Перцы, фаршированные фаршем, рисом и зеленью

Калорийность - 114.3 кКал; белки - 6.1 г; жиры - 6.3 г; углеводы - 8.1 г на 100 г.
Ингредиенты
Фарш говяжий "Дикси" 400 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка со сливом рассыпчатая) 82 г
Перец сладкий красный 650 г
Помидор (томат), грунтовый 176 г
Лук репчатый 65 г
Петрушка свежая 10 г
Подсолнечное масло 10 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 30 ч
Время дополнительного приготовления: 20 ч
Описание
4-5 перцев красных или жёлтых, так как зелёные часто горчат, среднего размера (купите с запасом, чтобы они были взаимозаменяемы)
1 упаковка готового говяжьего фарша
1 пакетик с рисом
Сладкий салатный лук
Твёрдые помидоры (1 большой или 2 небольших на всю начинку)
Зира
Хмели-сунели
Перец молотый
Соль
Маленькая баночка с томатной пастой (берите одноразовые, так как они быстро портятся и пропадают)
Укроп и петрушка, изюм -- по желанию

Для начала будет нужна глубокая чугунная глубокая посуда с крышкой, чтобы перцы можно было расставить в ней, и они томились и были целиком в воде. (Можно использовать кастрюльку или даже поставить глубокий лоток в духовку, если нет такой возможности). Выбирайте ровные перцы одного размера. Прежде чем вырезать их сверху, поставьте в посуду, примерив, умещаются ли они целиком. Затем аккуратно вырезайте отверстия, вынимая "шапочки" и удаляйте все семена так, чтобы не порвать. (Перцы можно приготовить и в глубокой сковороде, но они пропарятся плохо, неравномерно, и их будет крайне сложно переворачивать, чтобы фарш дошёл как следует).

Поставьте рис вариться на 10-15 минут, так чтобы он был слегка недоваренным. Если взять хорошо разваренный рис, пока сырой фарш и перцы пропарятся, он превратиться в рыхлую кашу, поэтому оставляйте его немного твёрдым. Промойте изюм и положите его в миску. Положите мелко нарезанные помидоры, сладкий салатный лук, петрушку и укроп. Когда рис будет почти готов, добавьте его и фарш. Добавьте специи и тщательно перемешайте начинку. Наполните ей перцы.

Вес каждого перца от 280 до 350 граммов, так как они всё же разного размера.

Налейте на дно посуды немного растительного масла, чтобы ничего не пригорало. Поставьте перцы в посуду и залейте водой почти доверху. Накройте сверху крышкой. Маленькие тонкие перцы, такие, как на фото, готовятся от 40 минут. Крупные толстокожие — около часа. Когда перцы сварились, откройте баночку с томатной пастой и размешайте в стакане кипяченой воды. Вылейте получившуюся подливку к перцам и ещё немного потомите. Рис прекрасно сочетается с мясным фаршем и зеленью.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 114.3 кКал 6.79%
Белки 6.1 г 8.03%
Жиры 6.3 г 11.25%
Углеводы 8.1 г 3.7%
Пищевые волокна 1.2 г 6%
Вода 81 г 3.56%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
10
A
20.7%
b-car
22.4%
В1
4.3%
B2
2.7%
Холин
1.8%
B5
4.3%
B6
13.8%
B9
3%
B12
~
C
140%
D
~
E
5.3%
H
0.8%
К
13.1%
PP
4%
K
5.5%
Ca
1%
Si
59.8%
Mg
2.6%
Na
0.2%
Ph
3%
Cl
0.9%
Fe
2.9%
I
1.3%
Co
25.8%
Mn
9.2%
Cu
8.3%
Mo
5.1%
Se
1.9%
F
0.3%
Cr
7.6%
Zn
3.1%
Мария Кильдибекова 22.11.2019 17:45 Нравится 1
Счастливчик Джек 23.11.2019 05:22 Нравится 1
Елена RS 23.11.2019 10:07 Нравится 1
Красивые   перчики) Удивилась,  что  белка   только  6г.
Мария Кильдибекова 23.11.2019 13:28 Нравится 1
Елена RS, А я удивилась, что я так много ем, теперь и кофе
молотый считаю каждую крупицу. А раньше я по 3 штуки таких перцев ела за один раз.
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ