В каких случаях достаточно 1 г белка на кг
веса тела в день, а когда надо в 2 раза больше. А также калейдоскоп
вкусных способов получить этот белок: бисквиты, смеси для белковых
блинов, коктейли, батончики, печенья, протеиновый шоколад. Белки принимают активнейшее участие практически во всех системах
организма: от иммунитета до передачи кислорода в клетки. Да и сами
клетки – в основном состоят из белка. Мы – белковая форма жизни,
наши мышцы, связки, соединительные ткани, клетки крови, иммунные
клетки, даже гормоны по сути, состоят из белков.
Набирать свою норму белка очень важно, и часто – непросто, чтобы
при этом еще и уместиться в норму калорий. И для начала важно
понять, сколько белка надо вам лично. Норма белка очень сильно
разнится в зависимости от того, кто и для кого рекомендует.
⠀
Минимальный уровень: официальные рекомендации Национального
института здоровья США для людей, не занимающихся нагрузками: 0.8 г
белка на кг веса тела в день. Но эта норма считается устаревшей.
На Protein Summit 2.0 в 2015 году
ученые сошлись на том, что для ведущих сидячий образ жизни, не
стремящихся похудеть или набрать мышцы людей норма – 1.2 г белка на
кг веса тела в день.
⠀
Кстати, в России официальные нормы, установленные
Роспотребнадзором: 1.2-1.5 г на кг веса тела в день.
⠀
Людям, ведущий активный образ жизни, например, практикующим силовые
тренировки нужно больше белка – приблизительно 1.6-1.8 г/кг, чтобы
повысить его синтез в мышечных волокнах.
⠀
При снижении процента жира (то есть
при грамотном похудении) рекомендуется увеличить суточное
потребление белка до 1,8-2 г/кг массы тела в день – для
того, чтобы терять вес в большей степени за счет жировой, а не
мышечной ткани.
⠀
Если цель — снижение процента жира до экстремально низких значений,
что нужно, например, для выступающих атлетов в бодибилдинге, то
согласно исследованиям – рекомендация: 2.3 – 3.1 г на кг веса в
день.
*ВАЖНОЕ УТОЧНЕНИЕ! Перечисленные
нормы белка указаны на среднего человека, без учета лишнего веса
при ожирении. То есть, например, если ваш вес 100 кг при
норме по вашим параметрам в 60-70 кг, то “2 г белка на кг веса тела
в день” – это будет 120-140 г белка, а не 200 г.
Ученые рекомендуют набирать белок преимущественно из обычной еды,
однако если вы снижаете вес, то для 70-килограммового человека
съедать 140 г белка может быть не так просто.
Здоровый выход: заменять углеводные сладостей на белковые! Двойной
удар: и уменьшение сладостей (обычно люди склонны перебирать лимит
в 30-50 г сахаров в день), и добор своей нормы белка. Бренд
CHIKALAB в этом отлично преуспел.
Вот примеры здоровых протеиновых замен обычных сладостей:
Батончик Chikalab состоит из 2 источников протеина от европейских
поставщиков: сывороточный и молочный + основа: диетическая
клетчатка – водорастворимые волокна кукурузы. Начинка – из
протеиново-ореховой пасты, покрыт молочным шоколадом без
сахара.
В итоге на 100 г батончика – всего 5.8 г углеводов и целых 25 г
белка.
Подробная этикетка состава на батончик (60 г) и из расчета на 100
г:
Орехи – источник здоровых жиров, а если они покрыты протеиновым
шоколадом – то еще и нужного белка.
В составе: цельный фундук, концентрат сывороточного белка,
водорастворимые волокна кукурузы, протеиновый молочный шоколад
(водорастворимые волокна кукурузы, какао-масло, какао тёртое,
молоко сухое обезжиреное, эмульгатор – соевый лецитин,
ароматизаторы натуральные, подсластитель – сукралоза),
антиокислитель (аскорбиновая кислота), подсластитель –
сукралоза.
В итоге в продукте – целых 25 г белка на 100 г, но знайте меру,
чтобы не перебрать норму калорийности.
Подробнее о составе на порцию (40 г) и в 100 г:
Протеиновое печенье, покрытое молочным шоколадом с начинкой из
мягкой пасты – здоровая замена углеводного варианта той самой
“печеньки к чаю”.
В протеиновом печенье Chikalab “Кокос с начинкой”, покрытом
шоколадной пастой с фундуком – 25 г белка в 100 г и чуть меньше 6 г
углеводов.
Подробнее о составе на порцию (60 г) и в 100 г:
Протеиновые бисквиты в отличие от печенья – более мягкие, а в
центре каждого – мягкая начинка.
Три самые популярные протеиново-ореховые пасты Chikalab:
В 100 г любой пасты: 23 г белка и 33 г жиров – то есть довольно
много орехов, так что соблюдайте меру!
Наконец готовить десерт можно самостоятельно из смеси для блинов
Chikalab. Просто размешайте с молоком или водой.
В смеси – целых 40 г белка на 100 г:
Гордость фабрики бренда Chikalab – протеиновый шоколад без сахара,
разработанный совместно с итальянскими шоколатье.
Представьте, что ваш обычный шоколад (с той же калорийностью) вдруг
стал содержать 21 г белка на 100 граммовую плитку. Это
переворачивает суть шоколадных перекусов – теперь их надо не
сокращать, а наоборот – не забывать.
Впрочем, Зожник всегда напоминает – не забывая о белках, помните о
калориях!
Состав на 100 г шоколада:
Фабрика, на которой изготавливают продукцию бренда Chikalab
расположена в России на двух этажах и 250 кв метрах. Все цеха
оборудованы по нормативам и стандартам европейских производств и
сертифицированы по ISO 22000:2005.
На этой фотографии вы можете видеть швейцарский белок высочайшего
качества. Прежде чем попасть на конвейер, каждый мешок вскрывается
и сырьё проходит дополнительную очистку, чтобы гарантировать его
чистоту.
Минутный клип – как выглядит производство
CHUKALAB:
Основатели проекта фанатично относятся к чистоте и порядку.
Производство начинается с душевых комнат, после которых каждый
сотрудник перед входом в цех переодевается в сменную рабочую
одежду, обувь, халат и специальную шапочку. При работе на конвейере
в обязательном порядке используются одноразовые перчатки. Только на
них по словам производителя уходит более 40 тысяч рублей
ежемесячно.
В производстве Chikalab используются сырье от лучших зарубежных
производителей: белок, орехи, ягоды и прочие ингредиенты, которые
составляют 90% продукта, поставляются из-за границы.
Как и идеи и многие рецепты, разработанные с западными технологами.
Команда бренда постоянно работает над улучшением продукции,
посещает крупнейшие выставки, общается с покупателями напрямую.
Если хотите попробовать – вот
официальный интернет-магазин производителя. С промокодом “ЗОЖНИК” –
скидка 15%!