Человек и алкоголь: история борьбы
Спиртные напитки известны очень давно. Человечество знакомо с вином и пивом не менее пяти-семи тысяч лет и ровно столько же – с последствиями его употребления.
На протяжении тысячелетий случались попытки и найти приемлемую меру пития, и оправдать собственное пьянство, и полностью запретить спиртное.
Вот лишь некоторые эпизоды из этой истории.
Древняя Греция
Вред злоупотребления вином осознавали еще в Древней Греции.
На родине Диониса – древнегреческого бога винодедия – пили только разбавленное вино. На каждом застолье присутствовал симпосиарх – специальный человек, в обязанности которого входило установить степень разбавления спиртного напитка.
Пить неразбавленное вино считалось дурным поступком.
Спартанцы, известные своей суровостью, устраивали для юношей показательные представления. Они поили неразбавленным вином покоренных ими илотов и пускали их по улицам, чтобы молодежь видела, как отвратительно выглядят пьяные.
Киевская Русь и христианство
Если верить «Повести временных лет», именно возможность употреблять алкоголь стала определяющей причиной в выборе государственной религии.
По крайней мере, именно фразой «Руси есть веселие питье: не можем бес того быти» князь Владимир мотивировал отказ принять ислам в пользу христианства.
Впрочем, Библия излишнее употребление вина тоже не поощряла.
Библейский Ной, который, согласно священному тексту, изобрел виноделие, первым же и напился «до положения риз». Другими словами, уснул абсолютно голым.
Кстати, вышеупомянутое крылатое выражение происходит именно из Библии.
Аль-Кохль
До VII-VIII веков человечество не знало крепких напитков. Спиртное производилось простым брожением сырья: винограда и солодового сусла.
Более крепкие напитки таким способом получить невозможно: когда при брожении достигается определенный уровень спирта, процесс останавливается.
Чистый спирт впервые получили арабы, на что указывает само арабское слово «алкоголь» («аль-кохль» означает спирт). В те времена арабы были лидерами в химии и открыли метод перегонки.
Кстати, сами изобретатели и их народ спиртное не пили: Коран открыто запрещает пить вино.
Первый прототип водки, судя по всему, получил араб Ар-Ризи в XI веке. Но использовал он эту смесь исключительно в медицинских целях.
Петр I и алкоголь
С одной стороны, царь Петр сам был большой любитель выпить. Об этом красноречиво говорит его детище – Всешутейший, Всепьянейший и Сумасброднейший собор – пародия на церковную иерархию.
Мероприятия этого собора всегда проходили с изрядным употреблением спиртного, хотя целью была не выпивка, а символический разрыв с прошлым.
С другой стороны, Петр ясно осознавал вред злоупотребления спиртным.
В 1714 году он даже учредил позорный орден «за пьянство». Таким орденом «награждали» отличившихся в употреблении алкоголя. Без учета цепи медаль, которую полагалось носить на шее, весила чуть меньше семи килограммов.
Миф о живительной водке
От любителей выпить нередко можно услышать, что водка крепостью в 40 градусов не вредит здоровью. Согласно байке, формулу, благотворно действующую на организм, якобы придумал сам автор Периодической системы элементов, великий Дмитрий Менделееев.
Увы, мечтателей придется разочаровать. В докторской диссертации Дмитрия Ивановича Менделееева «О соединении спирта с водой», посвященной свойствам водно-спиртовых растворов, о 40-градусной водке не говорится ни слова.
Пресловутые 40 градусов придумали российские чиновники.
Раньше по технологическому процессу водку производили крепостью в 38 процентов (так называемая крепость «полугар»), но в «Уставе о питейных соборах» прописали крепость напитка, округленную до 40 процентов.
Никакого волшебного и целебного соотношения спирта и воды просто не существует.
Сухой закон
В некоторых государствах проблему алкоголизма пытались решить кардинально: запретить продажу, производство и употребление алкоголя.
Наиболее известны в истории три случая: сухой закон в России, вводившийся дважды (в 1914 и 1985 годах), и сухой закон в США.
С одной стороны, введение сухого закона приводило к увеличению продолжительности жизни и ее качества.
Так, в России 1910-х он снизил количество алкоголиков, самоубийц и пациентов психиатрических лечебниц, а также увеличил число денежных вкладов в сберкассы.
В то же время в эти годы произошел бум самогоноварения и отравлений суррогатом. Сухой закон не предполагал помощи по преодолению зависимости, что подтолкнуло страдающих от алкоголизма людей искать замену.
Введение сухого закона 18-й поправкой к Конституции США в 1920 году привело к появлению знаменитой американской мафии, поставившей под свой контроль контрабанду и нелегальную торговлю алкоголем.
Тогда говорили, что 18-я поправка возвела на трон гангстера Аль Капоне. В итоге в 1933 году 21-й поправкой сухой закон пришлось отменить.
Современные методы
В современных странах борьба с пьянством проводится комплексно.
Первый пункт – снижение доступности алкоголя, в первую очередь, для детей.
Для осуществления этих мер повышается стоимость спиртного, запрещается его продажа в ночное и вечернее время. Кроме того, повышается возрастное ограничение на покупку алкоголя (в России сейчас – с 18 лет).
Второй – пропаганда здорового образа жизни и информирование о вреде алкоголя.
Третий – оказание полноценной помощи зависимым людям.
В нашей стране сейчас проводится кампания «Здоровая Россия», которая ставит перед собой именно эти цели. И первые результаты уже есть. Потребление спиртного с 18 литров на человека в 2009 году снизилось до 15 литров в 2010 году.
Иллюстрация: Quinn Dombrowski
Источник:
