Панкейки

Калорийность - 216.8 кКал; белки - 7.2 г; жиры - 7.8 г; углеводы - 29.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Пшеничная мука, высшего сорта	250 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное	300 г
Яйцо куриное	180 г
Подсолнечное масло	30 г
Сахар песок	50 г
Соль поваренная пищевая	5 г

Общая масса ингредиентов: 815 г

Масса готового блюда: 815 г

Количество порций: 4

Время приготовления: 30 мин

Время дополнительного приготовления: 15 мин

Описание

Панкейки домашние на молоке. На данной грамотее получается 12-15 панкейков (зависит от размера)

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Отделить белки от желтки (избегать попадания в белок желтка!!!). Нужно 3 яйца

Шаг 2.

Сначала взбить желтки. в процессе добавлять сахар (4 ст. ложки)

Шаг 3.

Подогреть молоко. Добавить молоко в желтки, взбить.

Шаг 4.

Просеять в желток муку. Сначала перемешать, потом взбить. Можно добавить разрыхлитель для пышности.

Шаг 5.

Добавить 4 столовые ложки подсолнечного масла. Снова взбить.

Шаг 6.

Белки немного взбить, потом добавить шепотку соли, дальше взбивать до пышной пены.

Шаг 7.

Добавить белки в желкти, перемешать до однородной массы.

Шаг 8.

Жарить до появления пузырков на одной строне, потом перевернуть и жарить ещё ~1 минуту.