Дневник Зожника
Ложка
15.11.2019 22:37

Дневник питания за 15.11.2019

Фосфора всегда получается больше кальция. Чем это грозит? А вот:

Кальций и фосфор
Для человека важно, чтобы фосфор поступал в организм в определенном соотношении с кальцием. Оптимальное для всасывания и усвоения кальция соотношение содержания кальция к фосфору в рационе составляет 1 : 1.

Как фосфаты влияют на кальций
Такой дисбаланс в рационе питания при систематическом употреблении содержащих избыток фосфора продуктов рано или поздно приведет к нарушениям фосфорно-кальциевого обмена.
При избытке фосфора на фоне недостатка кальция, последний покидает депо — говоря упрощенно, «вымывается» из костей, вплоть до развития остеопороза, который, в свою очередь, определяет риск переломов даже при незначительных травмах. (Источник - сайт росконтроль)

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде
150
 1.5 0.2 0 0
Банан
60
 57.6 0.9 0.3 12.6
Овсянка Nordic (молоко 2,5%,сахар,соль)
220
 190.1 8.1 6.2 25.5
Вода водопроводная питьевая
250
 0 0 0 0
Итого 680 249 9 6 38

Утренний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Сыр швейцарский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве
20
 78.2 4.9 6.3 0.3
Хлеб ржаной из обдирной муки
25
 49.3 1.5 0.3 10
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде
600
 6 0 0 1.8
Итого 645 133 6 6 12

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Морковь
50
 17.5 0.7 0.1 3.5
Петрушка свежая
5
 2.5 0.2 0 0.4
Оливковое масло
10
 89.8 0 10 0
Семена льна
5
 26.7 0.9 2.1 0.1
Перец сладкий красный
50
 13.5 0.7 0.1 2.7
Печень трески. Консервы
20
 122.6 0.8 13.1 0.2
Тыквенные семечки, сушеные
10
 55.9 3 4.9 0.5
Укроп
5
 2 0.1 0 0.3
Лук зеленый (перо)
10
 2 0.1 0 0.3
Яйцо куриное вареное вкрутую
60
 95.2 7.7 7 0.4
Гречневая каша рассыпчатая (гречка отварная без соли и масла)
100
 100.9 4.2 1.1 18.6
Соль поваренная пищевая
2
 0 0 0 0
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде
150
 1.5 0.2 0 0
Вода водопроводная, городская
200
 0 0 0 0
Итого 677 530 18 38 26

Дневной перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Творог 5% жирности
50
 72.5 10.5 2.5 1.5
Итого 50 72 10 2 1

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Куриная грудка (филе) (Тушение)
150
 157.8 32.9 2.7 0.6
Хурма
200
 134 1 0.8 30.6
Перец сладкий красный
10
 2.7 0.1 0 0.5
Батат, картофель сладкий, вареный без соли
100
 76 1.4 0.1 15.2
Вода водопроводная питьевая
250
 0 0 0 0
Итого 710 370 35 3 47

Вечерний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Какао на молоке 2,5%, без сахара
200
 144.2 9 7 10.4
Итого 200 144 9 7 10
Итого за день 2962 1500 89 64 136
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
Александр 15.11.2019 22:41
 1 
Почитайте для интереса, кто такие "росконтроль"..
А с кальцием вроде просто. Ешьте творог и другую молочку.

Ложка 15.11.2019 22:55
 1 
Александр, От того что росконтроль может оказаться организацией не вызывающей доверия, рекомендуемое соотношение кальция и фосфора в рационе никак не изменится и останется равным 1:1. Фосфора в молочке тоже хватает из-за кормов и недобросовестности производителя.

Александр 15.11.2019 22:57
 1 
Ложка, а известно его точное количество? Как учитывать, если производитель не добросовестный?
https://stomport.ru/articles/obmen-kalciya-i-fosfora-v-organizme-i-ego-narusheniya
Вот по этой ссылке рекомендуют 1:1-1.5. Так оно и выходит в принципе.
А еще есть оптимальное соотношение кальций магний. Оно не так важно?

Ложка 15.11.2019 23:09
 1 
Александр, точно так же, как и любой продукт, достоверный химический состав которого никогда не известен. Есть средние значения, полученные когда-то (надеюсь, не очень давно) в лабораториях. По ним и ориентируюсь. Тогда возникает вопрос, а есть ли смысл во всех этих подсчетах? Да, есть. Потому что не зная хотя бы приблизительного соотношения нутриентов можно накидать в рацион того чего не надо и хронически недополучать нужного.

Ложка 15.11.2019 23:13
 1 
Александр, я нигде не писала, что соотношеник магния и кальция не так важно

Александр 16.11.2019 08:23
 1 
Ложка, короче то есть никак не учесть.. Понятно..

Александр 16.11.2019 08:23
Ложка, я такое тоже не писал. :)

Ложка 16.11.2019 13:38
Александр, так и калории никак не учесть в таком случае.

Александр 16.11.2019 13:42
Ложка, Самое забавное, что и тут вы правы. :)

Ольга 16.11.2019 23:11
 1 
А какие мысли у вас есть на тему выравнивания этого баланса? Добавки?

Ложка 17.11.2019 14:47
 2 
Ольга, пока я составляю рационы принципиально без добавок. Попробую в разные дни разный баланс делать, что должно бы дать приемлемое среднее значение.

Ольга 17.11.2019 15:50
 3 
Ложка, кстати, встречала, что оптимальное соотношение Ca/P = 1/1.5, например, здесьhttps://studopedia.info/5-103740.html
соотношение 1/1 или, что преобладает кальций, мне кажется трудно достижимым :(
Вот, попалась интересная статья про минеральный обменhttps://praktik-dietolog.ru/article/osobennosti-mineralnogo-obmena.html

Ложка 17.11.2019 22:53
 2 
Ольга, большое спасибо за статью, весьма познавательно.

Ольга 18.11.2019 16:38
 3 
Ложка, поигралась я тут с продуктами - забавная штука получается... Похоже, чтобы достичь равновесия кальция и фосфора, диета должна преимущественно состоять из фруктов, овощей и молочных продуктов :)  Рис не портит общей картины. Если добавим фасоль, сою и иже с ними, то начинается небольшой перекос в сторону фосфора, но если учесть, что из растительных продуктов он усваивается хуже - то, по факту, норм. Перекос существенно смещается в сторону фосфора если на сцену вступает тяжёлая артиллерия в виде мяса и рыбы. Так что, с точки зрения именно этого баланса, лактовегетарианство, похоже, рулит :) Сканы личных исследований прилагаю :)

Ложка 19.11.2019 00:51
 2 
Ольга, ого! Спасибо. Теперь попробую набросать подобных вариантов. Есть смысл сделать несколько лактовегетарианских дней в неделю.

Ольга 19.11.2019 07:53
 2 
Ложка, похоже на то. Но вообще фосфорно-кальциевый обмен как начинаешь копать сооовсем непростая штука. Чем дальше вникаешь - тем больше непонятностей....

Ложка 21.11.2019 00:07
 1 
Ольга. Ага. Еще нужно чтоб кальций осел не в почках и на стенках сосудов, а в зубах и костях. Вспомнила один пример: пожилой женщине врач посоветовал кальций принимать при остеопрозе и у нее состояние атеросклероза ухудшилось (не знаю, к сожалению, правильной терминологии). Но это было давно

Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок