Тем, кто любит остренькое да экзотичненькое,
посвящается этот готовый суточный рацион в китайском стиле. Да
будет рис!
Такое питание подойдет девушке среднего роста, которая хочет
снизить процент жира и сохранить мышечную массу. Если для
поддержания имеющейся формы этой гипотетической
среднестатистической даме нужно питаться на 1800 ккал, то снизив
потребление на 20%, ее вес будет уменьшаться.
Мы настоятельно не рекомендуем длительное время питаться
в режиме «похудей-ка», всему есть предел, а главное — это
здоровье. Заказать все продукты для рационов ниже по адекватной
цене можно в «Утконосе». А по
этой ссылке — еще и скидка 10% и бесплатная доставка на первые
3 заказа.
Ингредиенты на 4 порции:
- 150 г риса
- 3 яйца
- 2 зубчика чеснока
- 10 г растительного масла
- 125 г зеленого горошка
- 1 столовая ложка светлого соевого соуса
Отварить рис около 10–12 минут, почти до готовности, но не до
полной мягкости. Слить и промыть под холодной водой, снова слить.В
кастрюлю вылить яйца, взбить немного, поставить на маленький огонь,
подогревать, помешивая, пока они немного не схватятся.
Раскалить масло в большом воке. Добавить раздавленный чеснок, мелко
нарезанный лук, отваренный горошек и обжаривать, помешивая, 1–2
минуты. Добавить в вок рис, перемешать. Добавить яйца, светлый
соевый соус, перемешать. Разложить по тарелкам, украсить зеленью
(любой, но лучше всего зеленым луком) и подавать.
В одной порции содержится: 160 ккал |
7,5 г белка | 7 г жира | 16 г углеводов
Бутерброд с квашеной пекинской капустой
(кимчи) и вареным яйцом
Ингредиенты на 4 порции:
- 4 кусочка слегка подсушенного ржаного хлеба
- 4 столовые ложки мелко порубленной капусты кимчи
- 2 вареных куриных яйца
- 1 ч.л. черного кунжута для украшения
Капусту кимчи можно купить практически в любом большом супермаркете
или на рынке, а можно приготовить
вот по этому рецепту. Дальше все просто: на хлеб кладете
столовую ложку мелко порубленной капусты, а сверху нарезаное
отварное яйцо. Можно украсить зеленью, а можно черным
кунжутом.
В одной порции из двух бутербродов
содержится: 191 ккал | 4,83 г белка | 3,72 г жира | 10,3
углеводов
Имбирный лимонад
Ингредиенты на 4 порции:
50 г тростникового сахара
4 лимона
50 г имбиря
2 л воды
На умеренном огне растворить в стакане воды сахар, смешать с тертым
имбирем и довести смесь до кипения.
Снять сковородку с огня и дать ей десять минут отдыха, чтобы сироп
как следует настоялся на имбире. После чего добавить к сиропу
сок четырех лимонов и оставшуюся воду, перемешать и подавать с
большим количеством льда.
В одной порции содержится: Ккал 68 | Белки
0,5 г | Жиры 0 г | Углеводы 14 г
Куриные грудки в остро-сладком соусе с
яблочным соком и имбирем
Ингредиенты на 4 порции:
- 900 г филе куриной грудки
- 1/2 ч.л. молотого имбиря
- 1 зубчик чеснока
- 50 мл яблочного сока
- две щепотки хлопьев перца чили
- 50 г коричневого сахара
- 2 ст. л. кетчупа
- 1 ст. л. яблочного уксуса
- 125 г воды
- 3 ст. л. соевого соуса
- 400 г отварного белого риса
Куриные грудки нарезать небольшими кусочками (на один укус). В
большой глубокой сковороде несколькими партиями обжарить мясо до
румяной корочки и выложить в миску.
В той же сковороде, где обжаривалась курица, смешать яблочный сок с
водой, яблочным уксусом, сахаром, соевым соусом, кетчупом и
специями. Помешивая, пока сахар не растворится полностью, разогреть
жидкость на среднем огне, не доводя до кипения.
Выложить в сковороду с соусом обжаренные кусочки курицы. Когда соус
закипит, уменьшить огонь и продолжить готовить еще 20
минут. Подавать курицу горячей с отварным белым рисом.
В одной порции (420 г) содержится: 551 ккал
| 72,5 г белка | 8,5 г жира | 43,2 углеводов
Медовые персики по-китайски
Ингредиенты на 4 порции:
- 6 персиков
- 2 ст.л. сахара
- 1 ст. л. меда
- 1/3 ч.л. корицы
Персики вымыть, ошпарить кипятком и сразу окунуть в емкость с
ледяной водой. после этих процедур кожица с них легко снимется.
Разрезать плоды пополам и удалить косточки.
Кастрюлю, пригодную для готовки “на пару”, заполнить водой
наполовину и поставить на огонь. Дно крупной миски (которую можно
поставить в кастрюлю или подвесить, зацепив за ее борта) посыпать
сахаром (1 ч.л.) , выложить половинки персиков и сверху засыпать 1
ст.л. сахара. Варить на пару в течение 10 минут.
Аккуратно снять миску и слить выделившийся персиковый сок в
отдельную емкость, персики шумовкой выложить на блюдо. В
сотейник влить 3 столовые ложки воды и добавить оставшийся сахар.
Варить на слабом огне 10-15 минут. В получившийся сироп добавить
мед и корицу, а также персиковый сок. Продолжать варку до тех пор,
пока сироп не станет тягучим и клейким. Полить сиропом
половинки персиков и охладить.
В одной порции из двух персиков содержится:
133 ккал | 0,98 г белка | 0,21 г жира | 31 г углеводов
Сладкий рис с чесноком, креветками и
рукколой
Ингредиенты на 4 порции:
- 60 мл уксуса для суши*
- 500 г отвареного без соли жасминового риса
- 25 г тростникового сахара
- 50 г рукколы
- 15 г кунжутного масла
- 8 зубчиков чеснока
- 30 мл рыбного соуса
- 1,5 лимона (60 г)
- 300 г креветок
- пучок кинзы
В отдельной кастрюльке поставить вариться жасминовый рис. А вок
разогреть, влить туда кунжутное масло и слегка обжарить в нем
мелко нарезанный чеснок, ни в коем случае не допустив
пережаривания, иначе чеснок будет горчить.
Выжать в вок сок двух лимонов, добавить рыбный соус, уксус для
суши, сахар и креветки. Тушить все это до тех пор, пока бульон из
сока, уксуса и масла не начнет интенсивно кипеть; как только это
случится, сделать огонь потише.
Надо подгадать, чтобы к этому моменту жасминовый рис был сварен на
четыре пятых от полной готовности. Сделать это просто. Обычно на
упаковке пишут, что этот рис варится до полной готовности
пятнадцать-семнадцать минут. Следовательно, надо варить его минут
тринадцать. И постараться за это время успеть завершить все
манипуляции с соком и креветками.
В кипящий бульон надо бросить рукколу, кинзу и всыпать рис вместе с
остатками воды, если таковые имеются. Перемешать рис с креветками и
бульоном. Накрыть сковороду крышкой, выключить огонь и дать
постоять еще минуты две-три. За это время рис дойдет до кондиции и
пропитается соусом.
*Если под рукой не оказалось специального
соуса для суши, эту проблему можно решить, смешав обычный рисовый
уксус с рисовой водкой и сахаром. Если под рукой нет рисовой водки,
в качестве паллиатива сгодится сладкий херес.
В одной порции содержится: 308 ккал | 18, 3
г белка | 6,3 г жира | 43 г углеводов
ИТОГО: 1411 ккал | 104,61 г белка |
26,5 г жира | 157,5 г углеводов