Елизавета
21.01.2021 16:08
Калорийность - 125.7 кКал; белки - 13 г; жиры - 3.5 г; углеводы - 8.5 г на 100 г.
Ингредиенты
Индейка, только мясо 400 г
Лук репчатый (Жарка) 150 г
Чеснок (Жарка) 20 г
Перец чили красный острый (Жарка) 10 г
Соевый соус 30 г
Кунжутное масло 7 г
Шаосинское рисовое вино 15 г
Тёмный соевый соус 15 г
Мед пчелиный 20 г
Киноа, приготовленная 200 г
Фасоль стручковая, зеленая, вареная, замороженная, без соли 100 г
Горошек зелёный, замороженный, вареный, без соли 100 г
Яйцо куриное жареное (без масла) 2 С0
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 15 мин
Время дополнительного приготовления: 30 мин
Описание
Это адаптированный рецепт тайского stir-fry с сайта https://omnivorescookbook.com/, я немного изменила его на свой вкус и добавила китайских ноток в виде рисового вина и кунжутного масла.
Подавайте горячим с гарниром из жареного киноа по-китайски (это как рис, но экзотичнее) и яйцом с мягким желтком (по желанию, не входит в общую калорийность блюда). В жареном рисе можно использовать любые овощи, которые хорошо держат форму после термической обработки, можно также добавить лук и чеснок, я не учитывала это при приготовлении.
Блюдо готовится очень просто и отлично замораживается впрок.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Промойте киноа, выложите в кастрюлю, посолите и залейте водой из соотношения 1:2. Дождитесь закипания вода, после закройте кастрюлю крышкой и варите ещё 15 минут до момента, когда вся вода впитается. Выключите плиту и дайте крупе настояться под крышкой минут 5-10.
Сварите замороженные овощи и слейте воду.
Шаг 2.
Если вы используете сушенный перец чили, залейте его кипятком на 10 минут, а после разрежьте пополам и удалите семена.
Очистите и мелко нарежьте лук, чеснок и чили порубите очень мелко, получится почти паста (для облегчения процесса можно посыпать перед нарезанием солью, она упрощает процесс пюрирования продуктов с помощью ножа).
Нарежьте филе индейки на маленькие кусочки (или можно использовать фарш).
Шаг 3.
Смешайте ингредиенты для соуса: вино, тёмный соевый соус, половину классического соевого соуса, мёд. По желанию можно добавить острый соус.
Шаосинское вино можно заменить рисовым уксусом, а тёмный соевый соус - классческим.
Шаг 4.
Разогрейте на антипригарной сковороде кунжутное масло, пожарьте лук. Когда лук будет готов, добавьте чесночно-перечную пасту и быстро обжарьте в течение 15-20 секунд. Добавьте мясо и быстро перемешайте. Жарьте до готовности мяса 5 минут, добавьте соус и перемешайте. Тушите, пока не выпарится основная жидкость из соуса и всё мясо не будет им покрыто.
Шаг 5.
На антипригарной сковороде пожарьте болтунью без масла и с оставшимся соевым соусом. Добавьте киноа и овощи, перемешайте.
Шаг 6.
Выложите на тарелку гарнир, рядом положите мясо. Можно добавить яйцо. Приятного аппетита!
Шаг 7.
P.S. Повторно приготовлю блюдо и перезалью фото
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 125.7 кКал 7.46%
Белки 13 г 17.11%
Жиры 3.5 г 6.25%
Углеводы 8.5 г 3.88%
Пищевые волокна 0 г 0%
Вода 0 г 0%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
0
A
~
b-car
~
В1
~
B2
~
Холин
~
B5
~
B6
~
B9
~
B12
~
C
~
D
~
E
~
H
~
вит.К
~
PP
~
Калий
~
Ca
~
Si
~
Mg
~
Na
~
P
~
Cl
~
Fe
~
I
~
Co
~
Mn
~
Cu
~
Mo
~
Se
~
F
~
Cr
~
Zn
~
 1 
Елизавета
21.01.2021 14:44
Добрый день! Три дня питания подножным кормом натолкнули меня на мысль, что вообще-то существуют  готовые рационы в коробочках, которые привозят на дом, и потом ты целую неделю не думаешь о том, что есть. Расскажите, пожалуйста, кто пробовал подобную вещь? Понравилось ли, в чём плюсы и минусы?
 1 
 48
Елизавета
20.01.2021 20:44
С уходом всё хорошо выстраивается, утром было очищение, сыворотка с витамином C и насыщенный крем с ниацинамидом. Вечером - очищение, сыворотка с молочной кислотой и увлажняющий крем.

По работе всё ещё завал, из-за которого некогда нормально поесть. Постепенно подъедаю высокожировые продукты из холодильника, чтобы они не пропали. Мне тут психологически легче переесть, чем выбросить продукты. 
Сложно не заедать стресс. Подскажите, пожалуйста, как с этим можно справляться?

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Хлеб на Натуральной Закваске [Глобус Гурмэ]
30
55.5 1.2 1.8 8.4
Хлеб Картофельный с Луком [Ухтахлеб]
55
133.1 4.5 0.9 26.9
Сыр рикотта 10,2% жирности, из цельного молока, м.д.ж. 39% в сух. в-ве
15
22.5 1.1 1.5 1.1
Страчателла [Galbani]
10
24.4 1.2 2 0.4
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде
250
2.5 0.3 0.1 0

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное
1
150 7.5 8 11.8
Протеин Optimum 100% Whey Gold Standard [Optimum Nutrition]
50
187.5 37.5 1.9 6.3
Арахисовая паста с солью
15
89.7 3.3 7.7 2.6
Банан
140
134.4 2.1 0.7 29.4
Какао-порошок, неподслащенный, прошедший алкализацию
15
33 2.7 2 4.3
Яблоко
100
47 0.4 0.4 9.8

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Кефир 3,2% жирности
930
548.7 27 29.8 37.2
Маффин Двойной шоколад
1
135 8.5 7.1 3.7

Вечерний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода
400
0 0 0 0
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 1 
Елизавета
19.01.2021 22:10
Из-за адского количества работы некогда нормально поесть. Весь день на готовой еде или на той, которую быстро можно приготовить. Вчерашняя заготовка еды провалилась на этапе гарнира, в 2 ночи резко стало лень готовить.
Получилось только перекусить бутербродами с кофе утром, а в обед вспомнила про протеин. Фантастически удобная штука - надо просто всё закинуть в чашу блендера и потом выпить, а насыщение как от полноценного обеда. В этот раз добавила какао - у меня алкализированный от Cacao Barry, даёт очень насыщенный шоколадный вкус, получилась просто пища богов. Правда, 1 ложка арахисовой пасты получилась лишней, не настолько я, всё-таки, люблю арахис. Из-за этого перебор по жирам, а в остальном я почти в норме калорий, впервые с начала подсчёта.

Вспоминаю, как ещё недавно в ситуации нехватки времени из-за работы я бы заваривала доширак или заказывала доставку чего-нибудь, и ела бы это прямо на рабочем месте.

Вечером после усердной работы и не менее усердного повышения квалификации адски захотелось вареников с вишней. Перед сном ещё съела протеиновый батончик и запила водой, хотя, если бы не та ложка арахисовой пасты, могла бы и кефиром. Но не судьба. Что ж, надеюсь, завтра будет легче.

Тщательно слежу за системой ухода, утром очищение, гиалуроновая кислота и крем, вечером - очищение, азелаиновая кислота и всё тот же крем. Кожа пока говорит спасибо. Думаю, это всё же заслуга кислот, нежели питания.

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Хлеб на Натуральной Закваске [Глобус Гурмэ]
30
55.5 1.2 1.8 8.4
Хлеб Картофельный с Луком [Ухтахлеб]
30
72.6 2.4 0.5 14.7
Сыр рикотта 10,2% жирности, из цельного молока, м.д.ж. 39% в сух. в-ве
30
45 2.3 3.1 2.2
Страчателла [Galbani]
30
73.2 3.6 6 1.2
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде
250
2.5 0.3 0.1 0

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное
1
150 7.5 8 11.8
Протеин Optimum 100% Whey Gold Standard [Optimum Nutrition]
50
187.5 37.5 1.9 6.3
Арахисовая паста с солью
30
179.4 6.7 15.4 5.2
Банан
150
144 2.3 0.8 31.5
Какао-порошок, неподслащенный, прошедший алкализацию
15
33 2.7 2 4.3

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вареники с Вишней [ВкусВилл]
150
277.5 6.3 1 60.5
Сметана 15% жирности
20
32.4 0.5 3 0.7
Хурма
225
150.8 1.1 0.9 34.4
Вода
400
0 0 0 0

Вечерний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Протеиновый Батончик Фисташковый Пломбир [Bombbar]
60
178.8 20 6.6 2.2
Вода
400
0 0 0 0
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 3 
 3
Елизавета
18.01.2021 20:30
Осознала сегодня две проблемы. Очень тяжело есть много белка, это раз, и, два, подсознательно ужасно боюсь углеводов. 
Утром почему-то решила ограничить углеводы, в итоге к обеду стало настолько тяжело, что просто съела маленький кусочек хлеба. Зато на обед была индейка в специях на гриле с огромным количеством овощей, очень сытно и вкусно. Но через некоторое время сильно захотелось углеводов, на будущее: добавлять крупы/картофель к обеду. Пытаюсь не кусочничать, но пока сложно. Героически держусь.
Заметила, что на удалёнке стала пить меньше воды, чем во время работы в офисе, заставляю себя ходить на водопой сразу, как закончится кружка воды. Провела вечер за приготовлением впрок еды и тренировкой. 

Тренировка прошла тяжело, после тренировки сделала протеиновый коктейль с бананом и арахисовой пастой. Уже почти выпив, пожалела, что не добавила ложку какао, надо попробовать в следующий раз.
Расскажите, пожалуйста, пьёте ли Вы протеиновые коктейли, и, если да, то какие? Моя пачка ванильного California Gold Nutrition Sport, которую я покупала на пробу, такими темпами скоро закончится, надо покупать что-то новенькое. Посоветуйте, что ещё можно готовить из протеина?

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Хлеб на Натуральной Закваске [Глобус Гурмэ]
32
59.2 1.3 1.9 9
Сыр рикотта 10,2% жирности, из цельного молока, м.д.ж. 39% в сух. в-ве
20
30 1.5 2 1.5
Хумус, домашнего приготовления
20
35.4 1 1.7 3.2
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде
250
2.5 0.3 0.1 0
Яблоко
150
70.5 0.6 0.6 14.7

Утренний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода
600
0 0 0 0
Омега-3 [Solgar]
2
36 0 4 0

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Огурец грунтовый
110
15.4 0.9 0.1 2.8
Редис
80
16 1 0.1 2.7
Помидор (томат), грунтовый
150
36 1.7 0.3 5.7
Индейка, только мясо
150
172.5 34 2.9 0.2
Хлебцы Рисовые Хрустящие [Balance]
32
121 2.6 0.4 22.6
Творожный Сыр Сливочный [Almette]
2
56 1.2 5.4 0.6

Дневной перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Хлеб Картофельный с Луком [Ухтахлеб]
30
72.6 2.4 0.5 14.7
Вода
100
0 0 0 0
Вода
400
0 0 0 0

Вечерний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Протеин Optimum 100% Whey Gold Standard Natural [Optimum Nutrition]
37
138.8 27.8 1.4 4.6
Арахисовая паста с солью
20
119.6 4.4 10.3 3.5
Банан
163
156.5 2.4 0.8 34.2
Молоко 3.2% [Агуша]
250
150 7.5 8 11.8
Вода
300
0 0 0 0
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 2 
 46
Елизавета
18.01.2021 12:38
Привет! Я тут новенькая и пока не представилась. Буду рада общению и советам более опытных форумчан.
Меня зовут Лиза, мне 25, и я никогда не худела специально. В анамнезе большие скачки веса от стресса во время учёбы (доходило в пиковые периоды до 39 кг при росте 160), а далее уже во время работы. Вся ситуация осложняется хроническим заболеванием щитовидки, из-за чего в последнее время вес медленно, но верно набирается. В карантин я стала весить 55 кг. Это произошло из-за того, что я стала жить одна, меня никто не сдерживает в плане готовки, и из-за стрессов на работе я съедаю колоссальное количество домашней, но, тем не менее, вредной еды - пицца, торты, пироги и прочие десерты (я увлекаюсь кондитерским искусством). 
Для меня 55 кг максимально некомфортный вес, и я очень плохо и неуверенно себя в нём чувствую. Основная моя цель - это уменьшить процент жира в организме, разнообразить питание и стать сильнее и выносливее. Моя проблема в том, что я часто бросаю начатое. Хотелось бы начать с домашних тренировок, а потом, уже заведя привычку, пойти в зал.
Расскажите, пожалуйста, с чего начинали вы и как мотивируете себя поддерживать результат?
 4 
 9
Елизавета
18.01.2021 00:03
На выходных очень сложно питаться. Сделала обещание заготавливать еду на следующих выходных, чтобы что-то есть всю неделю.

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Сыр рикотта 10,2% жирности, из цельного молока, м.д.ж. 39% в сух. в-ве
30
45 2.3 3.1 2.2
Страчателла [Galbani]
30
73.2 3.6 6 1.2
Хлеб Заварной с Тмином [Покровский Хлеб]
100
258 7.2 5.3 48.6

Утренний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода
1500
0 0 0 0

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Фо Бо [Тануки]
300
297 5.7 2.7 62.7

Вечерний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Кефир 1% жирности
700
280 21 7 28
Протеиновый Батончик Шоколад-Фундук [Bombbar]
60
187.2 20 7.9 4.8
Яблоко
150
78 0.4 0.3 17.1
Мандарин
100
38 0.8 0.2 7.5
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 2 
 1
Елизавета
16.01.2021 13:33
Добрый день! Первый раз пытаюсь считать калории. Моя основная цель - не похудеть, а стать здоровее, сильнее и выносливее.
Думала, основной сложностью будет добрать белки, но выяснилось, что основной сложностью будет отказаться от маминого сырного супа (выбрала наиболее подходящий из базы по жирам, зная любовь к зажариванию всего на масле). В итоге сильно не добрала по углеводам, из-за чего сильная апатия на следующий день. Сегодня(16.01) начну тренировки и тщательнее следить за жирами.
А что помогает вам сокращать потребление жиров?

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта)
40
110.8 3.6 0.4 22.7
Сулугуни, м.д.ж. 46% в сух. в-ве
50
143 10.3 11 0.2
Творог обезжиренный, 0,6% жирности (Запекание)
50
52.8 10.6 0.3 1.6
Яйцо куриное (Запекание)
1
88 7.3 6.3 0.4
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде
250
2.5 0.3 0.1 0

Утренний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода
1500
0 0 0 0

Дневной перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Кефир 3,2% жирности
250
147.5 7.2 8 10
Протеин 100% Whey Gold Standard [Optimum Nutrition]
15
59.9 12 0.5 1.5

Дневной перекус 2

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Банан
150
144 2.3 0.8 31.5
Мандарин
150
57 1.2 0.3 11.3

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Суп Сырный [ВкусВилл]
275
544.5 15.7 42.1 25.6

Вечерний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Кефир 3,2% жирности
300
177 8.7 9.6 12
Протеиновый Батончик Датский Бисквит [Bombbar]
1
145 20 5.1 4.8
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 2 
 2
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги