Диеты с низким содержанием как жиров, так и
углеводов примерно одинаково полезны в борьбе с лишним весом. Это
выяснила группа американских ученых, которая прописала двум группам
людей с высоким индексом массы тела две разные диеты.
В статье, опубликованной в Journal of American Medical Association
сообщается, что эффективность диеты также не зависела от
паттерна генотипа, отвечающего за обмен веществ, и секреции
инсулина.
Единой универсальной диеты, способной помочь каждому человеку,
желающему избавиться от лишнего веса, не существует. Эффективность
двух самых популярных видов диет — безуглеводной и безжировой
—
определяется,
например, фенотипическими различиями в организме человека: группа
ученых из Стэнфордской школы медицины при участии Кристофера
Гарднера выяснила, что за эффективность двух видов диет связана с
однонуклеотидными полиморфизмами генов, отвечающих за углеводный и
жировой обмен: PPARG, ADRB2 и FABP2.
Ученые также отмечают роль регуляции секреции инсулина (его
выделение в ответ на повышение уровня глюкозы в крови) в
определении эффективности диеты.
Все существующие на сегодняшний день исследования биологической
эффективности двух разных диет, однако, имеют ряд ограничений.
Например, в упомянутой выше работе по изучению роли фенотипических
различий, отвечающих за обмен веществ, рассматривались только
женщины.
Теперь та же группа ученых решила проверить разницу в пользе двух
диет и ее зависимости от генотипа и индивидуальной секреции
инсулина на бóльшей и более разнообразной выборке.
В их эксперименте приняли участие 609 человек в возрасте от 18 до
50 лет с индексом массы тела от 28 до 40: ученые разбили их на две
группы и прописали диету — безуглеводную или безжировую — на один
год (диеты существенно не отличались по количеству ежедневно
потребляемых калорий). Кроме того, исследователи также собрали
информацию о поле, возрасте, образовании, расе участников, обхвате
талии, наличии различных заболеваний или противопоказаний к смене
диеты, а также об уровне их метаболизма и глюкозы. Эти данные затем
учли при анализе результатов.
Диета прописывалась участникам
случайным образом: в каждую из двух групп, таким образом,
попали как люди с высоким или низким обменом жиров или углеводов,
так и с высоким или низким уровнем секреции инсулина.
Спустя год участники из безуглеводной группы
потеряли в среднем 6 кг, а из безжировой — 5,3
килограмма. Разница в потере веса между группами была
несущественной.
Более того, ученые выяснили, что ни генотип,
определяющий эффективность обмена жиров или углеводов (p = 0,2), ни
начальный уровень секреции инсулина (p = 0,47) на эффективность
диеты не повлияли.
У проведенного исследования есть ряд ограничений, основное из
которых — достаточно обобщенная выборка: у всех участников,
например, был доступ к покупке еды высокого качества.
Несмотря на это, ученые пришли к выводу, что
эффективность определенного вида диеты не определяется
генетически (по крайней мере, что касается различий в обмене
определенного типа веществ) и не зависит от секреции
инсулина: на анализе этих параметров, таким образом, нельзя
основывать выбор определенного типа питания.
Авторка: Елизавета Ивтушок
Источник