Нехватка йода – распространенная проблема,
обросшая множеством мифов. Надеемся, что этот текст поможет
вам соориентироваться.
Проблемы с памятью, вниманием и логикой могут быть последствием
нехватки йода во внутриутробном периоде и в раннем детстве. У
взрослых йододефицит — причина заболеваний щитовидной железы —
диффузного и узлового зоба.
В 113 странах мира, в качестве профилактики йододефицита,
законодательно утверждено обязательное йодирование соли. Россия в
их числе не входит, и йодированная соль применяется на добровольных
началах. А добрая воля, как известно, частенько попадает в
плен мифов, предрассудков и прочего народного творчества. Давайте
же попробуем разобраться в мифологии.
К сожалению, любые продукты растительного и животного
происхождения, полученные на обедненных йодом территориях, содержат
недостаточное количество йода. Единственным способом компенсировать
йодный дефицит диетой является ежедневное потребление свежей
морской рыбы и морепродуктов. Это несет ряд организационных
сложностей и доступно далеко не каждому.
Вероятнее всего, этот миф уходит корнями в «доперестроечные» годы,
когда для йодирования соли использовался не очень стабильный йодид
калия из расчета 23 мг йода на кг соли.
В настоящее время для йодирования используется более стабильный
йодат калия из расчета 40 мг на кг. То есть даже при неизбежных
потерях йода в процессе хранения соли и термической обработки пищи,
достигающих 40%, при ежедневном использовании около 6 г соли
поступление йода в организм будет составлять порядка 150 мкг/сут,
что соответствует физиологической потребности организма.
Срок хранения современной йодированной соли составляет минимум 12
месяцев.
Предполагается, что этот миф также связан с неудовлетворительным
качеством йодированной соли, производимой ранее. Весомым аргументом
«против» этого мифа является качество современных консервированных
продуктов, изготовленных в странах, где использование йодированной
соли в пищевой промышленности является обязательным.
Безопасной считается доза йода до 1000–2000 мкг. Получить такую
дозу с йодированной солью или препаратами йода, предназначенными
для профилактики йододефицита, нереально.
Йод является микроэлементом, а аллергия на микроэлементы не может
развиться по определению. Это прерогатива сложных органических
соединений.
К йоду может быть идиосинкразия — непереносимость его
фармакологических доз. Это те самые дозы более 1000–2000 мкг или
1–2 мг, которые мы не можем получить из йодированной соли, но с
легкостью — из ряда других лекарственных препаратов.
В частности, 1 мл спиртовой настойки йода содержит 50 мг (50000
мкг) йода. Такой дозой йода можно запросто спровоцировать нарушения
функции щитовидной железы.
К сожалению, в процессе выпаривания, очистки и сушки йод из морской
соли практически полностью исчезает. К примеру, в одном грамме
морской соли содержится около 1 мкг йода, а в йодированной — 40
мкг.
Единственным объективным противопоказанием к приему
профилактических (минимально необходимых для полноценной работы
щитовидной железы) доз йода является период соблюдения безйодной
диеты на этапе подготовки к радиойодтерапии после хирургического
лечения рака щитовидной железы.
На течение других заболеваний щитовидной железы, в т. ч.
сопровождающихся избыточной продукцией гормонов, профилактические
дозы йода оказать существенного влияния не могут.
Авторка Свиридонова
Марина Александровна – врач-эндокринолог,
к.м.н.
Источник: klinikarassvet.ru