Грибной суп с перловкой

Калорийность - 52.5 кКал; белки - 2.7 г; жиры - 1.7 г; углеводы - 6.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Картофель (Варка без слива)	400 г
Шампиньоны (Жарка)	215 г
Лук репчатый (Жарка)	42 г
Морковь (Жарка)	55 г
Бульон куриный	3000 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	30 г
Петрушка свежая (Мытьё, нарезка)	20 г
Перловая крупа (Варка без слива рассыпчатая)	100 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 20 мин

Время дополнительного приготовления: 40 мин

Описание

Простой и вкусный суп с шампиньонами и перловкой

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Сварить бульон из курицы или индейки

Шаг 2.

Через 20 минут варки бульона, в отдельной кастрюле проварить перловкк 20 минут в подсоленной воде. Промыть холодной водой.

Шаг 3.

Картофель нарезать кубиком

Шаг 4.

В бульон положить картофель и перловку, поставить на медленный огонь, чтобы еле булькало

Шаг 5.

Шампиньоны порезать полуслайсами, морковь и лук мелким кубиком

Шаг 6.

Шампиньоны пассировать на сливочном масле до полумягкости, потом добавить лук, через пару минут морковь. Посолить, поперчить.

Шаг 7.

Добавить зажарку в бульон, добавить соль специи по вкусу, варить до готовности (если считать от момента когда закинули картошку, около 20 минут)

Шаг 8.

При подаче посыпать мелко рубленной петрушкой

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм