Продолжаем кулинарный блох. Соевое мясо с баклажанами.
Калорийность - 64.5 кКал; белки - 5.6 г; жиры - 1.3 г; углеводы - 7.1 г на 100 г.
Ингредиенты
Соевое Мясо Гуляш
42 г
Баклажаны Печеные в Томатном Соусе
377 г
Фасоль (стручок) (Варка)
50 г
Сок томатный
50 г
Общая масса ингредиентов: 519 г
Масса готового блюда: 517 г
Время приготовления: 1 ч 10 мин
Описание
Адаптированый под нищебродов и вегетарианцев рецепт грузинской
кухни. Соевое мясо достаточно неплохая штука. И сытная. В голодные
годы часто выручало.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Соевое мясо(вес указан в сухом виде) залить кипятком. Оставить на
полчаса-час. В воду можно добавить соевый соус.
Шаг 2.
Открыть банку с баклажанной заготовкой. У меня домашняя бабушкина
заготовка, можно взять и обычные свежие баклажаны. Нарезать,
засыпать солью на полчаса чтоб не горчили, промыть и потушить в
сотейнике с чесноком и ложкой томат-пасты на капле масла или запечь
в духовке а-ля рататуй.
Шаг 3.
Сливаем воду с мяса, разогреваем антипригарную(!) кастрюлю, кидаем
в нее мясо и пару минут обжариваем. Добавляем баклажаны и две
столовые ложки томатного сока. Специи - по вкусу.
Шаг 4.
Тушим под крышкой на небольшом огне 20-30 мин. Если не любите
подливку, то за 5 минут до готовности крышку снимите, чтоб лишняя
жидкость выкипела. Перед подачей можно посыпать сыром, зеленью и
всем чем душа подскажет. Приятного апеттита!