Olga
01.04.2021 05:41

Ветчина куриная

Калорийность - 125.6 кКал; белки - 26.4 г; жиры - 1.5 г; углеводы - 1.7 г на 100 г.
Ингредиенты
Куриная грудка (филе) (Варка) 600 г
Чеснок (Мытьё, нарезка) 15 г
Желатин пищевой 20 г
Паприка, перец сладкий молотый 3 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец душистый, молотый 3 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 1 ч
Время дополнительного приготовления: 3 ч
Описание
Отличная замена колбасе из магазина. Низкокалорийная!! Если специй добавить по-минимуму, то можно даже деткам!
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
2/3 куриного филе нарезать мелким кубиком.
Шаг 2.
1/3 филе пробить блендером до состояния фарша.
Шаг 3.
Перемешать. Добавить соль, перец, любимые приправы. Чеснок через пресс(вес приправ в рецепте указан по вкусу) . Желатин добавлять в сухом виде. Всё опять перемешать.
Шаг 4.
Выложить полученную массу на пищевую плёнку. Сформировать рулет, плотно обматав плёнкой в несколько слоёв. Края туго связать ниткой.
Шаг 5.
Полученные колбаски опустить в кипящую воду. Варить 45-50 мин на медленном огне.
Шаг 6.
По окончанию достать из воды, охладить. Всё, можно нарезать! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 125.6 кКал 7.46%
Белки 26.4 г 34.74%
Жиры 1.5 г 2.68%
Углеводы 1.7 г 0.78%
Пищевые волокна 0.3 г 1.5%
Вода 71 г 3.12%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
10
A
1.9%
b-car
2.9%
В1
2.3%
B2
3.1%
Холин
12%
B5
20.5%
B6
19.2%
B9
0.1%
B12
6.8%
C
0.5%
D
~
E
3.8%
H
~
вит.К
0.4%
PP
26.9%
Калий
8.5%
Ca
4.4%
Si
0.2%
Mg
18.3%
Na
17%
P
17.7%
Cl
14.7%
Fe
7.6%
I
2.4%
Co
73%
Mn
2.9%
Cu
13.9%
Mo
7.2%
Se
37.4%
F
1.1%
Cr
19.1%
Zn
9.9%
 5 
 3
Galina 03.04.2021 10:45
Интересное блюдо, чтобы разнообразить грудку.
Olga 04.04.2021 07:11
Да, очень вкусно! 😋хочу попробовать тоже самое с куриной печенью. Думаю получится не хуже.
Елена RS 05.04.2021 10:14
Olga,поделитесь с  нами своим  рецептом  с  куриной  печенью) Единственный  вариант, который  устроил мои вкусовые рецепторы - котлеты  из говяжьей печени и куриной  грудки, в  соотношении 60% печени 40% грудки и овощи. 
С куриной  не могу  подружиться.
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты