Maria
11.09.2020 14:12

Салат из чечевицы со свеклой, козьим сыром и беконом

Калорийность - 169.6 кКал; белки - 6.8 г; жиры - 9.5 г; углеводы - 12.1 г на 100 г.
Ингредиенты
Чечевица, зрелые семена, вареная, с солью 460 г
Свекла, вареная 400 г
Яблоко 220 г
Кресс-салат 150 г
Бекон 200 г
Тыквенные семечки, сушеные 20 г
Грецкий орех 20 г
Фундук 20 г
Перец душистый, молотый 2 г
Варенье из малины 15 г
Оливковое масло 36 г
Уксус винный, красный 13 г
Вода 13 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Сыр из козьего молока мягкий, м.д.ж. 54% в сух. в-ве 100 г
Хлеб чиабатта 200 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 30 мин
Описание
Очень вкусный салат. Несложно в приготовлении, однако большое количество ингредиентов.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Готовую чечевицу и вареную свеклу промыть и обсушить в ситечке. Яблоко порезать на четверти, удалить семенную часть порезать каждую четверть вдоль еще раз и нарезать кусочками.
Шаг 2.
В сковороде разогреть 2 ст.л. растительного масла, обжарить чечевицу с яблоком и свеклой в течении 2-3 минут. Переложить в миску.
Шаг 3.
В той же сковороде обжарить бекон с двух сторон около 5 минут без добавления масла. Бекон положить на салфетку чтобы впитались излишки жира.
Шаг 4.
Чиабатту нарезать на ломтики шириной в 2 см. Обжарить на той же сковороде без добавления масла.
Шаг 5.
В баночке смешиваем варенье, 1 ст.л масла, уксус, соль, перец и 1 ст.л воды. Закрываем, трясем до однородной консистенции. Добавляем в миску. Орехи завернуть в салфетку, прокатить скалкой, чтобы они раздробились. Орехи добавляем в салат.
Шаг 6.
Режем бекон и добавляем в миску, все перемешиваем. Добавляем корн салат, козий сыр порционно разминаем руками в тарелку, чиабатту. Готово!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 169.6 кКал 10.07%
Белки 6.8 г 8.95%
Жиры 9.5 г 16.96%
Углеводы 12.1 г 5.53%
Пищевые волокна 2.9 г 14.5%
Вода 63 г 2.77%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
9
A
5.1%
b-car
6.9%
В1
6.7%
B2
4.6%
Холин
3.8%
B5
6.8%
B6
7.3%
B9
17.9%
B12
2.1%
C
8.9%
D
0.6%
E
4.5%
H
1.9%
вит.К
38.1%
PP
5.4%
Калий
11.4%
Ca
2.9%
Si
6.4%
Mg
7.5%
Na
15.8%
Ph
14%
Cl
1.5%
Fe
9.3%
I
0.5%
Co
4.2%
Mn
23.7%
Cu
18.1%
Mo
1.8%
Se
7.4%
F
0.3%
Cr
5.4%
Zn
7%
 6 
 6
KIBERNETIKA 11.09.2020 16:20
 Очень красиво, особенно жареный хлеб
Maria 11.09.2020 16:26
KIBERNETIKA,  хоть и вредно может быть, но мне без умеренной порции вредности жизнь не мила)

Спасибо 
Роскошное сочетание свеклы и сыра козьего) Люблю такое! Возьму на вооружение)
Maria 11.09.2020 16:54
Людмила Ставецкая, спасибо вообще в этом салате как то все звезды сошлись по вкусовым сочетаниям для меня лично)
Ольга 11.09.2020 17:40
Интересный салат А малиновое варенье - прям неожиданно.
Maria 11.09.2020 17:48
Ольга, кстати такая заправка подойдет и к овощному салату, и к зелени с мясом   Она несложная, но довольно необычная, особенно если стандартная заправка маслом и уксусом приелась
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты