По подсчетам БЖУ решила, что пусть три четверти углеводов осталось
в сыворотке. А четверть осталась в сыре. Белки и жиры остались в
сыре полностью.
Получилось на 100 грамм 157 ккалорий. БЖУ 9,7/11/3,3
В магазинном творожном хохланде 245 ккалорий и 22 грамма жира. А по
вкусу домашний кефирный не уступает.
Отличный рецепт. Буду дальше делать.
Для разнообразия в следующий раз из йогурта. Вкус болгарской
палочки больше нравится.
Марина
Феникс, по консистенции, думаю, не отличается. А по вкусу,
наверное, отличия будут.
Кефир же кисломолочными бактериями сквашивается. А йогурт
болгарской палочкой. В нем нет кислого вкуса. И думаю, что в сыре
из йогурта этой кислинки тоже не будет.
Правда, натурального йогурта я что-то давно в пакетах не видела.
Только сладкие. Не в бутылке же морозить.
Анна,
можно перелить в плотный пакетик, да и все.)) Для заморозки
продуктов должны продаваться специальные. Или даже в самый обычный,
сделать двойной, на всякий случай.