Олеся
21.07.2021 18:38

Неприкрытый жир

Что может быть хуже простых углеводов? "Жиры,"-ответит человек, выросший на мифах о сливочном масле. Липиды повинны чуть ли не в каждом случае ожирения. И всё же желание крайнего ограничения жиров ведёт не к потере веса, а проблемам со здоровьем. У липидов всего две, очень важные, функции: энергетическая (половина всей энергии взрослого человека образуется из жиров) и пластическая. Клеточные мембраны, простагландины, желчные кислоты и стероидные гормоны сформированы из групп липидов. Помимо подкожной жировой клетчатки, жир содержится в большом сальнике, околопочечном пространстве, между мышцами. О "депо" жира не слышал только ленивый. В норме оно составляет до 20% веса человека, увеличивается при спокойном и малоподвижном образе жизни, уменьшается (липолиз) при интенсивных физических нагрузках, голоде и холоде. Пищевая ценность жиров определяется содержанием незаменимых (!) жирных кислот и их усвояемостью. Пожалуйста, дайте сливочному маслу шанс на присутствие в рационе)

 2 
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги