.3%
Mg
3.1%
Na
1.3%
Ph
5%
Cl
0.9%
Fe
1.8%
I
1%
Co
12.4%
Mn
2.8%
Cu
7.4%
Mo
7.1%
Se
4.6%
F
3.5%
Cr
3.9%
Zn
2.6%
Счастливчик Джек 30.09.2019 14:51 Нравится 1

И я бы сливок побольше бахнул - любой нежирный крем-суп вкуснее со сливками!
Mozillka 30.09.2019 15:07 Нравится 1
Обычно со сливками и готовлю, но за калорийностью никогда не следила, так что вообще не представляла себе, на сколько диетическим он выйдет. Кстати, очень переживала, что из-за того, что овощи не жарила и сливки не добавляла, то выйдет невкусно, ан нет. Может даже мои домашние не станут носами крутить)))
Ксения Кот 02.10.2019 13:32
А шампиньоны добавлять не пробовали? Недавно подобный суп варила. Только использовала вместо индейки курицу, тоже получилось неплохо. Правда, домашних на тыкву так и не подсадила, не любят они ее почему-то...
Mozillka 02.10.2019 13:47 Нравится 1
Ксения Кот, именно в этот суп не пробовала, шампиньоны у меня в сырный крем-суп идут) а тут индейку взяла только потому, что в холодильнике была только она, а так обычно тоже с курочкой готовлю.
Ксения Кот 02.10.2019 14:01 Нравится 1
Mozillka, крем-супы вообще довольно интересные) главное, чтоб не приедались. Нравится, когда в таком супе сверху посыпано тёртым сыром, небольшим количеством зелени и маленькими сухариками))
Mozillka 02.10.2019 14:46 Нравится 1
Ксения Кот, да, тоже люблю, чтоб было, что пожевать в таких супах, а то чувствую себя то ли как младенец, то ли как другой какой-то беззубик)))
Елена RS 02.10.2019 15:08 Нравится 1
Ксения Кот,     сухарики в  крем-супах  очень кстати -  есть что  пожевать.
Ксения Кот 02.10.2019 19:15 Нравится 1
Mozillka, это точно))да и вкус здорово оттеняется
Ксения Кот 02.10.2019 19:15 Нравится 1
Елена RS, конечно))
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ