Дневник Зожника
Ольга
15.06.2021 09:44

Паштет из куриной печени, кето

Калорийность - 264.6 кКал; белки - 17.3 г; жиры - 21.1 г; углеводы - 1.3 г на 100 г.
Ингредиенты
Печень куриная (Тушение) 615 г
Говядина, фарш, 70% постного мяса/ 30% жира, сырая 100 г
Лук репчатый (Жарка) 80 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 20 г
Яйцо куриное (Запекание) 104 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 100 г
Общая масса ингредиентов: 1019 г
Масса готового блюда: 840 г
Количество порций: 8
Время приготовления: 1 ч
Время дополнительного приготовления: 5 мин
Описание
Паштет-запеканка для любителей ливера
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Отваривают печень до готовности.
Шаг 2.
Мясо обжарить на топленном масле с луком и чесноком.
Шаг 3.
Измельчают печень и мясо с обжаренным луком и чесноком на мясорубке или в блендере, добавляют размягченное масло и яйца.
Шаг 4.
Полученный фарш переложить в форму для запекания, и запечь при t 150, полчаса.