Калорийность - 219.5 кКал; белки - 9.7 г; жиры - 3.2 г; углеводы - 38.1 г на 100 г.
Ингредиенты
Чечевица, зерно (Приготовление пюре)
200 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка)
330 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин)
7 г
Лук репчатый (Жарка)
100 г
Сахар песок
10 г
Соль поваренная пищевая
5 г
Оливковое масло
20 г
Вода
250 г
Чеснок (Жарка)
25 г
Общая масса ингредиентов: 947 г
Масса готового блюда: 855 г
Количество порций: 2
Время приготовления: 30 ч
Время дополнительного приготовления: 4 ч
Описание
Чечевицу отварить, пока варится, поставить опару(столовая ложка
сахара + 5 гр дрожжей + 2 столовые ложки муки + 2 столовые ложки
теплой воды).
Отваренную чечевицу избавить от лишней воды, сделать пюре.
В пюре добавить опару, 1 столовую ложку оливкового масла,
перемешать, оставить на 2-3 часа.
Обжарить на масле лук и чеснок. Туда же, я добавил специи, укроп и
петрушку.
Вмешать в чечевичное пюре(должно начать подниматься).
Вмешать туда остатки муки, хорошо вымесить, оставить на 30-40 минут
постоять..
Далее готовое тесто, разделить на 6 частей, каждую отдельно
раскатать в лепешку, и жарить с двух сторон примерено по 5-7 минут.
Я смазывал кисточкой сковороду маслом.