Желатин замочить в воде, дать набухнуть. Сливки нагреть с сахаром,
дать ему раствориться, снять с огня. Желатин отжать, добавить в
сливки и мешать, пока он не растворится. Разлить смесь по
формочкам, дать ей остыть и убрать в холодильник до затвердения.
Киви вымыть, очистить, мелко нарезать. Мяту ополоснуть, обсушить,
листики оборвать. Киви и мяту пюрировать блендером. Формочки с
загустевшим сливочным кремом вынуть из холодильника. Острым ножом
отделить крем от стенок формочек, опрокинуть на десертные тарелки.
Полить панна-котту соусом из киви и мяты и убрать в холодильник на
15 минут.