Дневник питания за 23.01.2021

Видимо, секрет моего сбалансированного рациона - в печенье, пицце и шаверме. Домашних. Контролируемых. На самом деле, просто так совпало, что в день, когда мы решили устроить праздник домашней пиццы, рацион очень хорошо сложился.)Душа просила праздника и потому решили сделать пиццу с разными начинками, а то одну пепперони готовить скучно. Поскребли по сусекам, докупили базовые продукты, вышло, что можем сделать 4 пиццы:
- ветчина и грибы, томатный соус;
- ветчина и митболы, томатный соус и покупной барбекю;
- кальмар и сладкий перец, сливочный соус;
- ветчина и сладкий перец, томатный соус и острый покупной.Сегодня приготовили первые две пиццы, митболы готовила сама, тесто тоже домашнее, получилось и правда по-разному. Ветчина и грибы - нежная, привычная, вкус тонкий и сбалансированный. Пицца с митболами яркая в плане вкуса, мясная, сочная, очень сытная. Так как съели только половину пиццы и завтра доедать, то продолжение банкета с новыми пиццами запланировано на вечер понедельника.Домашняя шаверма вообще блюдо диетическое, соус мы готовим на сметане или йогурте, добавляем много овощей и жарим филе на небольшом количестве масла. Всю магию делает свежесть продуктов и добавление специй.)На этой неделе образовался избыток еды, так что часть перекочует в следующую неделю. А блюда следующей сдвинутся на февраль, видимо. Это не расстраивает, излишек еды просто контролировать, скоропортящегося ничего нет, а крупы и заморозка терпеливы.) С учетом инфляции и новых привычек (больше молочки и свежих овощей и фруктов) пересчитали бюджет, решено тратить по 2500 в неделю на двоих. Это 130 000 в год на питание, то есть 10834 р. в среднем в месяц. На здоровое питание не жалко. Решили отказаться от услуг доставки, это уже не так празднично, некоторые доставки все же разочаровывают. Просто будем выбирать, что хотим, и осваивать блюдо дома. В рестораны в текущей обстановке пока тоже не тянет, так что пора искать интересные рецепты.)А еще ко мне вернулось желание печь. Исполнила давний план - испекла творожное печенье. Очень понравилось, приятное в работе и податливое тесто, мало сахара (30 грамм на 2 противня печенья), а еще творожный вкус. Планирую пустить в ход бабушкино черничное варенье и сделать насыпной пирог. Если кто-то имеет такой опыт обращения с домашним вареньем, буду рада совету.)