Дневник Зожника
Alexandra M
22.08.2021 12:36

Омлет со шпинатом, брокколи, спаржей и семенами чиа

Калорийность - 110.1 кКал; белки - 7.9 г; жиры - 7.1 г; углеводы - 3.1 г на 100 г.
Ингредиенты
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 5 г
Чеснок (Жарка) 6 г
Спаржа (Тушение) 67 г
Брокколи (Тушение) 63 г
Шпинат (Тушение) 60 г
Яйцо куриное (Жарка) 120 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный, молотый или горошек 0.5 г
Куркума, молотая 0.5 г
Паприка, перец сладкий молотый 0.5 г
Семена чиа, сушеные 3 г
Общая масса ингредиентов: 326 г
Масса готового блюда: 264 г
Количество порций: 1
Время приготовления: 10 мин
Время дополнительного приготовления: 5 мин
Описание
Омлет со шпинатом, брокколи, спаржей и семенами чиа.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Растопить масло. Я взяла 5 грамм. После добавить порезанный мелко чеснок и нижнюю твёрдую часть спаржи (верхнюю более нежную я оставила на добавление с яйцами).
Через секунд 30 помешивании добавить брокколи и шпинат.
Все перемешать. Продолжать помешивать пока шпинат не "возьмётся" и не уменьшится в объёме.
Шаг 2.
Пока тушатся овощи нужно разбить в ёмкость 2 куриных яйца, взболтать, добавить соль и специи (у меня это молотые черный перец, куркума и паприка).
Порезать верхнюю часть спаржи и также добавить в яйца.
Шаг 3.
Между помешиваниями овощей в получившуюся массу яиц добавить семена чиа. Я добавила 3 грамма.
Так пока овощи тушатся семена чиа успеют немного набухнуть.
Шаг 4.
Перемешать. И когда шпинат уменьшится в объёме и станет мягким, добавить яйца к овощам.
Мне нравится оставлять их немного сыроватыми, чтоб они хрустели.
Шаг 5.
Помешивать до готовности.

Приятного аппетита!