Антон
18.04.2023 11:39

Панкейки

Калорийность - 216.8 кКал; белки - 7.2 г; жиры - 7.8 г; углеводы - 29.4 г на 100 г.
Ингредиенты
Пшеничная мука, высшего сорта 250 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное 300 г
Яйцо куриное 180 г
Подсолнечное масло 30 г
Сахар песок 50 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 30 мин
Время дополнительного приготовления: 15 мин
Описание
Панкейки домашние на молоке. На данной грамотее получается 12-15 панкейков (зависит от размера)
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Отделить белки от желтки (избегать попадания в белок желтка!!!). Нужно 3 яйца
Шаг 2.
Сначала взбить желтки. в процессе добавлять сахар (4 ст. ложки)
Шаг 3.
Подогреть молоко. Добавить молоко в желтки, взбить.
Шаг 4.
Просеять в желток муку. Сначала перемешать, потом взбить. Можно добавить разрыхлитель для пышности.
Шаг 5.
Добавить 4 столовые ложки подсолнечного масла. Снова взбить.
Шаг 6.
Белки немного взбить, потом добавить шепотку соли, дальше взбивать до пышной пены.
Шаг 7.
Добавить белки в желкти, перемешать до однородной массы.
Шаг 8.
Жарить до появления пузырков на одной строне, потом перевернуть и жарить ещё ~1 минуту.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 216.8 кКал 12.87%
Белки 7.2 г 9.47%
Жиры 7.8 г 13.93%
Углеводы 29.4 г 13.42%
Пищевые волокна 1.1 г 5.5%
Вода 53.2 г 2.34%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
10
A
7.3%
b-car
0.3%
В1
5.5%
B2
9.2%
Холин
16%
B5
10.4%
B6
5.1%
B9
2.9%
B12
8.7%
C
0.5%
D
5%
E
14.7%
H
12.5%
вит.К
0.4%
PP
10%
Калий
4.9%
Ca
6.4%
Si
4.1%
Mg
3.2%
Na
22%
P
12.8%
Cl
19.4%
Fe
5.5%
I
5.5%
Co
30.9%
Mn
9.3%
Cu
5.5%
Mo
11%
Se
17%
F
0.7%
Cr
4.6%
Zn
5.1%
 2 
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги