Калорийность - 133.8 кКал; белки - 8.8 г; жиры - 5.2 г; углеводы - 11.7 г на 100 г.
Ингредиенты
Молоко стерилизованное 3,2% жирности
80 г
Йогурт 3,2% жирности
200 г
Творог нежирный
150 г
Сметана 15,0% жирности
100 г
Молоко сгущенное с сахаром 8,5% жирности
100 г
Желатин пищевой
8 г
Общая масса ингредиентов: 638 г
Масса готового блюда: 638 г
Время приготовления: 20 ч
Описание
У меня нашлись остатки сгущенки в холодильнике, решила сделать из
нее мороженое. Можно вообще не добавлять сгущенку, а йогурт
заменить кефиром или ряженкой.) Также не обязательно замораживать
массу до ледяного состояния - можно использовать ее как
низкокалорийный крем для пп-тортиков и пирожных, намазывать на
хлебцы или есть самостоятельно как суфле.)
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Желатин (чайную ложку с горкой) замачиваем в молоке, а после
набухания, минут через 20-30 нагреваем при постоянном помешивании
до полного растворения, но не кипятим. Затем оставляем его
остужаться.
Шаг 2.
Смешиваем между собой все оставшиеся жидкие ингредиенты (сгущенное
молоко, сметану, йогурт/кефир). Если не используете сгущенку,
добавляйте сахзам или сахар на свой вкус. Для шоколадного
мороженого можно добавить порошок какао 10-15 г. Взбиваем массу
миксером 2-3 минуты.
Шаг 3.
Не прекращая взбивать, тонкой струйкой вливаем желатиновое молоко.
Шаг 4.
Добавляем творог к остальным ингредиентам, вооружаемся погружным
блендером и размалываем творог, пока не получится кремообразная
масса.
Шаг 5.
Сразу разливаем получившуюся массу в бокалы, вазочки или формочки и
ставим их в морозилку до застывания (обычно на 1.5-3 часа, зависит
от размеров формы и желаемой консистенции мороженого).
Шаг 6.
Готовый десерт можно украсить по желанию ягодами, орехами, тертым
шоколадом, кокосовой стружкой, кусочками фруктов - на что хватит
фантазии.)
Интересный рецепт-попробую!))) Главное,,что не на сливках..))) Я
делала на молоке и сливках-вкусно!Но очень калорийно..и сахара там
много...Для растущих организмов)))).
Заряна,
сама впервые этот рецепт пробовала, всё хорошо, но очень не советую
перемораживать.) поскольку тут жира мало, мороженка становится
очень твердой. нужно либо не держать в морозилке дольше трех часов,
либо перед употреблением заранее немного разморозить при комнатной
температуре.)