Дневник Зожника
Victor
12.02.2021 15:19

Куриные бёдрышки с кимчи

Калорийность - 81.2 кКал; белки - 9.7 г; жиры - 3.6 г; углеводы - 1.9 г на 100 г.
Ингредиенты
Шампиньоны (Жарка) 200 г
Морковь (Жарка) 300 г
Лук зеленый (перо) (Тушение) 150 г
Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо, обжаренное 1000 г
Вода 1000 г
Соевый соус 25 г
Пекинская капуста 300 г
Кимчи (кимчхи, кимча), квашеная острая пекинская капуста 250 г
Овощной бульон Galina Blanca 80 г
Соус кавказский особо острый Mivimex 20 г
Общая масса ингредиентов: 3325 г
Масса готового блюда: 3200 г
Количество порций: 16
Время приготовления: 30 мин
Время дополнительного приготовления: 15 мин
Описание
Куриные бёдрышки с кимчи.
Обжариваются без масла только шампиньоны, морковь и окорочка. Остальное тушится.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Нарезаем все ингредиенты. Шампиньоны поджариваем на сухой сковороде.
Шаг 2.
Убираем шампиньоны и вместо них укладываем морковь, нарезанную кружками и куриные бёдра без кости и шкурки. Обжариваем 5 минут
Шаг 3.
Растворяем 1 кубик овощного бульона в 1 л кипятка и вливаем в сковороду. Также добавляем шампиньоны, соус чили, соевый соус и готовим под крышкой.
Шаг 4.
Через 10 минут добавляем зелёный лук.
Шаг 5.
Через 10 минут добавляем свежую пекинскую капусту.
Шаг 6.
Ещё через 10 минут выключаем и добавляем кимчи. ПОСЛЕ ЭТОГО НЕ КИПЯТИТЬ!