Грибной суп с перловкой
Калорийность - 52.5 кКал; белки - 2.7 г; жиры - 1.7 г; углеводы - 6.3 г на 100 г.
52.5
Калории
2.7
Белки
1.7
Жиры
6.3
Углеводы
0 ч
40 м
Время
подготовки
подготовки
0 ч
20 м
Время
приготовления
приготовления
Ингредиенты
10 порции
| Картофель (Варка без слива) | 400 г |
| Шампиньоны (Жарка) | 215 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 42 г |
| Морковь (Жарка) | 55 г |
| Бульон куриный | 3000 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 30 г |
| Петрушка свежая (Мытьё, нарезка) | 20 г |
| Перловая крупа (Варка без слива рассыпчатая) | 100 г |
Общая масса ингредиентов:
3862
грамм
Масса готового блюда:
3800
грамм
Количество порций:
10
Описание
Простой и вкусный суп с шампиньонами и перловкой
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Сварить бульон из курицы или индейки
Шаг 2.
Через 20 минут варки бульона, в отдельной кастрюле проварить
перловкк 20 минут в подсоленной воде. Промыть холодной водой.
Шаг 3.
Картофель нарезать кубиком
Шаг 4.
В бульон положить картофель и перловку, поставить на медленный
огонь, чтобы еле булькало
Шаг 5.
Шампиньоны порезать полуслайсами, морковь и лук мелким кубиком
Шаг 6.
Шампиньоны пассировать на сливочном масле до полумягкости, потом
добавить лук, через пару минут морковь. Посолить, поперчить.
Шаг 7.
Добавить зажарку в бульон, добавить соль специи по вкусу, варить до
готовности (если считать от момента когда закинули картошку, около
20 минут)
Шаг 8.
При подаче посыпать мелко рубленной петрушкой
Пищевая ценность на 100 г
| % от РСП | |||
| Калорийность | 52.5 ккал | 3.12% | |
| Белки | 2.7 г | 3.55% | |
| Жиры | 1.7 г | 3.04% | |
| Углеводы | 6.3 г | 2.88% | |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 3% | |
| Вода | 88.1 г | 3.88% | |
Витамины и минералы
Рейтинг
4
A
4.2%
b-car
3.8%
В1
3.1%
B2
5.6%
Холин
2.2%
B5
3%
B6
4.4%
B9
1.5%
B12
0.2%
C
2.1%
D
0.2%
E
0.6%
H
1.8%
вит.К
7.7%
PP
8.9%
Калий
7.2%
Ca
0.7%
Si
12.3%
Mg
2.1%
Na
8.8%
P
5.3%
Cl
0.4%
Fe
1.9%
I
1%
Co
13.3%
Mn
1.8%
Cu
9.1%
Mo
1.7%
Se
7.6%
F
0.2%
Cr
2.8%
Zn
1.7%
6
0
