Елизавета

18.01.2021 20:30

Дневник питания за 18.01.2021

Осознала сегодня две проблемы. Очень тяжело есть много белка, это раз, и, два, подсознательно ужасно боюсь углеводов.
Утром почему-то решила ограничить углеводы, в итоге к обеду стало настолько тяжело, что просто съела маленький кусочек хлеба. Зато на обед была индейка в специях на гриле с огромным количеством овощей, очень сытно и вкусно. Но через некоторое время сильно захотелось углеводов, на будущее: добавлять крупы/картофель к обеду. Пытаюсь не кусочничать, но пока сложно. Героически держусь.
Заметила, что на удалёнке стала пить меньше воды, чем во время работы в офисе, заставляю себя ходить на водопой сразу, как закончится кружка воды. Провела вечер за приготовлением впрок еды и тренировкой.

Тренировка прошла тяжело, после тренировки сделала протеиновый коктейль с бананом и арахисовой пастой. Уже почти выпив, пожалела, что не добавила ложку какао, надо попробовать в следующий раз.
Расскажите, пожалуйста, пьёте ли Вы протеиновые коктейли, и, если да, то какие? Моя пачка ванильного California Gold Nutrition Sport, которую я покупала на пробу, такими темпами скоро закончится, надо покупать что-то новенькое. Посоветуйте, что ещё можно готовить из протеина?

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Хлеб на Натуральной Закваске [Глобус Гурмэ]	32	59.2	1.3	1.9	9
Сыр рикотта 10,2% жирности, из цельного молока, м.д.ж. 39% в сух. в-ве	20	30	1.5	2	1.5
Хумус, домашнего приготовления	20	35.4	1	1.7	3.2
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде	250	2.5	0.3	0.1	0
Яблоко	150	70.5	0.6	0.6	14.7
Итого	472	197	4	6	28

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода	600	0	0	0	0
Омега-3 [Solgar]	2	36	0	4	0
Итого	604	36	0	4	0

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Огурец грунтовый	110	15.4	0.9	0.1	2.8
Редис	80	16	1	0.1	2.7
Помидор (томат), грунтовый	150	36	1.7	0.3	5.7
Индейка, только мясо	150	172.5	34	2.9	0.2
Хлебцы Рисовые Хрустящие [Balance]	32	121	2.6	0.4	22.6
Творожный Сыр Сливочный [Almette]	2	56	1.2	5.4	0.6
Итого	542	416	41	9	34

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Хлеб Картофельный с Луком [Ухтахлеб]	30	72.6	2.4	0.5	14.7
Вода	100	0	0	0	0
Вода	400	0	0	0	0
Итого	530	72	2	0	14

Вечерний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Протеин Optimum 100% Whey Gold Standard Natural [Optimum Nutrition]	37	138.8	27.8	1.4	4.6
Арахисовая паста с солью	20	119.6	4.4	10.3	3.5
Банан	163	156.5	2.4	0.8	34.2
Молоко 3.2% [Агуша]	250	150	7.5	8	11.8
Вода	300	0	0	0	0
Итого	770	564	42	20	54
Итого за день	2918	1287	90	40	131

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Юлия 18.01.2021 20:33

У меня whey100 клубничный, если на молоке делать - как клубничный коктейль в макдаке по вкусу. Закончится - возьму ванильный.

Lis 18.01.2021 23:28

У меня клубничный и фисташковый от cmtech. Оказались классными, хорошо взбиваются и вкусные даже на водичке. Иногда мешаю протеин с творогом и йогуртом в блендере. Домашнее данисимо получается, и много белка. Хочу попробовать сделать протеиновые батончики.
Был еще vplab, очень плохо размешивался. И geneticlab печеньковый. Но вкус у него не понравился, содовый какой-то

Елизавета 19.01.2021 00:31

Юлия, не очень люблю коктейли в маке и не представляю вкус. Не слишком сладко?

Елизавета 19.01.2021 00:32

Lis, присматриваюсь к cmtech, подкупает быстрая доставка, не то, что с айхёрба.
А протеиновые батончики в долгосрочной перспективе не выгоднее покупать готовые? Или я чего-то не понимаю в процессе приготовления?

Юлия 19.01.2021 00:38

Елизавета, как клубничное мороженое мягкое) нет, я бы не сказала, что переслащеный.

Tina 19.01.2021 01:06

Lis, я пробовала ванильный и шоколадный у них, ванильный прекрасен, шоколад приелся немного со временем. Какой скорее порекомендуете: клубничный или фисташковый?

Lis 19.01.2021 01:17

Tina, клубничный очень нежный и нейтральный, а фисташковый такой прям синильный, как миндаль скорее. Понравились оба, а там уже на ваше предпочтение.

Lis 19.01.2021 01:24

Елизавета, их батончик выходит 70р, не дорого совсем. И вкусные. А я просто люблю что-нибудь готовить. Почему бы и не батончики, когда все есть дома. На выгоду не смотрела, честно. Но если прикинуть... В батончике примерно белка как в 25 граммах протеина... 20 батончиков 1200р.(в них примерно 500г протеинового порошка) на сайте... Как пачка протеина на 900г. по стоимости. (Я покупала с промокодом и от 2500 бесплатная доставка была)... Порошок выгоднее получается, если заморочиться

Lara 19.01.2021 03:03

Я вот не поняла, каких именно углеводов вы боитесь? Во фруктах, особенно бананах, их не меньше, а может и больше, чем в хлебе! Тем более вам программа позволяет достаточно много, если следовать рекомендациям сайта, очень отлично все получается, не бойтесь, просто составьте рацион с утра, чтоб знать, что можно есть С улыбкой

Елизавета 19.01.2021 10:22

Lis, спасибо за ответ. Нашла сейчас несколько англоязычных рецептов, выглядят очень неплохо. Нравится возможность разнообразить вкус батончиков. Попробую сделать.
Кстати, не подскажете, как можно здесь создавать рецепты? Я вчера не нашла, к сожалению.

Lis 19.01.2021 12:15

Елизавета, всегда пожалуйста) а рецепт на главной страничке дневника питания

Елизавета 19.01.2021 12:46

Lis, спасибо большое!

Счастливчик Джек 19.01.2021 12:55

Можно делать мороженое, добавлять в выпечку, муссы. Можно заменять приемы пищи.

Елизавета 19.01.2021 14:43

Счастливчик Джек, спасибо за подсказку. Поищу соответствующие рецепты.

Счастливчик Джек 19.01.2021 18:05

Елизавета, просто в любой рецепт добавляете протеин (смешивая с мукой или растворяя в молоке) - и все.

А обычными продуктами - мясом, творогом - не набирается?

Елизавета 19.01.2021 18:18

Счастливчик Джек, очень тяжело съесть такое количество белка из обычных продуктов, к сожалению.

Елена Протасенко 19.01.2021 18:55

Елизавета, я тоже так думала. А потом получилось составлять меню так, чтобы и белок съедать, и не давиться им при этом, и калорийность не превышать. Сегодня 127г наела. Легко)) Просто в каждый приём пищи нужно включать продукт, содержащий много белка - мясо, рыба, творог, яйца, сыр. У вас ещё и уледовов много можно. Зерновой хлеб тогда вам в помощь. Там белка приличное количество.

Юлишна 19.01.2021 18:57

Елизавета, попробуйте заменить сыр на обезжиренный творог. В нём и жиров минимум и белка намного больше. Можно смешивать с зеленью и чесноком и мазать на что-то, можно добавлять ягоды и сахзам и есть сладким.
Яйца - если не проходите по жирам, то можно есть одни белки. Их можно и в виде омлета, и мешать с творогом, чуть муки, сахзама и будут сырники. Салат из капусты, какой-то зелени и варёных белков + один желток для вкуса и низкокалорийный майонез (15-20%) Я вообще у варёных яиц желток не очень люблю, мне проще)) Мясных и рыбных продуктов, вкусных и полезныз вообще валом.
Это всё я из своего опыта пишу, хотя сама частенько догоняю белки протеином. Но это только лишь из-за неумения планировать рацион. И проживания под одной крышей с много жиро- и углеводоешкой)) Но я делаю успехи. В субботу вот смогла 126 г белка без протеина

Lara 19.01.2021 19:09

Юлишна, теоретически все кажется проще, но у меня, например, часто больше 1 г на кг веса не получается.... Знаю, мало, но живу как-то и не могу сказать, что мышечная масса из-за этого страдает. Может, конечно, если бы свои 1.5 грамма наедала, уже бы совсем качком была, но наверно для этого больше спортивных усилий все-таки надо!

Елена Протасенко 19.01.2021 19:36

Lara, Не-а, не были бы вы качком, разве что на фарме. Белок - это не только мышцы. Коллаген в коже, суставах и костях, кератин волос и ногтей, иммунные клетки, стенки сосудов. Сердце тоже мышца. Печень, почки, в нас все из белка и ве требует постоянного возобновления и ремонта. Ну, это навскидку. В мышцы, волосы, кости, суставы и кожу белок пойдёт в последнюю очередь, естессно. Сначала в жизненно важные органы.
Ну и на переработку белка организм затрачивает до 30% его калорийности. Так что с точки зрения похудения это просто выгодно.

Lara 19.01.2021 19:47

Елена Протасенко, ну я согласна, белок нужен... Но просто на своём опыте, в моём возрасте вроде как такого количества пока хватает. И я не пропагандирую не следовать установленным нормам, просто делюсь своим опытом, о котором я не знала, пока не присоединилась к этому сайту!

Елена Протасенко 19.01.2021 19:54

Lara, может, и не хватает, только вы об этом пока не знаете. Нехватка накапливается, а потом вылезает, когда не ждёшь. Не белка, так микро элементов, которые содержатся преимущественно в белковых продуктах. Но, надеюсь, что хватает))

Lara 19.01.2021 20:05

Елена Протасенко, ну я как раз недавно сердце, печень, почки проверяла, анализы сдавала, все работает отлично. По коже, волосам и ногтям тоже проблем особо не замечаю... По микро у меня более-менее нормально выходит, те которых не добираю согласно дневнику, я знаю, что получаю из других источников. Вот кальция, единственно, не хватает, тут грешна, но купила себе добавки, пью, когда не забываю С улыбкой

Елена Протасенко 19.01.2021 20:14

Lara, Ну и отлично, что все в порядке)
А по микро... В дневнике все микро, которые усваиваются и которые не усваиваются. Вот недавно мы растительную омегу 3 обсуждали... А я витамином К заморочилась. Дневник из капусты и петрушки рисует шикарную картину, только усваиваются мизер из растений, а в добавках не все формы годятся, нужно углубляться в вопрос. А он крайне важен для правильного усвоения кальция. Без него и без витамина Д кальций на стенках сосудов откладывается, а не в кости идёт. И получаем мы к 50 годам закальцинированные сосуды и остеопороз. Так что не просто все даже с добавками, очень не просто. Железо вообще боль. Усваивается только гемовое, из мяса, а добавки с сильной побочкой. В общем, белка вам в дневник)))

Юлишна 19.01.2021 20:16

Lara, ни в коем случае не считаю, что белок набрать просто, особенно больше 1 г на кг. Я просто советую то, что помогает лично мне, вдруг человеку это поможет

Елизавета 19.01.2021 22:07

Юлишна, спасибо за развёрнутый комментарий! Сыры я пока доедаю, они остались с ещё не ЗОЖного времени. Плюс, я готова в перспективе что-то ограничивать ради хорошего сыра, это одно из немногих гастрономических удовольствий для меня после углеводов. Спасибо за совет про творог! Его надо протереть через сито или пробить в блендере?
Я люблю яйца с мягким желтком, который такой вязкий, но уже не как всмятку, можно добавлять его к салатам, супам с лапшой (типа рамена) и всяким блюдам на воке.
Тоже думаю, что с опытом буду употреблять меньше протеина. Но пока чисто физически сложно есть столько белка в натуральном виде, к сожалению.

CTOuK 19.01.2021 22:56

Елена Протасенко, Интересно про кальций, про то, как он на стенках сосудов откладывается, не подскажите, где можно в научной литературе почитать?

Елена Протасенко 19.01.2021 23:16

CTOuK, в научной не подскажу, не помню уже. Можно статьи нагуглить со ссылками. А вот в результате маминого КТ, кроме описания состояния лёгких, написано, что стенки аорты!!! "покрыты кальцинированными бляшками".

Юлишна 19.01.2021 23:17

Елизавета, в моём детстве мама толкла творог толкушкой для картошки)) )) Я блендером, на сито у меня не хватит терпения

Елена Протасенко 19.01.2021 23:19

CTOuK, вот, первое, что нагуглилось. Вроде, там есть ссылки на исследования
https://yandex.ru/turbo/ayzdorov.ru/s/vitamin_K.php

Юлишна 19.01.2021 23:23

Елена Протасенко, вот верно, полосочки в дневнике ещё не означают, что всё это усвоилось. У меня был небольшой курс диетологии когда училась и это всё неимоверно сложно, чего откуда сколько и при каких условиях усваивается. И даже сама преподаватель говорила, что все условия соблюсти не реально

Lara 20.01.2021 05:00

Елена Протасенко, да я ж не веган, я люблю мясо, и ем его каждый день... Но обычно мы едим курогрудь, её грамм 300 на двоих, из нее белка не так много. Яйца тоже ем, но все равно, пока стейк на ужин не приготовлю, белка не добираю С улыбкой

а вы протеиновые коктейли пьёте? Все-таки это тоже не очень натурально, поэтому я их побаиваюсь, никогда не пробовала, если честно!

Елена Протасенко 20.01.2021 06:13

Нет, не пью. Вроде как незачем. А чего его бояться? Это просто концентрат белка, в качественном продукте ничего страшного нет)

Lara 20.01.2021 07:00

Елена Протасенко, не знаю, я человек старой закалки, мне нужно видеть кусок мяса, чтоб знать, что там белок, а то неизвестно из чего они эти порошки перетирают С улыбкой

)))

Елена Протасенко 20.01.2021 08:37

Lara, Ну Растворимый кофе те из чего-то претирают, никто его не боится))
Из сыворотки его делают, вроде. Так и называется, сывороточный изолят. Или соевый - для веганов))

Lara 20.01.2021 10:25

Елена Протасенко, я и растворимый кофе боюсь, но никак кофеварку не куплю С улыбкой

)) хочу обычную капельную, а они такие все огромные! А капсульная у нас дома стоит, но мне из неё не нравится вкус...

Дарья 20.01.2021 10:41

Lara, мой муж считает что самый вкусный кофе из гейзерной кофеварки, вроде бы хоть и на плите, но немного возни, насколько я за ним наблюдаю. Стоит дешевле капельной и места меньше занимает С улыбкой

Хотя у нас есть и большая кофемашина с помолкой, но все-таки она на втором месте, и была капсульная кофеварка, но ему совсем не нравилось, на работу отнес. Я-то не пью кофе, только с позиции стороннего наблюдателя С улыбкой

Lara 20.01.2021 17:27

Дарья, о, как интересно! А он по вкусу ближе к капельному получается или даже к турочке? Да, я вот эти модные кофемашины не люблю, они как-то кофе убивают, уж проще тогда растворимый попить С улыбкой

))

Дарья 20.01.2021 18:08

Lara, я не знаю, мне он весь одинаковый С улыбкой

муж говорит что к турке, но из капельной он очень давно не пил, может и ошибаться С улыбкой

CTOuK 22.01.2021 17:28

Елена Протасенко, спасибо, посмотрел. А потом посмотрел свое среднее потребление за месяц. Думаю, нужно очень постараться, чтобы витамина К не хватало. Скорее кальция у меня вероятнее недобор.

Елена Протасенко 22.01.2021 17:44

CTOuK, вы его продуктами животного прои хождения набираете? Растительный надо на 10 делить. У меня вот каждый день порядка 300%, а по факту дай бог, чтобы 35-40% набралось.
Вот, кстати, тоже проблема: очень много микронутриентов содержатся только в продуктах животного происхождения, или усваивается преимущественно из них.

Дарья 22.01.2021 22:03

Елена Протасенко, я согласна с вами. Я изучала этот вопрос, потому что соблюдаю Великий Пост и хотела понимать, на что это влияет в плане здоровья. Очень многие источники говорят о том, что растительный белок усваивается хуже и, в зависимости от ферментативной системы, может не усваиваться практически совсем. Но со временем организм адаптируется и обучается усваивать больше белка из растительных продуктов. Но пока у него есть более легкодоступный источник, конечно, этого не будет. У индусов своя ферментативная система, в том числе на нее влияют специи которые они в безумных количествах используют. Но из моих наблюдений за индусами, в группах которые к нам приезжали обычно не меньше 30% не-вегов. Насколько мне известно, в варне кшатриев всегда ели мясо, это же не зря так было устроено для воинов, им мышцы нужнее всего были. Еще индусы очень часто комбинируют рис и бобовые в одном блюде, читала тоже, что это дает максимально полный для вегетарианского питания набор аминокислот (при условии что они все усваиваются, естественно).

Елена Протасенко 22.01.2021 22:08

Дарья, вроде, индусы и курицей не брезгуют, и знаменитое золотое молоко - молоко с куркумой- их изобретение, и масло гхи.

Дарья 22.01.2021 22:20

Елена Протасенко, да, молочку они все едят. У них еще йогуртовый соус любимый ко всему почти и свежий сыр очень вкусный, панир и еще какой-то. Но основная часть из них вегетарианцы и кроме молока животных продуктов не едят, в том числе яиц. Курицу, баранину, рыбу - это только представители каких-то высших варн.

Елена Протасенко 22.01.2021 22:28

Дарья, Ну, то есть вегетарианство там не по идейным соображениям (кроме говядины)), а из-за тотальной нищеты и нехватки животных продуктов. У нас тоже скоро только представители высших варн будут мясо есть. Говядина уже стоит как крыло от самолёта, пора её священным животным объявлять Печально

Дарья 22.01.2021 22:41

Елена Протасенко, ну в таких древних культурах все сплелось, и идейное, и прагматическое. У китайцев вон тоже нищета, но они кушают все что могут поймать от насекомых до летучих мышей, не к ночи будь помянуты. Помимо нищеты там и невозможность сохранить надолго съедобным мясо в этом климате, кроме людей у которых есть для этого средства, и круглогодичный выбор растительных продуктов (в Китае во многих областях европейские холодные зимы), и религия которая это все обосновала. Обычный индус-вегерианец не потому не ест мясо, что это какой-то его сознательный выбор, а потому что это абсолютно вне его культуры, как для нас тараканов есть например. Для большинства это просто условно несъедобный продукт, которого они ни разу в жизни не пробовали и пробовать не будут. В "Жизни Пи" это хорошо описано, как женщине-индуске абсолютной вегетарианке с рождения на лодке затерянной в океане приходилось через силу мясо есть.