Котлеты рыбные, Сахалинские (красная рыба)
Калорийность - 313.4 кКал; белки - 17.8 г; жиры - 26.2 г; углеводы - 1.6 г на 100 г.
313.4
Калории
17.8
Белки
26.2
Жиры
1.6
Углеводы
0 ч
45 м
Время
приготовления
приготовления
Ингредиенты
| Лук репчатый | 63 г |
| Горбуша | 280 г |
| Сало (шпик свиной, без шкурки) | 70 г |
| Яйцо куриное | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Подсолнечное масло | 8 г |
| Вода | 50 г |
Общая масса ингредиентов:
525
грамм
Масса готового блюда:
370
грамм
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Берём филе красной рыбы (у меня горбуша), шпик, сырой лук.
Перекручиваем в фарш.
Шаг 2.
Добавляем яйцо, соль, черный перец. Перемешиваем.
Шаг 3.
Разогреваем сковороду на очень небольшом количестве растительного
масла. Для корочки. Жарим котлеты. Котлеты из рыбы, потому жарятся
достаточно быстро.
Шаг 4.
Примерно за 7 минут до готовности, залить 50 мл. Воды, уменьшить
огонь и накрыть крышкой. Это необходимо, чтобы пропарить котлеты.
Шаг 5.
Котлеты готовы. Можно делать без шпика, но тогда они получатся
суховаты. Это классический сахалинский рецепт.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Пищевая ценность на 100 г
| % от РСП | |||
| Калорийность | 313.4 ккал | 18.61% | |
| Белки | 17.8 г | 23.42% | |
| Жиры | 26.2 г | 46.79% | |
| Углеводы | 1.6 г | 0.73% | |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 3% | |
| Вода | 51.7 г | 2.27% | |
Витамины и минералы
Рейтинг
27
A
6.6%
b-car
0.2%
В1
11.3%
B2
10.3%
Холин
21.3%
B5
15.2%
B6
25.2%
B9
2%
B12
107%
C
2.7%
D
85.5%
E
16.8%
H
5.8%
вит.К
0.8%
PP
33.8%
Калий
12.3%
Ca
3.3%
Si
2.8%
Mg
6.9%
Na
30%
P
23.9%
Cl
27.6%
Fe
5.8%
I
28.6%
Co
175%
Mn
4.9%
Cu
11.6%
Mo
7.1%
Se
69.3%
F
8.8%
Cr
85%
Zn
6.9%
2
0
