Калорийность - 133.3 кКал; белки - 2.8 г; жиры - 4.1 г; углеводы - 20.6 г на 100 г.
Ингредиенты
Желатин пищевой
10 г
Сливки стерилизованные 10,0% жирности
250 г
Сахар песок
100 г
Киви
200 г
Мята перечная, свежая
20 г
Вода
50 г
Общая масса ингредиентов: 630 г
Масса готового блюда: 630 г
Время приготовления: 40 мин
Описание
Желатин замочить в воде, дать набухнуть. Сливки нагреть с сахаром,
дать ему раствориться, снять с огня. Желатин отжать, добавить в
сливки и мешать, пока он не растворится. Разлить смесь по
формочкам, дать ей остыть и убрать в холодильник до затвердения.
Киви вымыть, очистить, мелко нарезать. Мяту ополоснуть, обсушить,
листики оборвать. Киви и мяту пюрировать блендером. Формочки с
загустевшим сливочным кремом вынуть из холодильника. Острым ножом
отделить крем от стенок формочек, опрокинуть на десертные тарелки.
Полить панна-котту соусом из киви и мяты и убрать в холодильник на
15 минут.