Ничего не лезет. Ощущение, что я объедаюсь даже крошечным кусочком. Знаю, что это не здорОво, но пока мне так комфортно.

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде
250
2.5 0.3 0.1 0
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное
50
30 1.5 1.6 2.4
Яйцо перепелиное (Жарка)
100
162.1 11.9 12.5 0.6
Бекон
15
59 2 5.6 0
Вода
500
0 0 0 0

Утренний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Карпаччо из куриной грудки
38
50.5 6.1 2.6 0.1

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Мисо суп с морским коктейлем
450
150.3 20.3 3.1 8.5
Зелень кориандра (кинза), сырая
5
1.2 0.1 0 0
Чипсы Нори
5
18 2.1 0.1 2.2
Вода
500
0 0 0 0

Дневной перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода
500
0 0 0 0

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Карпаччо из куриной грудки
128
170.2 20.5 8.7 0.3
Капуста белокочанная, квашеная
250
57.5 4.5 0.3 7.5
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
8 лет назад у меня обнаружили диабет беременных. И предупредили, что я в группе риска. Чувствительность клеток к инсулину может не восстановиться после родов - так и случилось. Спустя ещё 5 лет уже был поставлен диагноз диабет 2 типа. И это полностью моя вина. Я очень несерьёзно отнеслась к проблеме. 
Можно было бы сказать, что мне никто и не объяснял ничего, местный эндокринолог выписала метформин, выдала мне стандартный листок с таблицей гликемических индексов и посоветовала хотя бы на 10% сбросить вес - всё. Ни повторного приёма, ни контрольных анализов. Даже не спросила есть ли у меня глюкометр. Но это в наше время совсем не причина и не повод - здоровье то моё.
Первые 2 года я вообще об этом не думала. Сначала кормила малыша и было не до чего. Потом пыталась питаться по схеме ПП и гликемические индексы высчитывать. Ни вес, ни сахар (измеряла пару раз в месяц натощак - был 6.2ммоль) не особо менялись. Вес плавал в пределах килограмма, а сахар был чуть завышен, буквально на пару единиц. Я ничего не чувствовала (диабет ещё называют ласковым убийцей), ни изменений, ни боли, ни даже жажды. Только часто вставала по ночам в туалет, но после беременности мне это не показалось странным.
Первый звоночек звякнул, когда однажды я увидела на глюкометре 10ммоль натощак (что в 2 раза выше нормы). И на следующее утро. И через неделю. Перешла на ОЧЕНЬ "здоровое" питание с низким ГИ и купила метформин самую малую дозу. Питание состояло из курогрудки, рыбы, гречки, овсяной муки, огурцов, капусты, зеленых яблок, грейпфрутов, натуральной пастилы на сладкое, чай/кофе без сахара. БЖУ в стандартной пропорции - 30-30-40, но белков не добирала, даже не понимала КАК их добрать. Сахар только повышался и дошёл до 15. Эндокринолог разводил руками и по анализам поставил диабет. Приговор.
И вот только тогда я полезла в интернет (ну лучше поздно, чем...). Впервые я узнала, что нужно мерять сахар несколько раз в день и утренний замер наименее важный из всех (я то думала, что это, как вес - лучше чистый замерить). Наиболее важные замеры через 1 час после еды, именно они показывают насколько хорошо и быстро ваш инсулин разносит глюкозу по клеткам. Потом я узнала, что стресс и нервяки взвинчивают сахар до небес - мышечные клетки под воздействием кортизола совсем перестают принимать глюкозу и начинают её отправлять в "запасы" (а я как раз при первом повышении стрессовала максимально - дочь сдавала ОГЭ, а сын получал инвалидность), поэтому даже на ПП, с таблетками метформина рос сахар и не снижался вес.
Дальше - больше. Я узнала, что метаболизм тоже бывает разный по скорости (и это не связано с разгоном/торможением). Это генетическая предрасположенность. Есть люди условно "быстрые", "нормальные" и "медленные". И норма БЖУ 30-30-40 подходит только "нормальным", они могут питаться сбалансировано. "Быстрые" от углеводов голодают, "медленные" от белка болеют. Быстрым нужно повышать белок максимально, медленным его нужно сокращать (некоторым вплоть до веганства)(подробно можно почитать у Д.Майклс, у неё даже тест на метаболизм есть). По тесту я получилась быстрой и начала пробовать увеличивать белки и урезать углеводы. Стало легче жить. Буквально. Ушла сонливость и слабость, голод нестерпимый пропал.
Но сахар не поддавался. Болтался в пределах 10. В то время я нашла информацию о белковой диете для диабетиков. И о том, что ВСЕ углеводы переходят в глюкозу. Не важно ешь ты торт или капусту. 100гр торта и 300гр тушеной с морковью капусты дадут 47гр. углеводов, которые перейдут в глюкозу. И нет абсолютно всем "полезных и медленных" углеводов, для каждого реакция индивидуальна, даже для каждого диабетика. И главное, что нужно делать - замерить каждый углеводный продукт глюкометром - до еды, через 15 минут, 1 час и 2 часа. Если снижается сахар через час до нормального - продукт твой, нет - увы.
 И я решилась на крайние меры - КЕТО. Льняной хлеб, куриные коржи для пиццы, кофе с маслом и 33% сливками. Ведь нет углеводов - нет проблем, нет глюкозы. На удивление было легко и хорошо. Вес и сахар пошли вниз. Тренировки радовали - сахар после физической активности хорошо снижался. Но зависимость от углеводов не отпустила, а я в эйфории не заметила сигналов и в какой то момент сорвалась. Всего одно пирожное и привет. Ну по крайней мере я увидела результат. Сахар пару раз показывал абсолютную норму 4.7ммоль и мне удалось убрать 16 кг (5 вернулись в последующие полгода).
Теперь всё пройденное выглядит иначе. Эйфории нет, есть понимание. И я начинаю новый виток борьбы за нормальную жизнь без диабетических осложнений и серьёзных ограничений. Я Ограничила углеводы 30гр в сутки и это зеленые овощи, капуста, соя (редко томаты и перец, немного ягод). Кардио - бассейн и дорожка, прогулки. Силовые начальные - "качаю базу", с последующим увеличением нагрузки. После нормализации веса (осталось 8 кг), сахара до 5.5ммоль и увеличения силовых нагрузок - попробую расширить список углеводов.
Тезисно:
1. Проверяйте свой сахар хотя бы 1 раз в год. Если есть сомнения (выше 6ммоль на глюкометре) - сделайте глюкозотолерантный тест (ГТТ) и сдайте гликированный гемоглобин - они достоверно покажут есть ли проблема. 
2. Не откладывайте лечение, если превышение незначительное. И тем более, если значительное. Чем раньше - тем легче и быстрее.
3. Купите глюкометр и составьте недельную таблицу замеров - натощак + 3 приёма пищи через 1 час и через 2 часа. Определите самый "тяжёлый" приём пиши (помните, это зависит и от стресса так же) - скорректируйте его максимально по белкам.
4. Замеряйте углеводы до еды, через 15 минут, 1 час и 2 часа.
5. Силовые упражнения открывают клетки! Помогите своему инсулину - хотя бы 10 - 15 приседаний после каждой еды.
Пусть всё будет хорошо!
 8 
 30
Открыла для себя мисо и ростки сои. Наслаждаюсь!
Мисо суп - вообще подарок. Готовится 10-20 минут, сытный, вкусный. А главное, горячий. Пережиток детства - нужно обязательно съесть горячее.
Зато сахар приближается к норме.
При чём к нормальной норме - 5.5, а не к диабетической.
И самый кайф от низкоуглеводки - нет чувства ГОЛОДА! Вообще.
Сегодня не ела до полудня, только кофе с молоком выпила - хоть бы муркнул живот.
Победа! (почти)

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде
500
5 0.6 0.1 0
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное
150
90 4.5 4.8 7.1
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве
35
127.4 8.1 10.3 0
Колбаса сырокопченая свиная
40
226.4 5.2 22.8 0.1

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Мисо суп с морским коктейлем
373
124.6 16.8 2.6 7.1
Имбиря корень маринованный, консервированный, с искуственным подсластителем
50
10 0.2 0.1 1.1
Чипсы Нори
5
18 2.1 0.1 2.2

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Карпаччо из куриной грудки
150
199.5 24 10.2 0.3
Чиргимча - пророщенная соя
170
197.7 11.7 14.1 10.9
Редис
40
8 0.5 0 1.4
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 5 
 3
Очередная попытка привести в норму сахар (скачет 9-12). Всё ближе и страшнее диабетические осложнения. На этот раз постараюсь без экстрима типа КЕТО и интервальных голодовок.
Тренировки буду вводить постепенно - 1,5 месяца на попе просидела. Ну хоть не набрала за праздники, а даже кил потеряла.
Пойду к цели неспеша.
Убрала угли до максимума.
Равномерно распределила жиры с белками.
Закупила сою во всех возможных вариантах и много свинины и баранины.
Перепёлки мои исправно несутся и родятся - в яйцах и тощем белке нет недостатка.
Зелени наморожено много, и засолено и ... В общем есть, что есть.
Ещё форельки запасы пополнить и порядок.

Через недельку 42, похоже пора за ум браться.

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде
500
5 0 0 1.5
Яйцо перепелиное (Жарка)
167
270.7 19.9 20.8 1
Грудинка копчено-запеченная (свинина)
40
205.6 4 21.1 0
Мангольд
20
3.8 0.4 0 0.4
Редис
45
9 0.5 0 1.5
Имбиря корень маринованный, консервированный, с искуственным подсластителем
15
3 0 0 0.3
Льняное семя
10
53.4 1.8 4.2 0.2
Вода
250
0 0 0 0

Утренний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Соевый протеиновый изолят
30
100.5 26.5 1 0
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное
300
180 9 9.6 14.1
Вода
500
0 0 0 0

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Куриный бульон
300
45 6.3 1.5 0.9
Куриная грудка (филе) (Варка)
50
48.4 10.5 0.6 0.2
Яйцо перепелиное (Варка)
50
84 6 6.6 0.3
Петрушка свежая
10
4.9 0.4 0 0.8
Мангольд
20
3.8 0.4 0 0.4
Редис
70
14 0.8 0.1 2.4
Вода
300
0 0 0 0

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Форель радужная, разведенная на ферме, приготовленная на жару
200
336 47.6 14.8 0
Капуста белокочанная, квашеная
150
34.5 2.7 0.2 4.5
Лук зеленый (перо)
20
4 0.3 0 0.6
Вода
250
0 0 0 0
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 5 
Ушла в загуууул :ура: Экспериментировала дальше с выпечкой. Пока без подсластителей. Кексы из белого льна с корицей и малиной получились очень нежные. Схомячила сразу 2 с огромным удовольствием.
Ну и соблазнилась на Краковскую колбасу. Перебрала жиров немного, а белка не добрала. Ну ничего, главное не углей.;)

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Льняной хлеб
30
107.2 4.1 9 0.4
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)
20
149.6 0.1 16.5 0.2
Сыр плавленый
11
29 1.3 2.6 0.5
Кофе со сливками
300
85.2 0.9 8.4 1.8
Вода
400
0 0 0 0

Утренний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Пицца на капустном корже
100
126.8 8.7 8.8 3
Льняные мафины с корицей
60
206.9 8 17.2 1
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде
250
2.5 0 0 0.8

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода
400
0 0 0 0
Льняной хлеб
62
221.5 8.6 18.6 0.8
Колбаса полукопченая, краковская
66
307.6 10.7 29.4 0

Дневной перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода
400
0 0 0 0

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода
400
0 0 0 0
Свинина беконная (Запекание)
90
271.9 14.5 23.8 0
Капуста белокочанная, квашеная
150
34.5 2.7 0.2 4.5
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 3 
Наконец-то получила кето-хлеб нужной мне консистенции и вкуса.
Это прям прорыв и счастье. Теперь жизнь стала веселее.
Бутерброды, пироги и кексы вернутся в мою жизнь.
Это удача, ящитаю!

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Свинина беконная (Запекание)
79
238.7 12.8 20.9 0
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве
40
145.6 9.3 11.8 0
Кофе со сливками
300
85.2 0.9 8.4 1.8

Утренний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Тыквенный мусс
160
135 1.6 10.6 8
Клубника
5
2.1 0 0 0.4
Вода
400
0 0 0 0

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Рыбный сливочный кето-суп с овощами
300
121.5 13.5 6.3 2.4
Льняной хлеб
30
107.2 4.1 9 0.4
Свинина беконная (Запекание)
30
90.6 4.8 7.9 0
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве
15
54.6 3.5 4.4 0
Вода
400
0 0 0 0

Дневной перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Льняной хлеб
30
107.2 4.1 9 0.4
Свинина беконная (Запекание)
70
211.5 11.3 18.5 0
Вода
400
0 0 0 0

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Пицца на капустном корже
200
253.6 17.4 17.6 6
Вода
500
0 0 0 0
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
Пробую новые продукты и сочетания. Зелёная фасоль и чеснок несколько оттенили морепродукты, но дали слишком много углей на порцию. Наверное откажусь от этого блюда. 
В нормы уложилась, по клетчатке только недобор. 

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Яйцо куриное вареное вкрутую
55
87.3 7.1 6.4 0.4
Свинина беконная (Запекание)
45
135.9 7.3 11.9 0
Кофе со сливками
300
85.2 0.9 8.4 1.8
Вода
400
0 0 0 0

Утренний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Свинина беконная (Запекание)
90
271.9 14.5 23.8 0
Вода
400
0 0 0 0

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Льняные кексы
110
201.1 14.3 11.5 2.9
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)
30
224.4 0.2 24.8 0.2
Горбуша соленая
40
67.6 8.8 3.6 0
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде
300
3 0 0 0.9
Вода
400
0 0 0 0

Дневной перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Льняной пирог с капустой
90
113.2 6.1 7.3 3.2
Свинина беконная (Запекание)
45
135.9 7.3 11.9 0
Вода
400
0 0 0 0

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Морской коктейль жареный с чесноком и овощами
150
254.7 22.8 12.6 10.5
Вода
400
0 0 0 0
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 2 
Кето-жизнь.
Начало. Привожу в норму сахар. Никак на разберусь с клетчаткой.

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Кофе со сливками
350
99.4 1.1 9.8 2.1
Яйцо куриное вареное вкрутую
55
87.3 7.1 6.4 0.4
Майонез домашний
10
78.4 0.1 8.7 0
Свинина беконная (Запекание)
140
422.9 22.6 37 0

Утренний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Тыква крупноплодная, все сорта
106
36 1 0.1 7.5
Вода
300
0 0 0 0

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Яйцо куриное вареное вкрутую
55
87.3 7.1 6.4 0.4
Горбуша соленая
25
42.3 5.5 2.3 0
Капуста белокочанная, квашеная
85
19.6 1.5 0.1 2.6
Кофе со сливками
250
71 0.8 7 1.5
Свинина беконная (Запекание)
72
217.5 11.6 19 0
Вода
300
0 0 0 0

Дневной перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Льняное семя тёмное
25
133.5 4.6 10.6 0.4
Льняной пирог с капустой
90
113.2 6.1 7.3 3.2
Вода
600
0 0 0 0

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Тунец натуральный. Консервы
100
96 22.5 0.7 0
Цветная капуста, замороженная, вареная, с солью
100
17 1.6 0.2 0.5
Вода
600
0 0 0 0
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 1 
Привет.
А как вы считаете рыбные стейки, куриные голени или крылышки? 
Разбираете и взвешиваете перед едой только мясо?
Или сначала весь кусок, а потом вычитаете вес кожи и костей?
 1 
 4
Вернулась ;) 2 месяца вес плавает в пределах 2 кг. Никак не перешагну 80.
Гормоны опять взбесились и сахар скачет. Ну хоть не набираю и то хорошо.
Сейчас пошло много овощей и зелени, есть соблазн питаться только ими, но без белка нельзя, поэтому держусь из последних сил ;) тяжко, когда ничего не движется. 

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Масса творожная с курагой
90
305.1 7.1 18.6 27.2
Чай, травяной, не ромашковый, заваренный
200
2 0 0 0.4
Вода, водопроводная, питьевая
600
0 0 0 0

Утренний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Мультизлаковая лепешка
42
113.4 2.9 2.9 18.9
Куриные котлеты с кабачком на пару
120
144.8 15.7 7.4 3.6
Вода, водопроводная, питьевая
600
0 0 0 0

Дневной перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Свинина, лопаточная часть (Жарка крупным куском)
100
200.2 13.2 16.2 0
Кабачок (Запекание)
300
44.6 1.7 0.8 7.5
Лук репчатый
30
12.3 0.4 0.1 2.5
Майонез «Провансаль»
5
31.5 0.1 3.4 0.2
Мультизлаковая лепешка
42
113.4 2.9 2.9 18.9

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Куриные крылья на углях
200
374 38.4 20.4 0
Огурец, грунтовый
100
14 0.8 0.1 2.5
Помидор (томат), грунтовый
100
24 1.1 0.2 3.8
Лук зеленый (перо)
15
3 0.2 0 0.5
Укроп, свежий
15
6.5 0.5 0.2 1.1
Вода, водопроводная, питьевая
600
0 0 0 0

Вечерний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Творог мягкий
100
86.6 8.5 5 1.9
Корица, молотая
2.6
6.4 0.1 0 2.1
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 1 
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты