oksana
14.07.2021 10:01

Рататуй

Калорийность - 39.8 кКал; белки - 1.3 г; жиры - 1.2 г; углеводы - 5.7 г на 100 г.
Ингредиенты
Баклажан (Запекание) 290 г
Кабачок (Запекание) 540 г
Помидор (томат), грунтовый (Запекание) 550 г
Лук репчатый (Пассерование) 160 г
Перец сладкий желтый 253 г
Помидор (томат), грунтовый (Пассерование) 440 г
Кетчуп 10 г
Оливковое масло 15 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 1 ч
Время дополнительного приготовления: 30 мин
Описание
Рататуй - вкусное и простое блюдо. Приятно готовить именно в сезон, так как ингредиенты можно купить на каждом шагу.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
нарезать баклажаны кружочками, посолить и оставить на 30 минут чтобы пустили сок, затем промыть и осушить
Шаг 2.
нарезать кабачки
Шаг 3.
также нарезать помидоры
Шаг 4.
для готовки соуса измельчить лук и отправить на ранее разогретую сковородку, смазав ее маслом
Шаг 5.
затем нарезать кубиками перец (у меня желтый, но лучше использовать красный болгарский) и добавить к луку
Шаг 6.
потом добавить измельченные помидоры и протушить минут 15, иногда помешивая
Шаг 7.
когда соус будет готов, его можно дополнительно измельчить блендером - но я оставляю так
Шаг 8.
выложить соус на дно формы (у меня квадратная)
Шаг 9.
затем поочерёдно виложить кабачки, помидоры и баклажаны)
Шаг 10.
запекать в духовке в течении часа при 180°С
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 39.8 кКал 2.36%
Белки 1.3 г 1.71%
Жиры 1.2 г 2.14%
Углеводы 5.7 г 2.6%
Пищевые волокна 2 г 10%
Вода 89 г 3.92%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
8
A
8.7%
b-car
9.5%
В1
3.2%
B2
2.2%
Холин
1.6%
B5
4.3%
B6
6.4%
B9
2.9%
B12
~
C
41.1%
D
~
E
3.7%
H
1.8%
вит.К
5.5%
PP
4.2%
Калий
12.4%
Ca
2%
Si
55.6%
Mg
4.6%
Na
0.7%
P
3.9%
Cl
1.8%
Fe
4.5%
I
0.9%
Co
41.7%
Mn
8.9%
Cu
12.1%
Mo
8.7%
Se
0.7%
F
0.4%
Cr
6.5%
Zn
2.8%
 6 
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы