Дневник Зожника

Перец, фаршированный куриным фаршем, рисом и луком

Калорийность - 72.6 кКал; белки - 4.6 г; жиры - 1.5 г; углеводы - 10.3 г на 100 г.
Ингредиенты
Вода, из под крана, муниципальная 2000 г
Перец болгарский, сырой 675 г
Куриная грудка (филе) 600 г
Крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 460 г
Лук репчатый 100 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Морковь, красная (Пассерование) 100 г
Томатная паста. Консервы (Пассерование) 30 г
Масло подсолнечное 40 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Перец черный молотый 6 г
Общая масса ингредиентов: 4117 г
Масса готового блюда: 3979 г
Описание
Куриное филе с 1 головкой лука пропустить через мясорубку. Отварить рис до полуготовности. Смешать рис с фаршем, посолить, поперчить. У болгарских перцев срезать верхушку, вытащить сердцевину. Набить перец фаршем. Сложить перцы в кастрюлю, налить воды, подсолить воду, поставить вариться (1,5 часа до готовности)

В это время вторую головку лука, морковь и крышечки от перцев спассеровать с томатной пастой в сковороде, добавить в перцы и оставить вариться до готовности. Приятного аппетита!