Полина Ларько
06.07.2017 15:07
Панна-котта с киви и мятой
Калорийность - 133.3 кКал; белки - 2.8 г; жиры - 4.1 г; углеводы - 20.6 г на 100 г.
Ингредиенты
| Желатин пищевой | 10 г |
| Сливки стерилизованные 10,0% жирности | 250 г |
| Сахар песок | 100 г |
| Киви | 200 г |
| Мята перечная, свежая | 20 г |
| Вода | 50 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 40 мин
Описание
Желатин замочить в воде, дать набухнуть. Сливки нагреть с сахаром,
дать ему раствориться, снять с огня. Желатин отжать, добавить в
сливки и мешать, пока он не растворится. Разлить смесь по
формочкам, дать ей остыть и убрать в холодильник до затвердения.
Киви вымыть, очистить, мелко нарезать. Мяту ополоснуть, обсушить,
листики оборвать. Киви и мяту пюрировать блендером. Формочки с
загустевшим сливочным кремом вынуть из холодильника. Острым ножом
отделить крем от стенок формочек, опрокинуть на десертные тарелки.
Полить панна-котту соусом из киви и мяты и убрать в холодильник на
15 минут.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 133.3 кКал | 7.92% | |
| Белки | 2.8 г | 3.68% | |
| Жиры | 4.1 г | 7.32% | |
| Углеводы | 20.6 г | 9.41% | |
| Пищевые волокна | 1.5 г | 7.5% | |
| Вода | 69.8 г | 3.07% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
3
A
3.9%
b-car
0.8%
В1
1.1%
B2
3.4%
Холин
~
B5
0.2%
B6
0.2%
B9
0.9%
B12
~
C
64.7%
D
0.3%
E
1.4%
H
~
вит.К
~
PP
4%
Калий
6.5%
Ca
6.8%
Si
~
Mg
3.9%
Na
1.5%
P
6.4%
Cl
0%
Fe
3%
I
~
Co
~
Mn
2%
Cu
3.5%
Mo
~
Se
~
F
0.2%
Cr
~
Zn
0.3%
1
