Дневник Зожника
Марина
30.10.2022 07:13

Эклеры

Калорийность - 232.5 кКал; белки - 11 г; жиры - 12.1 г; углеводы - 18.6 г на 100 г.
Ингредиенты
Рисовая мука, белая 100 г
Вода 200 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 30 г
Яйцо куриное (Запекание) 120 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные 100 г
Творог обезжиренный, 0,6% жирности 150 г
Шоколад горький 18 г
Общая масса ингредиентов: 720 г
Масса готового блюда: 520 г
Количество порций: 3
Описание
ПП эклеры с творожным кремом. Минимум калорий, по сравнению с настоящими. В следующий раз попробую сделать пп- безе на аквафабе. Говорят от настоящего ни чем не отличается.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
В кастрюлю наливаем воду, сливочное масло и щепотку соли. Доводим до кипения, затем добавляем муку и хорошо перемешиваем.
Шаг 2.
Даём тесту немного остыть и добавляем по одному яйцу, взбиваем миксером.
Ложкой выкладываем эклеры на противень. Отправляем выпекаться в духовку на 15-20 минут, при 180С.
Шаг 3.
Для крема взбиваем сливки до пышности, добавляем творог и подсластитель. Перекладываемой крем в кондитерский мешок.

⠀⠀
Шаг 4.
Собираем эклеры: делаем в эклере небольшие дырочки на обратной стороне и выдавливаем в них крем. Сверху покрываем эклеры растопленным шоколадом
Витамины и минералы рецепта
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок