Возьмите безобидную коробку батончиков,
мюсли или бутылку холодного чая, и на их этикетках вы сразу
заметите утверждения о полезности для здоровья. Но, несмотря на
обещания производителя, на самом деле вы можете потреблять больше
жира, калорий, соли и сахара, чем думаете.

Вы думаете: безопасно для
сердца.
На самом деле: холестерин
есть только в продуктах животного происхождения, а отметка об
отсутствии холестерина зачастую используется на продуктах
растительного происхождения, которые и так никогда его не содержат.
К тому же, большое количество нездоровой пищи не содержит
холестерина (например, алкоголь и чипсы), что не делает их
полезными для сердца. Кроме того, исследования показывают, что
пищевой холестерин не влияет на уровень холестерина в крови так,
как мы думали об этом десятилетия назад.
Альтернатива: ешьте продукты
с меньшим количеством переработанных углеводов и сахара – это два
главных виновника сердечно-сосудистых заболеваний.
Вы думаете: «вперёд, всё в
порядке, можно есть».
На самом деле: ничего.
Зелёный – присущий природе цвет, поэтому мы ассоциируем его с
пользой для здоровья, даже когда этого делать не следует.
Исследование, опубликованное в журнале
Health Communication, показало, что потребители чаще считают
шоколадный батончик с зелёной этикеткой более здоровой пищей, чем
те же батончики, но с белыми или красными этикетками – даже если
они имеют одинаковое количество калорий.
Альтернатива: не обращайте
внимания на лицевую часть этикетки и проверьте состав на обратной
стороне или сбоку. Если список ингредиентов включает частично
гидрогенизированное кокосовое, пальмовое масло, жир или
растительный жир и/или кукурузный сироп с высоким содержанием
фруктозы, то для вашего здоровья будет лучше минимизировать
употребление таких продуктов.
Вы
думаете: это продукт полезнее остальных
На самом деле: витамины А,
С, Е и В добавляются в зерновые, фруктовые снежки и даже иногда в
печенье, что придает им флёр полезности, но это не значит, что этот
продукт будет “оздоравливать” вас. Помните о калорийности.

Альтернатива: старайтесь
получать витамины, минералы и антиоксиданты из настоящих,
натуральных продуктов – овощей, фруктов, цельнозерновых продуктов и
нежирного мяса, а не из “специально обогащенных”.
Вы думаете: этот продукт
более полезный, потому что в нем все натуральное.
На самом деле: продукт
содержит много сахара. И всё. Кукурузный сироп, свекловичный сахар,
тростниковый сахар, декстроза, фруктоза, концентрат фруктового сока
и солодовый сироп – всё это сахар.
Альтернатива: Кардиологи
рекомендуют ограничить потребление сахара 6 чайными ложками в день,
а диетологи предупреждают о “скрытом сахаре” в йогуртах, творожных
десертах и газированных напитках.
Вы думаете: весь продукт из
цельного зерна, а это очень полезно для здоровья.
На самом деле: продукт
содержит, по крайней мере, 8 грамм цельного зерна на порцию.
Отметка «100% из цельного зерна» означает, что продукт содержит не
менее 16 грамм цельных зёрен на порцию. Звучит здорово, правда?
На самом деле, при исследовании было обнаружено, что многие
продукты питания с отметкой «из цельного зерна» имеют более высокое
содержание калорий и сахара, чем продукты без такой отметки.
Альтернатива: читайте
состав. Ищите обозначения «100% цельные зёрна пшеницы» или «цельная
пшеница». Обогащённые или осветлённые ингредиенты? Положите
обратно.
Вы думаете: количество
калорий во всей упаковке.
На самом деле: там
написано именно то, что написано. В упаковке может содержаться, как
и сказано, 100 калорий на порцию холодного чая, но бутылка, которая
выглядит так, словно её можно выпить за один присест, может
содержать две или три порции, что приводит к двойному или тройному
количеству потребляемых калорий.
Альтернатива: всегда
проверяйте размер порции перед употреблением. Кроме того, если вы
пытаетесь сбросить вес, допускайте вероятность того, что пища может
содержать большее количество калорий, чем объявлено.
Вы думаете: полезно для
здоровья и вкусно.
На самом деле: не менее 70%
ингредиентов должны быть органического происхождения, чтобы
производитель мог похвастаться тем, что его продукт «изготовлен из
органических ингредиентов», или содержать 95% органических
ингредиентов, чтобы использовать обозначение «продукт органического
происхождения». Но органическое не значит
низкокалорийное.
Исследование показало, что люди думают, будто органические продукты
питания содержат до 24% меньше калорий и, в некоторых случаях,
более питательны. Действительно, органические закуски обычно
содержат больше калорий, чем их аналоги.
Альтернатива: хотя разумно
покупать органические продукты, но полезность состава не означает,
что можно есть без ограничений.
Вы думаете: меньшее
количество жира поможет мне похудеть.
На самом деле: производители
заменяют жир чем-то другим, например, сахаром. Это сохраняет вкус
пищи. Но добавляются, как правило, ингредиенты более обработанные,
делая нежирную версию менее полезной, чем оригинал.

А еще подумайте: на 30% меньше от какой цифры? Может там было 140г
жира на порцию, а теперь 98г?
Альтернатива: выбирайте
продукты, содержащие жиры, полезные для сердца (авокадо,
настоящий горький шоколад и жирная рыба), но и их потребляйте в
разумных количествах.
Источник:
chaskor.ru