Усвоение белка из разных источников
Усвоение белка человеком из разных источников
| Источник белка | Реальное усвоение (%) |
|---|---|
| Смешанный американский рацион | 96 |
| Рисовый индийский рацион | 77 |
| Смешанный бразильский рацион | 78 |
| Смешанный китайский рацион | 96 |
| Кукуруза, цельное зерно | 87 |
| Фасоль | 78 |
| Яйца | 97 |
| Мясо, рыба | 94 |
| Молоко, сыр | 95 |
| Пшено | 79 |
| Овсянка | 86 |
| Арахисовое масло | 95 |
| Арахис | 94 |
| Горох | 88 |
| Рис шлифованный | 88 |
| Соевая мука | 86 |
| Соевый протеиновый изолят | 95 |
| Подсолнечная мука | 90 |
| Пшеничная мука, белая | 96 |
| Пшеница, цельнозерновая | 86 |
Источник данных - ВОЗ/FAO
| Белки, жиры, углеводы | Диеты | Нормы |
