| Говядина, лопаточная часть (плечевая) (Тушение) | 500 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 120 г |
| Морковь, желтая (Пассерование) | 110 г |
| Чернослив (слива сушеная) | 60 г |
| Масло подсолнечное | 10 г |
| Вино, десертное, сухое | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец черный молотый | 3 г |